Basil rastliny sú jednou z najobľúbenejších bylín na pestovanie a tiež jeden z najjednoduchších. Basil je členom rodiny mincovní . Je úzko identifikovaný s talianskou kuchyňou, hoci pôvodne pochádza z Indie. Extrémne aromatické listy majú aj nádhernú škálu chutí, od jemne citrónovej mäty sladkej bazalky po škoricu a sladkého drievka. Listy farieb sa rozprestierajú od bohatej zelenej až po tmavo fialovú, s hladkými alebo zvrásnenými listami.
Kvety sú nevýznamné, ale veľmi obľúbené u včiel.
Všetky druhy bazalky ľahko rastú v teplom, slnečnom počasí. Listy sa bežne používajú pri varení, ale kvetnaté púčiky sú tiež jedlé.
Botanický názov
Ocimum basilicum
Spoločný názov
Bazalka
Zóny odolnosti
Basil rastliny môžu byť pestované ako trvalky v zónach tvrdosti USDA 10 a vyšších, ale pre väčšinu z nás je to ročné obdobie, ktoré trvá až do prvého mrazu a musí sa presadiť každú sezónu.
Zrelá veľkosť rastlín
Veľkosť vášho závodu bude závisieť od odrody, rastových podmienok a koľko zberáte. "Sweet Basil" môže dosiahnuť 6 ft vysoký, ale rastie na asi 2 - 3 ft pre väčšinu záhradníkov. Neustále zdobenie a používanie bazalky bude koaxiálny do stáva huňatý, s viac listov. K dispozícii sú aj krátke 6-palcové trpasličí odrody, ktoré pracujú veľmi dobre v hrncoch.
Expozícia na slnku
Basil rastie najlepšie na plnom slnku . Budete mať menej ochorení a silnejšie rastliny.
Dni na zber
Bazalka je pripravená začať zberať asi 60 - 90 dní, od semena. Časté zber alebo strhnutie listov bude mať vaše rastliny bazalky produkujúce čerstvé listy dlhšie. Môžete odtrhnúť jednotlivé listy alebo odobrať vrcholy veľkej rastliny, ak potrebujete veľké množstvo.
Budete chcieť zabrániť, aby vaša bazalka kvitnú tak dlho, ako je to možné, zberom alebo odtrhnutím vrcholov listov, akonáhle rastlina dosiahne výšku približne 6 palcov.
Ak rastlina nastaví kvety, je na ceste ísť k semenu a nebude kvitnúť a naplní sa veľa chutných listov. Akonáhle sa bazalka rastlina dostane na semeno, existujúce listy začnú znižovať v chuti, takže sa nebojte ho rezať a používať, čo najskôr. Kvety sú tiež jedlé, takže nezúfajte, ak sa pred vámi dostanú niekoľko rastlín.
Varenie s bazalkou
Bazalka sa môže používať pri varení, zvyčajne sa pridáva na konci, aby zachovala svoju čerstvú chuť a farbu. Bazalka môže byť tiež použitá čerstvá v šaláte, na sendvičoch alebo dokonca ako zábal, napríklad okolo kociek syra.
Najlepšie spôsoby, ako zachovať Basil
Bazalka môže byť vysušená alebo zmrazená , na použitie po zbere. Sušená bazalka je pohodlná, ale stráca časť svojej chuti. Mrazená bazalka má silnejšiu bazalkovú chuť ako sušené, ale ste stratili štruktúru. Používajte ho vo varených miskách.
Použitie bazalky v dizajne záhrady
Bazalka je tradične vysadená popri rastlinách rajčiakov. Hovorí sa, že sa navzájom pomáhajú rásť, ale to môže byť len pre pohodlie pri ťažbe. Bazalka však nemusí zostať v zeleninovej alebo bylinkovej záhrade . Niektoré z kratších, fialových odrôd, napríklad "Pikantný glóbus", skutočne robia pekné lemovacie rastliny v okrasnej záhrade, ak nemáte problémy so zvieratami, ktoré ich jedia.
A každý druh bazalky sa dá ľahko pestovať v kontajneroch. Každému zariadeniu dajte najmenej 12-palcové hrnce na slnečnom mieste a malo by to robiť veľmi dobre.
Basil rastúce tipy
Basil je milovník tepla. Neobvaľujte ho, kým denné teploty zostanú v 70. rokoch a nočné teploty sú nad 50 stupňov F. Semená môžu byť spustené v interiéri 3 - 4 týždne pred dátumom posledného jarného mrazu. Na rozdiel od mnohých stredomorských bylín, bazalka má rád pomerne bohatú pôdu a neradi ju udržuje v suchu.
Vesmírne rastliny asi 10 centimetrov od seba. Budú vypuknúť. Začnite pritlačiť vrcholy, ak rastliny dosiahnu výšku približne 6 palcov. Ak nemáte štipku alebo zber, rastliny rastú vysoký a gangly, s niekoľkými listami, a bude skrutka na osivo.
Basil je veľmi citlivý na mráz a bude jedným z prvých rastlín, ktoré sa vydajú na jeseň.
Môžete mierne predĺžiť sezónu tým, že pokryjete rastliny pokrytím riadkami, keď je ohrozený mrazom. Nedovoľte, aby sa kryt radu dotýkal listov. Mraz do vonkajšej strany krytu riadku stačí na poškodenie citrusových listov a pravdepodobne ich zmení na čierne.
Ak žijete v oblasti bez mrazu, možno budete chcieť nechať niektoré rastliny bazalky nastaviť kvety a semenáka vo vašej záhrade. Nie všetky odrody to urobia úspešne.
Pestovanie bazalky vo vnútri
Môžete pestovať bazalku v interiéri , zo semien, sadeníc alebo odrezkov z rastlín zeleniny. Poskytnite priame slnečné svetlo, teplo a kŕmenie mesačne. Podzemná rastlina bazalky, vo vnútri alebo vonku, bude mať svetlo zelené listy.
Navrhované odrody bazalky rastú
- "Genovese": väčšie listy ako "Sweet Basil", so všetkou chuťou.
- "Cinnamon" alebo " Mexican Spice" : Zelené lístie, fialové kvety s pikantnou vôňou škorice.
- "Finissimo Verde a Palla" & " Spicy Clove": Rýchlo rastúce kompaktné rastliny, ktoré sú skvelé pre kontajnery a hrany.
- "Citrón" : dáva čerstvému citrónu pesto. Malé listy môžu byť ťažšie zberať. Kultivar "Sweet Lemon Dani" alebo "Sweet Dani" má citrónovú príchuť a väčšie listy.
- "Red Rubin": udržuje purpurovej farby v celej sezóne s veľkou chuťou. Nádherné na ochutenie octom.
Škodca a problémy bazalky
Vtáky sú najväčším bazalkovým škodcom, najmä ak sa pestujú vo vnútri. Chrobáky a slimáky môžu byť nepríjemné vonku, vytvárajúce otvory v listoch.