Jedna rastlina, dve bylinky a čistý kulinársky pôžitok
Koriandra je dvojitá bylinka. Jeho semená sú známe ako koriander a jeho listy sú známe ako koriander. Táto bylina má veľmi výraznú chuť, ktorá je najlepšie opísaná ako čerstvý-zelený korenie a je ideálny doplnok pre vnútorné a kuchynské záhrady.
Cilantro sa podobá plochým petržlenom vo svojom vzhľade a niekedy sa nazýva čínska petržlenová vňať. So svojou osviežujúcou, chladiacou chuťou je ľahké pochopiť, prečo sa koriandro používa s pikantnými pokrmmi, ktoré sú tak bežné pre latinskú kuchyňu.
- Latinský názov: Coriandrum sativum
- Bežný názov: koriander, koriander
- Zóna tvrdosti USDA: Ročné, všetky zóny
- Expozícia: Úplné slnko, čiastočné slnko, odtieň. Najlepšie zasiate v chladnejšom počasí, pretože má tendenciu k semenu vo vysokom ohni.
Cilantro rastlinné detaily
Existujú štyri kľúčové fakty, ktoré potrebujete vedieť o každej rastline vo vašej záhrade. Čo je najdôležitejšie pre koriander, treba poznamenať, že rastlina je ročná, takže si istý, že ušetriť niektoré z týchto semien na výsadbu.
Tiež to je rastlina, ktorá môže byť v slnku alebo v tieni, takže je veľmi jednoduché umiestniť ju na záhradu. Umiestnenie však bude závisieť od vašej klímy. Ak máte veľmi horúce leto, nechajte rastliny v tieni tak, aby sa nedostali do osiva príliš rýchlo. Na druhej strane, plné slnko je ideálne pre mierne leto alebo až kým sa teplota nezvýši.
Pestovanie a zber koriandra
Cilantro je možné pestovať v záhrade a veľa ľudí ju uprednostňuje v kvetináčoch. Tým sa predlžuje životnosť rastliny, pretože môže pokračovať v raste, ak ju prinesie na zimu.
Jedná sa o veľmi ľahkú rastlinu, ktorá rastie vo vnútri aj mimo nej a začína sa zo semien je vánok.
Koriander má rád dobre odvodnenú a bohatú pôdu. Ak sa bude pestovať pri teplotách vyšších ako 75 F, zapaľuje sa a zmení sa na hořkosti, preto ju po prežiarení mrazu nechajte, ale vychutnajte si to až do úplného tepla letných zásahov. V tomto okamihu budete chcieť uviesť jednu z vašich rastlín do vnútra, aby ste ju ochladili a produkovali koriandro.
Jedná sa o rastlinu s veľmi krátkym životom. Ak sa vám naozaj páči a chcete ho po celý čas, pravidelne osijte semená. Ak zberáte semená koriandra z vlastných rastlín, budete ich musieť pred ich výsadbou pripraviť. Nebojte sa, ak to nefunguje po prvýkrát. vaša rastlina by mala produkovať dostatok semien do polovice leta, aby ste mohli skúsiť znova.
- Jemne rozdrviť semená dostatočne na popraskanie škrupiny.
- Namočte semiačky do vody cez noc.
- Nechajte osivo vyschnúť a potom ich usadite v dobre odvodňovacej pôde.
Pre koriandro, zber listy s ostrými nožnicami, zanechať asi tretinu listov na rastline, aby nezomrel. Ak chcete koriandru, nechajte niekoľko stoniek ísť na semeno a potom rez celú kvetinu.
Je dobré mať dve samostatné výsadby. To vám umožní zbierať listy a stonky na koriandro, pričom jednu náplasť pôjdete k semenu pre koriandru a presadzovanie.
Použitie Cilantro a Coriander
Cilantro je bežná zložka latinskej a indickej kuchyne. Čerstvé listy je možné opláchnuť, poprášiť sucho a nakrájať ich pred pridaním do rôznych jedál. Kuchajte ich alebo ich použite ako pikantnú, čerstvú oblohu pre komplexnú chuť ako tacos.
Cilantro môže byť tiež dlhodobo vysušený alebo zmrazený .
Zmrazenie si zachováva viac chuti, aj keď sušené koriandro je o niečo pohodlnejšie variť.
Na uvoľnenie väčšieho množstva chuti zo semien koriandra pečieme semená na suchú, horúcu misu niekoľko minút, až kým sa zápach nestane veľmi silným. Pred použitím si tieto semená rozmiešajte v maltovej a pylovej alebo bylinnej brúske.