Banány sú v druhu Solanaceae, alebo rodina, spolu s paradajkami, paprikou a zemiakmi. Mnohí z nás vyrastali a mysleli na baklažán ako veľkú, trochu oválnu, fialovú zeleninu. Nebolo to veľa rozmanitosti v tom, čo by sme mohli pestovať alebo ako sme jedli. Našťastie to už nie je. Teraz môžete nájsť širokú škálu rastlín s plodmi rôznych tvarov, veľkostí a chutí (a mnohých s menej horúčkou, než si zvyknutý).
popis
Pravda jej menom, baklažán skutočne príde v malej, bielej vajce-v tvare odrody. Existujú tiež žlté, zelené a pruhované baklažány. Príchute sú všetky jemne odlišné a niektoré sú omnoho ľahšie rastúce ako ostatné, čo znamená, že záhradník má veľa možností.
- Listy: Lusky sú hrubé rastliny s klincami. Listy sú všeobecne lalokované a dlhé asi 4 až 8 palcov.
- Kvety / ovocie: Kvety môžu byť biele alebo niektoré odtieň fialovej, s piatimi lalokmi. Ovocie sa pohybuje od malých a okrúhlych po dlhé a tenké až ťažké gule. Plody sú vlastne bobule, s množstvom drobných semien v tele.
Botanický názov
Solanum melongena
Bežné mená
Baklažán, baklažán, melongén
Zóny odolnosti
Banány sú tropické trvalky , čo znamená, že môžu žiť niekoľko rokov v horúcom, vlhkom prostredí, ako sú USDA Hardiness Zones 10 a 11. Avšak v prípade zeleninových záhradníkov sa baklažán pestuje ako jednoročný a najznámejší v zónach 5 až 12.
Zrelá veľkosť
Rastliny môžu mať 2 až 3 nohy vysoký a byť dosť hustý. Veľkosť a hmotnosť plodov môže spôsobiť, že stonky sa môžu ohýbať alebo zlomiť.
expozície
Banány sú teplomilné rastliny. Potrebujú celý deň vystavenia slnku , a to nielen na nastavenie ovocia, ale aj na udržanie teplých rastlín.
Dni na zber
Doba zberu sa líši v prípade rôznych odrôd, ale väčšina baklažánov trvá najmenej dva mesiace, aby sa zrel, pričom niektoré trvajú 70 dní alebo viac.
Tipy na zbieranie baklažánu
Zrelé plody budú lesklé, s miernym podaním, keď jemne zatlačte prstom na kožu. Zber plodov pred tým, ako sú plne pestované, je v poriadku a povzbudí viac ovocia. Najlepšie je skrátiť, než vytiahnuť ovocie z ich vínnej révy. Stonky baklažánu sú pichľavé, takže je dobré nosiť rukavice. Nenechajte ovocie príliš zrelé. Budú trpké a plné semien. To tiež odrádza rastlinu od produkcie väčšieho množstva ovocia.
Zeleninu uchovávajte v chladničke. Najlepšie sa používajú v priebehu niekoľkých dní, ale majú trvať až dva týždne. Nerozrezajte ich, kým nie ste pripravení pripraviť ich. Mäso sa takmer ihneď odfarbí, keď je vystavené pôsobeniu vzduchu.
Tipy na pestovanie baklažánu
Banány potrebujú mierne bohatú, dobre odvodňovaciu pôdu. Pomáha pracovať v niekoľkých centimetroch kompostu alebo inej organickej hmoty pred výsadbou. PH pôdy 6,5 až 6,8 (mierne kyslé) je ideálne, aj keď platne nie sú príliš zvláštne.
Ak chcete začať od semena v interiéri , začnite približne 8 až 12 týždňov pred dátumom posledného mrazu. Banány sú pomalé štartéry, najmä ak ich nemôžete poskytnúť s teplými teplotami. Ideálna teplota klírenia je okolo 75 F. Vykurovacia rohož a plastový kryt nad vaňou podložkou pomôžu udržiavať jej v teple.
Ak to nedokážete, skúste ich spustiť na vrchu chladničky. (Nezabudnite ich presunúť do svetla, akonáhle semená vyklíčia.)
