Všetko o rastúcom kulinárskom šaláte
Sage je bylinka, ktorá je úzko spojená s jedlami z hydiny, ale je to všestrannejšia. Je tiež jedným z najjednoduchších trvalých rastlín, ktoré rastú.
Kulinárske šalvie odkazuje na malú skupinu rodu Salvia . Jedná sa o evergreen trvalky hrdličky s woolly, šedivé listy, ktoré pridávajú pižmové, zemité sviežosť na potraviny. V polovici leta sa objavujú hviezdokopy fialových / modrých kvetov.
Botanický názov
Salvia officinalis
Bežné mená
Bežná šalvia, záhradná šalvia
Zóny odolnosti
Sage rastliny budú vytrvalé v USDA vytrvalostných zónach 5 - 9. Časté šalvie má tendenciu byť o niečo tvrdšie ako viac okrasných odrôd, ako je zlatá, fialová a trojfarebná šalvia.
Expozícia na slnku
Pre zdravé rastliny nechajte svoje rastliny šalvia plné slnko . V horúcich zónach USDA 8 alebo vyšších môžu zvládnuť niektoré odpoledne, ale potrebujú slnko alebo vánok na sušenie vlhkosti z listov a zabránenie hnilobe.
Zrelá veľkosť
Väčšina odrôd kulinárskych šalvie narastá asi 1 - 2 ft. (H) x 2 - 3 ft (W), najmä keď je v kvete. Budete pravdepodobne trhať a zberať, čo obmedzí ich veľkosť a spôsobí, že rastliny sa rozplývajú skôr ako rastú.
Doba kvitnutia
Rastliny múky kvetú v polovici leta. Môžu kvitnúť svoj prvý rok, v závislosti na veľkosti a mieste, ale naozaj rastú rastliny na listy.
Nechajte rastliny v prvom roku rásť nezaťažené, takže rastliny sa môžu zriadiť.
Potom môžete zbierať listy kedykoľvek, aj keď sú považované za najlepšie pred alebo tesne po kvitnutí. Dokonca môžete v zimnom období vyčistiť sneh a zbierať ho.
Design s kulinárskym šalviou
Sage sa rýchlo stáva malým dreveným kerom, ktorý môže potrebovať každých 3-4 roky nahradiť. Časté zbieranie a orezávanie pomáha oživiť rastliny šalvie.
Zatiaľ čo šalvia rastlín je v jeho prime, to je atraktívny prírastok k bylinkovým záhradám a okrasné hranice. Fialové, zlaté a trojfarebné odrody pracujú mimoriadne dobre ako ozdobné rastliny, hranice alebo cesty.
Navrhované odrody múky
Spoločná Salvia officinalis je vynikajúca na použitie ako korenie a je nenáročná v záhrade. Pre rozmanitosť a atraktívnosť vyskúšajte jednu z nasledujúcich možností.
- Tricolor nie je tak veľký ako S. officinalis , ale rozmanitosť jeho zelených, bielych a ružových / fialových listov to robí toľko okrasným ako kulinárske byliny .
- Purpurová (S. purpurescens) má hlboké fialové mladé listy, ktoré vyrastajú z vínnej ríbezle
- Aurea je kompaktný pestovateľ s jemnými žltými listami a fialovými kvetmi.
Používanie a varenie s šalvia
Tender nové listy šalvie sú viac chutné ako staršie listy na drevených stonkách, takže sa nebojte žať. Sage listy sú populárne hydiny a korenie mäsa. Môžu byť použité aj čerstvé a sušené, dokonca vyprážané. Sage tiež robí pekný čaj.
Ság ukladá aj sušené byliny . Chuť je intenzívnejšia, ak sušíte celé listy a rozdrvíte ich podľa potreby.
Okrem korení, šalvia listy a vetvy sú často uvádzané v remeslách, ako sú vence, kde pridávajú farbu, textúru a vôňu.
Tipy na pestovanie mäsa
Rastlinné rastliny sa môžu začať zo semien , koreňových odrezkov alebo transplantátov. Osivo mäsa sa musí vysievať za čerstvého stavu. Semená nie sú dobre skladované a dokonca aj čerstvé, nie je to strašne spoľahlivé a pomaly sa klíči.
Koreňové odrezky je možné rozmnožovať vrstvením . V skutočnosti sa pobočky, ktoré sa dotýkajú zeme, často zakotvia svoje korene. Ak k tomu dôjde, môžete oddeliť zakorenenú časť od pôvodnej rastliny a transplantovať ju.
Našťastie, za rozumné ceny, malé rastliny šalvie možno nájsť vo väčšine záhradných centier na jar. To je najjednoduchší spôsob, ako rýchlo zriadiť zriadenú továreň.
Sage uprednostňuje teplú, slnečnú polohu, aj keď nemá extrémne horúčavu. Nie je to konkrétne o pôde, s výnimkou toho, že je dobre odvodnená.
Starostlivosť o vaše saláče
Prerezávanie po kvitnutí zachová rastliny atraktívne a zabráni im, aby sa dostali príliš drevnaté a nohy.
Sage je veľmi tolerantný voči suchu a nemá rád sedieť na mokrej pôde. Listy dostanú plesne, ak majú dovolené sedieť vlhké, takže voda zriedka.
Vonné oleje bylín sú najsilnejšie, keď sa pestujú v chudšej pôde. Ľahko hnojte. Je lepšie jednoducho šaty s organickou hmotou na jar.
Sage je veľmi šťastný a pestuje v kontajneroch. Ak chcete vyskúšať pestovanie šalvia v interiéri, budete musieť poskytnúť silné, priame svetlo .
Škodcovia a problémy s kulinárskym mäsom
Len málo škodcov obťažuje šalvia. Častejšie ho zabíja nadbytočná voda, nedostatočné svetlo alebo nedostatok prerezávania ako hmyz alebo choroba.