01 z 08
Výber semien rajčiaka na uloženie a spustenie procesu
Semená z mnohých rastlín je možné jednoducho ušetriť tým, že ich zhromažďujú v suchu. Paradajky robia trochu viac práce. Semená rajčiaka sú uzavreté v gélovom vrecku, ktorý obsahuje inhibítory rastu, ktoré bránia tomu, aby sa semená vyklíčili vnútri rajčiaka. Najlepším spôsobom, ako odstrániť túto gélovú pokrývku, je umožniť hojenie a kvasenie plodov. V prírode sa to stane, keď ovocie vypadne z rastliny. Pre šetriče semien to urýchľujeme.
Prvým krokom je vybrať si najlepšie vyzerajúce paradajky. Chcete ušetriť osivo z najlepšieho ovocia, takže budúci rok rastliny budú mať dobré gény. [Pamätajte, že by ste mali uchovávať iba semená z otvorených opeľovaných (OP) paradajok. To zahŕňa všetky dedičstvá .]
Ak chcete spustiť proces, nakrájajte ovocie na polovicu tak, aby koniec stonky bol na jednej strane a koniec kvitnutia na druhom. Tým sa dutiny osiva vystavia lepšie, ako keby ste prerezali cez koniec drieku.
V niektorých pastách a menších paradajkach sú semená tak koncentrované v dutine, ktorú ich môžete vychytrať a stále môžete používať mäso paradajok na varenie. Mnoho plátkov paradajok bude vyžadovať vyberanie všetkého tela so semenami. Nech už je to prípad, zachyťte semená do čistej misy alebo nádoby.
02 z 08
Fermentácia osiva zlepšuje klíčivosť
Ak z rajčiakovej buničiny nie je dostatok kvapaliny na to, aby sa semená vznášali, pridajte do šálky vody, aby ste oddelili semená od buničiny. Potom nastavte misku alebo pohár semien rajčiaka a buničiny na teplom, mimo miesto. Budete musieť nechať kvasenie 2 - 4 dni. Keď sa tak stane, zmes začne cítiť strašne, takže uložte misku, kde ju často neprejdete.
Ak máte k dispozícii sklenené konzervové poháre, robia dobrý zásobník na kvasenie semien rajčín. Extra priestor v hornej časti sklenenej nádoby ovláda časť zápachu a jasné strany vám umožňujú sledovať, čo sa deje. Pokrytie hornej časti nádoby plátkom alebo papierovou utierkou udržiava ovocné muchy von a tiež znižuje šírenie nepríjemného zápachu.
Nezabudnite označiť každú odrodu!
03 z 08
Fermentácia je ukončená
Čo nakoniec chcete vidieť, je vrstva formy na vrchole vašej semená a buničiny. Proces sa robí, keď začnú vznikať bubliny zo zmesi alebo keď je celá vrstva paradajkovej buničiny pokrytá plesňou. Nenechávajte semená fermentujúce za týmto štádiom alebo sa môžu začať klíčiť.
04 z 08
Kontrola semien v nádobe
Je ťažšie vidieť vrstvu formy cez sklenenú nádobu, ale vo všeobecnosti možno povedať, že fermentácia je úplná, keď sa semená usadí na dne džbánu vo vodnej kvapaline a hrubšie buničiny a plesne sedia na ich vrchole.
05 z 08
Získanie osiva paradajok pripravené na uloženie
Nakoniec môžete odstrániť a zlikvidovať kryciu vrstvu. Zdvíhanie pred opláchnutím semien uľahčí oplachovanie, ale nie je to potrebné. Do nádoby alebo misy môžete pridať nejakú vodu a energicky premiešať alebo potriasť. Dobré semená sa usadia na dne , čo vám umožní odčerpať prvý nadbytok.
06 z 08
Čistenie vašich fermentovaných semienok rajčiaka
Naplňte očkovaciu zmes do cedidlá a opláchnite semiačky pod tečúcou vodou. Pokúste sa odstrániť zvyšné buničiny a plesne, aby zostali len čisté semená.
07 z 08
Sušenie paradajok
Roztierajte semená buď na papierovú dosku alebo na sklenenú misku, aby ste vysušili. Nepoužívajte papierové alebo papierové utierky, alebo semienka sa na ne držia a je ťažké ich odstrániť. Nastavte ich na teplom, suchom mieste a nechajte úplne vysušiť . Denne ich pretrepte na tanier, aby ste sa uistili, že sa nerozdrvia a že sa rovnomerne vyschnú. Nesnažte sa proces zrýchliť použitím tepla alebo môžete zničiť osivo.
08 z 08
Uchovávanie a šetrenie semien rajčiakov
Akonáhle sú semená dôkladne suché, môžete ich uložiť do vzduchotesnej nádoby na chladnom, suchom mieste. Obálka, ktorá je tu uvedená, sa umiestni do konzervy. Nezabudnite označiť a zadať vaše semená!
Teraz, keď ste videli, ako ľahké je zachrániť semená rajčiaka, tu sú niektoré vynikajúce odrodové odrodové rajčiny, ktoré by sa mali zamerať na pestovanie a prechádzanie.