Ako spustiť CSA

Spoločné poľnohospodárske akcie podporované Spoločenstvom, bežne nazývané CSA, sú spôsob, akým poľnohospodári a spotrebitelia partneri pomáhajú farmám vyrovnať výrobu na svojich trhoch. Predplatitelia spoločnosti CSA kupujú v prednej časti podiel na pestovateľskej sezóne farmy výmenou za produkciu v stanovenom počte týždňov sezóny. Niektoré farmy majú jar, leto, jeseň a dokonca aj zimné akcie. Zvyčajne existuje miesto, kde sa vyskytujú miesta, kde členovia ČSA získavajú svoje týždenné akcie, alebo prichádzajú priamo na farmu.

Niekedy ČSA zahŕňajú pracovný podiel, na ktorom členovia dostávajú pomoc na farme. Niektoré zahŕňajú výrobky s pridanou hodnotou, ako sú kurací vývar, kima alebo chlieb. A niektoré CSA obsahujú mäso, vajcia a mliečne výrobky.

Prečo začať CSA?

Spustenie CSA má výhody pre poľnohospodárov, ako aj pre spotrebiteľov. Pre vás, malý farmár, môžete stráviť čas marketingom potravín počas zimy, mimo sezóny, predtým, ako sa váš sezónny pracovný postup dostane intenzívny. Tiež dostanete zaplatené začiatkom sezóny, skôr ako budete musieť stráviť veľa na semená a prácu, takže váš cash flow je lepšie. A ČSA vám umožňujú hlboko sa spojiť s vašou komunitou a naozaj vám umožňujú poznať ľudí, ktorí chcú vaše jedlo. Môžete prispôsobiť svoje ponuky podľa ich túžob a potrieb a vytvoriť úspešnejšiu a rýchlejšiu prácu.

Prečo sa pripojiť k CSA?

Aby ste mohli efektívne predávať svoju CSA, musíte pochopiť aj to, prečo by potenciálni zákazníci chceli zaplatiť vopred za celú sezónu.

Pre akcionárov spoločnosti CSA hľadajú najčerstvejšie a najdôležitejšie miestne jedlá. Mnoho ľudí sa stará o to, či sa na ich výrobky používajú chemikálie, takže možno hľadajú potraviny bez chemikálií. Majú nižšiu cenu na zelenine, pretože kupujú podiel vpredu. A získavanie veľkej krabice zeleniny každý týždeň im dáva motiváciu jesť zdravšie.

Väčšina akcionárov ČSA hodnotí vzťah s poľnohospodárom, ktorý dostanú aj tým, že sa pripája k CSA. Môžu sa zaujímať o fungovanie farmy alebo si získať zľavu z dobrovoľníckej práce.

Spustenie vašej CSA

Akonáhle sa rozhodnete, že chcete spustiť CSA, je čas ho nastaviť. Predpokladám, že už máte farmu a vyrábate zeleninu, ktorá sa pravdepodobne predáva na trhu poľnohospodárov a / alebo v miestnom potravinárskom alebo potravinárskom spoločenstve alebo reštauráciách. Možno si dokonca veľkoobchod s zeleninou. Prvým krokom pri začatí CSA je tvrdo premýšľať o tom, ako chcete štruktúrovať akcie. Koľko týždňov bude vo vašej sezóne? (Je pravdepodobne dobrý nápad začať len s letnou sezónou a pridávať ďalšie, keďže dopyt rastie.) Aká je vaša zákazka obľúbená a rastie dobre vo vašej oblasti? Budete používať metódy s vysokým tunelom alebo iným obdobím na pridanie týždňov do svojich akcií?

Ďalej budete chcieť zvážiť logistiku. Mnohé CSA vyžadujú plnú platbu vopred, niektoré však teraz ponúkajú možnosť odoslať platbu rozloženú na niekoľko mesiacov za mierne vyššie náklady. Hoci nemáte toľko peňažných tokov, môže to znamenať rozdiel medzi predajom akcií alebo nie, preto zvážte, či môžete zvládnuť rozdiel v peňažných tokoch výmenou za potenciálne viac zákazníkov.

Budete tiež musieť zistiť, ako zákazníci zdvihnú svoje akcie. Prišli na farme? Budete usporiadať stránky na odkvapkávanie? Dostanete svoje akcie domovom predplatiteľov? Mohli by ste dokonca mať aj poľnohospodárov na trhu.

Kto zabalí krabice alebo tašky a kedy to urobí? Budete sa musieť ubezpečiť, že vaša plodina je vyberaná čo najbližšie k času vyzdvihnutia. Možno budete musieť skontrolovať svoje krabice CSA až do vyzdvihnutia. Premýšľajte o tom, či budete potrebovať, aby akcionári vrátili prázdnu schránku za predchádzajúci týždeň, aby minimalizovali vašu investíciu do obalov alebo či akcionári poskytujú svoje vlastné tašky a balia svoje vlastné akcie, keď prídu.

Jednou dobrou príležitosťou pre akcionárov, ktorí chcú obchodovať so zľavou na ich akcie, je ponúknuť im, aby ich rozdelili a balili čerstvo vyzdvihnuté výrobky do krabičiek alebo vreciek.

Získajte kreatívu

Pri rozhodovaní o tom, ako môžete štruktúrovať vašu CSA, neobmedzujte sa na jednoduchú škatuľu predvolenej zeleniny každý týždeň. Môžete zaradiť produkty s pridanou hodnotou, ako sú tinktúry a šupky. Mohli by ste mať štatút "štýlu trhu", v ktorom akcionári môžu vybrať vlastnú krabicu pre niektoré alebo všetky svoje akcie. Môžete robiť zimné CSA, ktoré obsahujú vopred pripravené jedlá, ako je kuracia polievka, zelenina predpravená a pripravená na chuť, a dokonca aj mäso. Jedinou hranicou je vaša predstavivosť - a samozrejme, čas, energia a schopnosť vyrábať veci. Získajte viac kreatívnych nápadov pre vašu CSA:

• Kreatívne nápady pre vašu CSA