Oregano je všestranná varenie a ľahko sa pestuje
Možno jedným z najuznávanejších bylín v záhrade, oregano sa ľahko pestuje a pridáva veľa chuti do jedla. To je fantastické, keď je rezané čerstvé z rastliny a môže byť ľahko sušené pre dlhodobé skladovanie.
Podrobnosti o zariadení Oregano
Listy rastliny oregano sú veľmi malé a tmavozelené. Je to trvalka v mnohých zónach a stonky sa môžu stať drevnatými v priebehu rokov. Oregano produkuje malé biele, ružové alebo fialové kvety, ktoré sú veľmi atraktívne pre opeľovanie včiel.
Existuje veľa druhov oregano, ktoré môžete pestovať vo vašej záhrade.
- Spoločná oregano, ako sa často nachádzate v obchode s potravinami, sa nazýva aj "grécky" oregano ( Origanum vulgare hirtum , predtým známy ako Oregano heracleoticum ). Treba poznamenať, že niektorí ľudia tiež nazývajú sladkú majoránku "grécky oregano".
- Mexická oregano ( Lippia graveolens ) nie je technicky oregano, aj keď sa často používa ako oregano. Má pepper-like chuť.
- Čo je známe ako "talianske" oregano ( Origanum x majoricum ) je v skutočnosti hybridom oregano a majoránka, čo mu dáva sladšiu chuť.
Dávajte si pozor na fantazie, ozdobné oregano rastliny, ak máte v úmysle použiť na varenie. Oni sú často oveľa menej flavorful aj keď vyzerajú skvele v záhrade.
- Latinský názov: Origanum vulgare
- Bežné meno: oregano, pizza bylina
- Zóna tvrdosti USDA: Zóna 5-10
- Expozícia: úplné slnko a dobre odvodnená pôda. Oregano bude dobre v čiastočnom tieni.
Pestovanie a zber Oregano
Oregano je agresívna rastlina, ktorá sa rád šíri a keša oregano môže rásť pomerne veľké, ak to dovolíte.
Stonky môžu tiež rásť až do výšky 2 stopy a často sa položia na zem, najmä keď je rastlina mladá alebo v tieni. Z týchto dvoch dôvodov je najlepšie dať vašim rastlinám oregano dostatok priestoru na záhrade.
Oregano je uspokojujúca bylina pre každého záhradníka. Je ľahké rásť a starať sa, pokiaľ nezostane vlhké príliš dlho.
Oregano rastie veľmi dobre v čiastočnom slnku, takže je dobrou voľbou aj pre vnútornú záhradu.
- Vyrežte nadzemné časti, aby ste podporili hustý zvyk.
- Oregano suší veľmi dobre a zostáva chutné.
- Je to vynikajúca hrnčiarska bylina pre okennú záhradu.
Ak sa vaše oregano začne príliš veľké, môžete rozdeliť rastlinu. Robte to opatrným kopaním okolo koreňovej gule a oddeľte časť koreňov a stoniek z hlavnej rastliny. Dávajte pozor, aby ste príliš nerušili rastliny a nepracovali jemne. Dajte staršej rastline čerstvú pôdu a dostatok vody, aby oživil.
Rastl 'nový' rastlina oregano v banke a umiestnite ho na slnko. Potom, čo ste videli pekné množstvo nového rastu, môže byť transplantovaný do záhrady.
Ako sušiť oregano
Oregano je jedným z najlepších bylín na suché a vychutnať si celoročne svoje obľúbené jedlá. Existujú dva spôsoby, ako ju sušiť, a ktoré si vyberiete, závisí od množstva priestoru, ktorý máte a koľko oregano zberáte.
V oboch prípadoch uložte sušené oregano do vzduchotesnej nádoby a vychutnajte si to počas celej zimnej sezóny. Ak máte príliš veľa, je to skvelý darček. Sušené oregano v zapečatenej nádobe zostane ochucujúce aj do nasledujúcej vegetačnej sezóny.
Plošné sušenie: Odstráňte oregano listy z stonky a položte ich na papierový uterák.
Umiestnite tento zásobník mimo priameho slnečného žiarenia, kým listy nie sú suché. Táto metóda je vhodná pre malé zbery.
Hang to Dry: Vyrežte dlhé vetvičky oregano a zoskupte ich do zväzkov. Prilepte gumový pás okolo konca a používajte ho na zavesenie zväzku na sušičke na nechty alebo bylinky do sucha. Po zaschnutí jednoducho odstráňte listy z stonky cez veľkú misku, rozdrvijte listy, až kým nie sú veľké, a odstráňte všetky stopky.
Záves je šetrič priestoru a ideálny spôsob, ako vysušiť veľkú úrody oregano. V závislosti od počasia by to trvalo menej ako dva týždne. Nenechávajte oregano (alebo žiadne byliny) visieť príliš dlho. Môžu byť príliš suché, stratiť chuť a zbierať veľa prachu.
Používanie oregano v jedle
Oregano je obľúbená bylina na varenie. Používa sa v talianskej kuchyni a väčšina detí je známa ako "pizzová bylina". To sa tiež objavuje v mnohých mexických a španielskych jedál a môže byť použitý pre pridanie chuť na takmer akékoľvek jedlo.
- Oregano je obzvlášť užitočné v každej paradajkovej miske.
- Je ideálny na ochutenie cestovín a väčšinu potravín, ktoré obsahujú olivový olej.
- Pár oregano s bazalkou , cesnakom , cibuľou alebo tymianom .
- Celé kŕmenie oregano a rozmarín možno umiestniť do parnej vody pre morské plody spolu s niekoľkými veľkými listami bazalky. Dáva krevety krásnu bylinkovú chuť.
- Môžete dokonca pridať oregano do konzervovaných polievok na trochu ďalšej chuti počas obeda alebo na jednej z tých lenivých večerných nocí.
Čerstvé výhonky oregano možno odstrihnúť z rastliny na prípravu na každé jedlo. Plákanie opláchnite, vysušte ju a potom listy od stonky. Nakoniec nakrájajte listy pred pridaním do misky.
Sušené oregano sa môže pridať aj do každej misky. Uistite sa, že najprv rozdrviť medzi rukami, aby sa kúsky veľmi dobre.