Prehľad a popis:
Rúka je rýchlo rastúca, chladná sezóna zelená. Je ideálny pre rannú jarnú záhradu a tiež skvelé pre predĺženie sezóny na jeseň.
Raguľka prechádza mnohými bežnými názvami, ktoré sa aplikujú na asi 20 rôznych druhov zelených. Takmer všetci sú v rodine Brassicaceae alebo Cole . Dva najpopulárnejšie pestované druhy na kulinárske účely sú "Wild Arugula" ( Diplotaxisx ), pikantná, horúca odroda a "Cultivated Arugula" ( Eruca vesicaria ), verzia tamer.
Kultivovaná rukola má biele kvety a oválne listy, často s zvlnenou zúbkovaním.
Divoká rukola má žlté kvety a hladké alebo zúbkované listy. Je odolnejšia voči teplu s horúcou chuťou a silnejšou voňavou ako kultivovaná raketa. Existuje niekoľko druhov rodu Diplotaxis. Nájdete ich označené ako divoká raketa, raketa na stenu, rukola Selvatica alebo Arugula Sylvetta. Dva z najbežnejšie pestovaných divokých arugulas sú:
- Diplotaxisx tenuifolia - mimoriadne silná a štipľavá zeleň s hlboko zúbkovanými listami.
- Diplotaxisx integrifolia - tradičný taliansky favorit, ktorý je tiež známy ako "Olivový list". Má hladké, pozdĺžne, bledšie zelené listy a menej štipľavú chuť.
Rukolou je jedna z tých zeleniny, ktorých ľudia buď milujú, alebo nenávidia. To má tendenciu mať pižmový pach a chuť, ktorá môže odložiť niektorých ľudí, zatiaľ čo iní nájsť jeho pepřový zhryz veľmi osviežujúci. Necíť sa zle, ak nemáte rád rukolu; ste v dobrej spoločnosti.
Julia Child ju vyhrážala.
expozície
Kým teplota zostane chladná, najlepšie expozícia je plné slnko . Ako sa otepľuje počasie, oceňuje čiastočný odtieň, obzvlášť popoludní.
otužilosť
Arugula je ročná . Pri zvýšení teploty stúpne na osivo.
Zrelá veľkosť rastlín
Výška: 6 až 12 palcov (Kvetinové stopky môžu dosiahnuť 2 až 3 stopy) Roztiahnuté: 12 až 18 palcov
Dni do zrelosti
Môžete začať zber listnatých listov asi za 21 dní. Pre plné veľkosti hláv, väčšina odrôd trvá asi 40 dní .
Rastúce tipy
Pôda: neutrálna pH pôdy 6,0 až 6,8. je najlepšie, ale rukola bude rásť takmer kdekoľvek. Rúka sa rýchlo rozrastá a pôda bohatá na organické látky bude produkovať veľa listov.
Výsev : Môžete nájsť sadenice rukoly, ale zvyčajne sa začínajú zo semien. Môžete začať osivo v interiéri, 4 až 6 týždňov pred dátumom posledného mrazu, ale ružové semeno zvládne chladnú pôdu a možno budete chcieť čakať a nasmerovať osivo 1 až 2 týždne pred dátumom posledného mrazu. Dedičstvo zariaďte novú šaržu každých pár týždňov, aby ste predĺžili zber a využili svoju krátku sezónu.
Hoci rukola má rád chladné počasie, môže byť poškodená alebo stresovaná mrazom alebo snehom. Udržiavajte pokrytie radov v ruke a chráňte svoje rastliny, ak sa predpovedá extrémne počasie.
Zahradníci v dolároch USDA Zóny 8 a vyššie budú mať lepšie šťastie s jesennými výsevmi, postupné siatie do zimy. Dokonca aj chladné sezóny záhradníci môžu začať osivo koncom leta, zbierať až do mrazu.
Semená sú malé a mali by byť sotva pokryté pôdou. Posypeme ich na vlhkú pôdu alebo v zmesi na čistenie a pevne stlačte. Potom prach s trochu viac pôdy a udržiavať vlhké.
Mali by vyklíčiť do 2 týždňov.
Ragúľa je plytká a má dobrú voľbu pre pestovanie v kontajneroch . Budete mať väčšiu kontrolu nad vystavením slnku v kontajneri, ale rýchlejšie vyschnú.
údržba
Najväčšou údržbou je udržiavanie ruky dobre napojenej. Pravidelná voda udrží rastliny príliš rýchlo. Ak ste prekvapení náhlym horúčavom, snažte sa tieňovať rastliny, okrem toho, že ich nechajte zalievať. Neskôr sadnite v semená vyšších rastlín, ako sú paradajky a fazuľa.
Mnoho odrôd rukoly je samo-sterilné a potrebuje hmyz na krížové opelenie. Neprekračujú s inými Brassicas, takže môžete zachrániť semená na výsadbu budúcej sezóny.
Škodcovia a problémy
Keď je Brassica, má rukola veľké množstvo škodcov, ktoré ju milujú. Našťastie má krátku vegetačnú sezónu a od okamihu, keď hmyz začal lietať, je mimo záhrady.
Slimáci robia najviac škody v mojej záhrade, ale buďte na pozore na vajíčka z kapustovitých červov, kapustovitých smyčiek a diamondback mol, rovnako ako vošky a blchovité brouky.
Zber a používanie
Môžete začať zber mladých listov, keď sú asi 3 palce dlhé. Zozbierajte len niekoľko vonkajších listov, ako rez a príďte znova odroda, a nechajte rozetu pokračovať v raste. Zrelé rastliny možno zozbierať ako hlava, tesne nad zeminou. V závislosti od počasia môžu opätovne vyklíčiť a vyplniť.
Akonáhle rastliny posielajú stopky kvetov, listy majú tendenciu zhoršiť. Nebuďte príliš rýchli, aby ste vytiahli rastliny. Kvety plnia veľa chuti bez tepla z listov.
Mladé listy sú veľmi jemné a najlepšie sa jedia čerstvé, v šalátoch alebo na sendvičoch. Staršie listy sú taktiež skvelé čerstvé a robia pekné prídavky na hrnčeky, vajíčka alebo polievky. Mali by byť pridané ku koncu varenia.
Krehké kvety môžu byť hodené na šaláty alebo polievky, posypané na sendviče, dokonca pridávané do nápojov.
Navrhované odrody
- 'Apollo' - holandské dedičstvo s hladkými, oválnymi listami a miernejšou vôňou. Zachytáva sa veľmi dobre v teple. (40 - 45 dní)
- 'Astro II' - Iná miernejšia rukola, ktorá dozrieva skôr. (35 - 38 dní)
- Olivový list aka "Rucola Selvatica Foglia di Oliva - divoký, taliansky typ. Intenzívna chuť, ale nie silná. (45 - 50 dní)
- "Sylvetta" - má úzke, korenené listy. Pomalá skrutka. (45 - 50 dní)