Či začnete so semenami alebo kúpenými sadenicami, nechajte rastliny dostatok času na vytvrdnutie . Transplantujte ich do záhrady aspoň dva týždne po dátume posledného mrazu. Čakajte dlhšie, ak teplota zostane v chlade. Nie je možné získať nič tým, že ich začneme príliš skoro. Nezačnú nastavovať ovocie, kým večerné teploty zostanú v 70. rokoch. Vesmírne rastliny asi 2 až 3 stopy. od seba. Budú sa rozvíjať a budú potrebovať extra vzduchovú miestnosť.
Pri pestovaní baklažánov v chladnejších klimatických podmienkach môžete skorý štart zasiahnuť výsadbou vo vyvýšených lôžkach alebo kontajneroch, alebo môžete predohriať pôdu čiernym plastom alebo dokonca pokryť rastliny plávajúcim krytom na izoláciu.
(Nezabudnite odstrániť kryt radu, keď sa kvety objavia, aby sa zabezpečilo opeľovanie.) Ďalšou možnosťou je pestovať rastliny v čiernych plastových hrncoch, ktoré sa dostatočne teplejšie ako záhradná pôda, niekedy až o 10 stupňov F teplejšie. Hrnce tiež drží svoje teplo dlhšie do večera.
Škodcovia a problémy s baklažánmi
Banány môžu byť náchylné k vracaniu, cievnemu ochoreniu, ktoré bráni rastlinám prijať vodu, spôsobiť vädnutie rastlín a nakoniec zomrieť. Ak je verticillium vôňa problémom, vyberte odolné odrody a vyhnite sa výsadbe baklažánov v oblasti, kde boli nedávno pestované paradajky alebo paprika. Pestovanie v nádobe s čerstvou zeminou je dobrou voľbou.
Flea brouci sú najväčším problémom s hmyzom, s ktorým sa stretnete s baklažánom. Chrobáky žuvajú desiatky otvorov v listoch, ale zriedka sa dotýkajú ovocia. Škody sú väčšinou kozmetické, ale oslabujú rastliny a môžu šíriť choroby. Môžete predísť blchom brouky v začiatku sezóny s plávajúcim krytom, ale musíte ich odstrániť, keď rastlina začne nastavovať kvety. Niektorí záhradníci umiestňujú cibuľu okolo rastlín, aby odrazili chrobáky.
Navrhované odrody baklažánu
Existujú úžasne lahodné hedvábne baklažány a niektoré skvelé moderné hybridy, ktoré sú odolné voči chorobám a / alebo rýchle zrenie. Experimentujte s niekoľkými odrodami, aby ste zistili, čo dobre v rastúcich podmienkach. Laktárka má zlú reputáciu za to, že je trpká. Niektoré odrody sú viac horké než iné, najmä ak sú zozbierané za ich hlavné. Lístky sú spojené s tabakom a obsahujú nikotinoidové alkaloidy, ktoré môžu prispieť k horkej chuti, ale množstvo tohto alkaloidu sa líši v rôznych baklažánoch. Vyskúšajte niekoľko odrôd pred tým, než sa vzdáte baklažánu.
- Hansel: Víťaz AAS, ktorý sa stal veľmi populárnym. Dlhé, tenké plody rastú v zhlukoch. Môžete začať zber, keď je ovocie dlhé asi 4 cm, aby ste podporili ešte viac ovocia. (55 dní na zber).
- Gretel: Náprotivok Hansel, Gretel je dlhý, biely baklažán, ktorý je tiež nepochutný a chutný, keď je zozbieraný mladý. (55 dní na zber).
- Japonské biele vajce: Toto ovocie naozaj vyzerá ako vajcia. Mäso je veľmi husté a sladké, s mimoriadne malými semenami. (65 dní na zber).
- Listdia di Grandia: Španielske dedičstvo s nádhernými, tučnými , 7 palcovými dlhými plodmi, ktoré sú biele s fialovými pruhmi a majú veľmi miernu, sladkú chuť. (90 dní na zber.)
- Louisiana Long Green: Odrodová dedičstva s 8-palcovými dlho-zelenými plodmi, ktoré sú sladké a jemné. (100 dní na zber).
- Orient Express: Skvelá voľba pre severné podnebie, je spoľahlivá bez ohľadu na počasie. Jej jemné, tmavo fialové ovocie je dlhé a štíhlé, dlhé asi 8 až 10 palcov a priemer 1 až 2 palce. (58 dní na zber).
- Rosa Bianca: Talianske dedičstvo, ktoré sa najlepšie darí v teplom podnebí. Plody sú zaoblené a krémovo biele, zatienené fialovou, dlhou asi 4 až 6 palcov a priemerom 5 palcov. (73 dní na zber).