Máme tendenciu myslieť na zeleninovú záhradu ako na niečo, čo sa musí začať každý rok od začiatku. Trvalky a kríky sú pre okrasné hranice. Existuje niekoľko desiatok celoročných zeleniny a bylín, ale väčšina z nich sa bežne nevyrába alebo konzumuje. Kedy ste naposledy mali nejaké Crosnes alebo tanier dobrého kráľa Henryho?
Rastúca trvalka zelenina znamená menej práce v dlhodobom horizonte, ale nemôžete skompromitovať prípravu pôdy, keď si myslíte, že ju môžete vykompenzovať neskôr. A ak je záhradná nehnuteľnosť nedostatočná, musíte rozhodnúť, koľko ste ochotní venovať plodine, ktorá sa tam stane počas nasledujúcich 20 rokov. Nedovoľte, aby vás zastavil. Mnoho z týchto zeleniny môže byť začlenené do vašej krajiny, robiť dvojitú povinnosť.
Artičoky sú odolné voči USDA Hardiness Zone 7, ale chladnejšie zóny 5 a 6 môžu tlačiť obálku s istou ochranou a dokonca aj chladnejšie podnebie by ich mohlo prežiť v interiéri. Tieto bodláky sú veľké, krásne, architektonické rastliny - ideálne pre jedlú terénne úpravy. Niekoľko tvorov sa bude obťažovať svojimi špicatými listami. Pestovanie vlastných znamená nepravé artyčoky.
02 z 08
Špargľa (Asparagus officinalis) Mnohí zahradníci robia každodennú kontrolu, skoro na jar, aby zistili, či sa prvé kopije špargle pokrčili po zemi. Keď je špargľa hore, viete, že pôda sa otepľuje a vegetačná sezóna skutočne začala. Chřest trvá tri roky, ale potom môžete mesiac spoľahlivo zbierať.
Jeruzalemský artičok alebo slnečný šalát, ako sa často predáva, má ostrou arómu podobnú artičokom a štruktúre viac ako zemiaky. Ako môžete vidieť z jej botanického názvu, jeruzalemský artičok je v rodine slnečnice. Má to pekne žlté kvety na jeseň, ale je tu niekoľko upozornení, ktoré si jete vedomí, predtým, než ju použijete vo svojich ozdobných postelích. Najskôr ju pestujete pre svoje hľuzy, takže ho každý rok vykopáte. A čo je dôležitejšie, šíri sa agresívne, ak neberiete všetky hľuzy. Napokon je trvalé.
Ďalšie tipy na výber a používanie slnečných žulach.
04 z 08
Rampy (Allium tricoccum) Rampy sú divoký pór s miernou chuťou, ktorá je krížom medzi cibuľou a cesnakom. Sú k dispozícii len na krátky čas na jar, ale je dostatočne dlhé na to, aby sa niekoľko festivalov konalo ich oslavovanie. Hoci sú divoká rastlina a mnohí ľudia ju kŕmia, stále viac sa pestujú. Rampy potrebujú vlhký, temný lesný typ lokality. Nie sú dobrou voľbou pre slnečnú zeleninovú záhradu, ale urobte si fantastický jedlý podklad pod stromčekom.
05 z 08
Rebarbora (Rheum rhabarbarum) Rebarbora je zelenina, ktorá sa maskuje ako ovocie. Je to dosť chytrý trik, pretože časť, ktorú jeme, je stonka. Rebarbora je ďalším hlásateľom jari. Rovnako ako špargľa, potrebuje sa asi 3 roky, kým sa nestane. Rebarbora potrebuje zimné chladenie a pestuje sa ako ročný v zónach teplejších ako 8. Ale je to jeden z prvých "ovocí" sezóny, čo je dôvod, prečo sa ho tešiť.
06 z 08
Sorrel (Rumex acetosa)
Sorrel je nepárna rastlina. Obvykle sa uvádza ako bylinka, ale najčastejšie sa používa ako listová zelenina. S chutí, citrónovou vôňou a mladými šťavnatými šťavnatými jahodami je možné jesť čerstvé v šalátoch. Sotva potrebujete obväz so všetkou jeho chuťou. Môže sa taktiež pochutnať, až kým sa neroztopí do chrumkavého, aromatického polievka alebo vareného ako špenát a pridá sa k všetkému od omeletu po púšť.
07 z 08
Trvalky bylinky
Pravdepodobne jedným z najjednoduchších spôsobov pestovania trvalých potravín je rast bylín. Väčšina z nich môže ísť von na okraji kvetov bez strachu z nástrahy voľne žijúcich živočíchov. Sú to atraktívne rastliny, samy osebe, a väčšinou sa dá ľahko kontrolovať, či pravidelne zberáte. (Výnimkou by bol chren, citrón a mäta.)
Viac o menej rozmýšľajúcich o trvalých zeleninách a bylinkách nájdete na webe Erica Toensmeiera Trvalka zelenina a jeho kniha "Trvalka zelenina: od archanokov po Zuiki Taro, sprievodca záhradníka pre viac ako 100 lahodných a ľahko rastúcich ovocných stromov Trvalka zelenina ".