Živočíšny hnoj sa používa v zeleninových záhradách už celé stáročia. Pridáva živiny a organické látky do pôdy a napomáha rozvoju zdravých, živých pôd. V poslednej dobe došlo k niekoľkým zdravotným strachom, ktoré spájajú používanie hnoja ako hnojiva s výbuchom E. coli (Escherichia coli). Je príliš riskantné pridať hnoj do zeleninovej záhrady ?
Môže E. coli infikovať rastliny?
Podľa univerzity Illinois Plant Patolog, Nancy Pataky, baktérie, ktorá je už na koreňoch rastlín , rovnako ako baktérie a huby v pôde, súťažiť s E.
coli a udržiavať ho pod kontrolou, možno dokonca kŕmiť. "Navyše žiadny výskum neukázal, že baktéria E. coli je niečo viac ako povrchová kontaminácia."
Môže sa prenášať choroba z hnoja na ľudí?
Áno, je celkom možné, aby hnoj rozširoval chorobu na človeka, hoci tu nebolo veľa dlhodobých štúdií týkajúcich sa hnoja a domácich záhrad. Podľa Van Bobbitt a Dr. Val Hillers z Washington State University Extension "Patogény (mikroorganizmy, ktoré spôsobujú ochorenie) sa môžu prenášať z živočíšnych hnojov na ľudí." Patogény salmonella, listeria a E. coli 0157: H7, rovnako ako parazity , ako napríklad škrkavky a pásomnice, boli spojené s aplikáciou hnoja do záhrad. " Pokiaľ ide o E. coli, kontaminácia sa môže vyskytnúť, ak sa akýkoľvek druh potravy dostane do styku so zvieracími výkalmi. Tento problém nie je obmedzený na čerstvú zeleninu. Riziko existuje vždy, ale môžete vykonať určité opatrenia.
Tipy na zabránenie kontaminácie hnojom
- Nepoužívajte čerstvý hnoj. S čerstvším hnojom bude väčšia šanca, že bude mať vysoký obsah dusíka a čpavku, čo môže spáliť korene rastlín a dokonca zabrániť klíčeniu semien. Ak je hnoj z rastlinného jedla, je pravdepodobne tiež plný semien burín , ktoré nebudú zabránené klíčeniu.
- Ak stále chcete používať čerstvý hnoj, nepoužívajte ho po zasadnutí záhrady. Ministerstvo poľnohospodárstva USA odporúča 120 dní pred zhromažďovaním a konzumáciou zeleniny, kde jedlá časť prichádza do styku so zemou. To zahŕňa všetko, čo sa pestuje pod zemou ( repa , mrkva , zemiaky , reďkovky atď.), Ako aj čokoľvek, čo sedí na zemi, ako šalát , špenát a dokonca aj plodiny, ako sú uhorky a squash . Môžete použiť čerstvý hnoj do 90 dní pre zeleninu, ktorá je dostatočne vzdialená od pôdy, že sa na ňom nič nezasiahne, ale chyba na strane opatrnosti.
- Namiesto použitia hnoja ako hnojiva použite ako pôdny kondicionér. Pridajte čerstvý hnoj na jeseň, na jarné výsadby. Bude mať čas pracovať v pôde a kompostu. Počkajte, kým sa pred pridaním nezozbiera všetka zelenina.
- Ako náhrada, bočné šaty s kompostovaným hnojom počas vegetačného obdobia. Hnoj, ktorý je kompostovaný, znižuje riziko kontaminácie, najmä ak hromada ohrieva až 140 F alebo viac. Môžete si zakúpiť kompostovaný hnoj alebo, ak máte zdroj čerstvého hnoja, kompostujte ho sami. Stephen Reiners, odborník na záhradníctvo Cornell University, tvrdí, že horúce letné teploty zvyčajne zabíjajú E. coli.
- Ak máte miestny hnoj, obráťte sa na farmu, ak majú zvieratá akékoľvek zdravotné problémy.
- Ak kupujete balený hnoj, v taške by ste mali uviesť, či nie je patogénny. Nepredpokladajte, že len preto, že sa predáva ako hnojivo, že je plne kompostované.
- Akékoľvek opatrenia súvisiace s používaním hnoja sa vzťahujú aj na použitie čaju na hnoj.
- Vzhľadom k tomu, že koreňové plodiny (repa, mrkva, reďkovky) a listová zelenina (chard, šalát, špenát) sú najviac náchylné na kontamináciu, uistite sa, že dobre umyte všetku zeleninu a pravdepodobne odlúpnite pred jedlom. Varenie zabije aj patogény.
- Ak ste boli v minulosti náchylní na ochorenie spôsobené jedlom, vyhnite sa jeseniu nejakej surovej zeleniny oplodnenej hnojom. Deti, tehotné ženy, ľudia s oslabeným imunitným systémom a ľudia s chronickými ochoreniami by sa tiež mali vyhýbať ich konzumácii.
- Dôkladne umyte ruky a nechty pred a po zbere plodín pestovaných s hnojom.
Nie všetko hnojivo je vytvorené rovnaké
Hodnota výživných hnojív sa mení podľa zvieracieho prostredia. Kurací hnoj sa považuje za najvýhodnejší pre Vašu záhradu s pomerom NPK okolo 1,1-0,8-0,5. Porovnaj to s kravami na úrovni 0,6-0,2-0,5 a hnoja koní, 0,7-0,3-0,6. Samozrejme aj v rámci druhov sa bude kvalita hnoja líšiť.
Väčšina zdrojov odporúča vyhnúť sa používaniu hnoja, ako aj mačacieho a psího hnoja, na záhrade kvôli parazitom, ktoré môžu prežiť v pôde a infikovať ľudí. To je jeden z dôvodov, prečo sme povzbudení držať naše domáce zvieratá z zeleninovej záhrady, alebo aspoň ich trénovať, aby o nich nepovažovali za škatuľku.