Odrody hrášku

01 z 04

Ktorá odroda hrachu je vhodná pre vašu záhradu?

Hrášok je taká obohacujúca zelenina, ktorá rastie. Sú to jedna z najstarších plodín, ktoré sa na jar dozreli a môžete ich použiť vo všetkých druhoch jedál. V skutočnosti môžete jesť hneď z viniča ako občerstvenie v záhrade. A pretože sú strukoviny, sú pre pôdu rovnako dobré ako pre ľudí.

Hrášok je dosť ľahký, aby mohol rásť . Najťažšia časť rastúceho hrášku si vyberá, aký druh chcete vyrastiť. V zásade existujú 3 druhy hrášku: anglický hrášok, snehový hrášok a hrachový cukor. Každá z nich má viacero mien, takže výber je o to viac mätúci. Ale akonáhle sa vám objavia rozdiely, pravdepodobne budete chcieť vyrastiť niektoré z nich. Poďme sa pozrieť na vaše voľby.

02 z 04

Anglický hrášok

Anglický hrášok ( Pisum sativum var. Sativum)

Keď väčšina z nás premýšľa o hrášku, vidíme malé, okrúhle, zelené guľky, ktoré sú tak ťažké chytiť vidličkou. Tieto sú tradične známe ako anglický hrášok. Taktiež ide o hrášok, hrach, hrach, hrach a záhradný hrášok. Dva rysy tohto druhu hrachu sú tiež dve veci, ktoré ich odlišujú od ostatných druhov hrášku.

Po prvé, nemajú jedlé struky. Lusky sú hladké v štruktúre, ale sú tuhé a vláknité, čo je nepríjemné jesť a tráviť. Preto ich zbavíme.

Po druhé, čakáme, kým sa semená - hrach - úplne nabrúsia, predtým, než ich zlikvidujeme a zjedeme.

Kedy zbierať: všetky druhy hrachu sú zvyčajne priamo zasiate v záhrade a zriedkavo nájdeš transplantácie. Hrachový hrášok je jedným z najrýchlejších druhov hrachu, pričom menšie odrody Bush sú pripravené asi za 50 dní. Otestujte ich jemným stlačením lúča. Ak sa cítia plní a cítite individuálny hrášok, je čas, aby ste otvorili jednu otvorenú a skontrolovali. Hrášok by mal naplniť lusku, ale stále mal byť zelený a jemný.

Ak zberáte príliš skoro, môže byť chýba hrach alebo hrach rôznych veľkostí. Nemuseli mať dostatok času na vývoj cukrov, takže nebudú takí sladké, ako by ste očakávali.

Ak zberáte príliš neskoro, hrášok začne byť tvrdý, pravdepodobne sa zmení na bledšiu farbu a bude škrobnatý a horký.

Úprimne povedané, škrupina hrachu je taká dobrá priamo z lúpea, bez varenia, že budete robiť sami veľkú láskavým odberom vzoriek v záhrade pravidelne. Týmto spôsobom budete presne vedieť, kedy sú na vrchole. Anglický hrášok nekladie dobre. Ich cukry sa rýchlo obracajú na škrob, takže ich zjedzte do 3 - 4 dní od zberu.

Anglický hrášok je výživnejší ako cukor alebo sneh hrášok, ale keďže oni berú tento extra škrupinu, stratili sa z lásky a v obchodoch s potravinami sú zriedka vidieť čerstvé. Ak ich chcete, vašou najlepšou stávkou je rastieť sami.

Niektoré odrody vyskúšať: "Zelená šípka", "Maestro", "Lincoln" a "Vysoký telefón"

03 z 04

Snehový hrášok

Snehový hrášok ( Pisum sativum var saccharatum )

Sneh hrášok sa často označuje ako čínske hrachové struky, pretože mnohí z nás boli im predstavení prostredníctvom čínskej kuchyne. Tiež ich môžete vidieť podľa ich francúzskeho názvu, mangetout , čo znamená, že je všetko jesť. Snehový hrášok má jedlé struky, takže to celkom vezmete.

Lusky snehu sú takmer ploché. Semená sa nesmú naplniť pred zberom. Je to samotná podstata, ktorú ich pestujeme.

Kedy Harvest: Sneh hrášok je priesvitný, keď ich slnko svieti. Môžete vidieť malé škvrny hrachových semien, ktoré sa začínajú formovať. Avšak ak necháte ich dozrievať, lusky budú ťažké. Sú pripravené vyberať v oveľa akejkoľvek veľkosti, ale mali by vyvrcholiť, keď len dosiahnu dĺžku uvedenú pre pestovanú odrodu. Samozrejme, ak chcete zachrániť semená , budete musieť obetovať niektoré struky a nechať ich na viniči vyplniť.

Aj keď nemusíte čakať na hrášok vnútri k bahkej, sneh hrášok majú najdlhšie dni do dospelosti všetkých hrách, najmä vysokých odrôd. Očakávajte, že počkajte aspoň 60 dní, kedy ich nasmerujete na záhradu. Získate však obrovský výnos a naďalej zostavujete viac špargle za 6 až 8 týždňov, ak budete pokračovať v zberu úrody.

Niektoré odrody vyskúšať: "Golden Sweet", "Mammoth Melting Sugar", "Oregon Giant" a "Oregon Sugar Pod"

04 z 04

Sugar Snap Peas

Cukorový hrášok ( Pisum sativum var. Marcrocarpon)

Cukorový hrášok má na prvý pohľad veľa ako anglický hrášok. Avšak lusky cukríkov sú viac valcovité ako mierne zakrivené anglické hrách. Sú krížom medzi anglickým hráškom a snehovým hráškom. Rovnako ako v prípade anglického hrášku, semená sa môžu trošku vyčesať. Šunky sú však ostrý a jedlý, takže nemusia byť vylúpané a používajú sa v receptoch rovnakým spôsobom ako snehový hrášok.

Záhradný hrášok sa pestuje rovnakým spôsobom ako anglický hrášok, ale keď sa počasie zohreje, majú tendenciu trvať o niečo dlhšie. Ak máte radi jesť hrachové výhonky a úponky , cukrové odrody majú niektoré z najlepších.

Kedy sa zbierať: V každej fáze si môžete vychutnať svoj cukorový hrášok, ale budú to ich najsladšie a najkrvavejšie, keď hrášok vypĺňa väčšinu z nich. Dajte im mierny tlak na testovanie. Nepotrebujú dostať tak veľké ako anglický hrášok, ale nechcete, aby bol prázdny papier.

Hoci to nie je tak výživné ako anglický hrášok, jedlý podom dodáva do zmesi nejaké vlákno.

Niektoré odrody vyskúšať: "Cascadia", "Sugar Ann", "Sugar Daddy" a "Super Sugar Snap"