Collards sú členmi rodiny Brassicaceae . Oni sú pestovaní pre ich listy, ktoré sú varené, podobne ako kale. Táto zelená varenie je najčastejšie spojená s varením v južnom USA a rastliny skutočne uprednostňujú teplejšie podnebie. Sú pôvodom vo východnom Stredomorí av Malé Ázii, ale rastliny sa ľahko pestujú vo väčšine podnebí.
Rovnako ako u kapusty, klobásy sú kapusta bez hlavy. V skutočnosti boli kolíčiky a kale často považované za rovnakú zeleninu.
Geneticky nie sú veľmi odlišné, ale chov a kultivácia v priebehu rokov produkovala rastliny s rôznou štruktúrou a chuťou. Collardové listy majú široký, oválny tvar, veľmi zreteľné žily a hladkú, takmer voskovitú textúru, ktorá potrebuje viac varenia ako kale a kolíčok má tendenciu mať silnejšiu a niekedy viac horkú chuť.
Varenie zeleniny sú jedny z najživnejších zeleniny, ktoré môžete jesť a vyliečiť zelené, obzvlášť sú naplnené vitamínmi A, C a K, rozpustnými vláknami, vápnikom, folátom, mangánom a tryptofánom - a menej ako 50 kalórií na porciu. Jedenie vašich kolízi dokonca pomáha znižovať váš zlý cholesterol.
- Listy: Collardové listy sú hladké a takmer voskové, s výraznou žilou. Môžu byť pomerne veľké a svetlé až tmavozelené. Stonky sú veľmi vláknité a húževnaté.
- Kvety: Je pravdivé pre kríživú rodinu, kvetnaté kvety majú štyri žlté okvetné lístky vo forme kríža. Sú jedlé a majú sladkú príchuť podobnú kapusty.
Latinský názov
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Spoločný názov
Collards, Collard Greens, stromové kapusty
Zóny odolnosti
Collardy môžu cez zimu zväčšiť z oblastí USDA Hardiness Zones 6, ale sú iba dvojročné .
expozície
Úplné slnko až čiastočný odtieň.
Zrelá veľkosť
Veľkosť vašich rastlín bude závisieť od odrody, ktorú pestujete, ako často zberáte a rastúcich podmienok.
Staršie rastliny vo všeobecnosti dosahujú od 20 do 36 palcov (h) x 24 - 36 palcov (w)
Dni na zber
Väčšina odrôd je pripravená na zber v období 55 - 75 dní. Môžete zberať listy podľa potreby alebo rezať celú rastlinu. Ak vyrezáte celú rastlinu, kým je ešte mladá, koruna by mala vystreliť minimálne 1 ďalší zber.
Navrhované odrody Collard
Kolísky sú často zoskupené podľa 2 rastúcich charakteristík, tých, ktoré sú voľné listy a tie, ktoré tvoria voľnú hlavu. Tradičné odrody, ako "Vates" a "Georgia", tvoria voľné, otvorené rastliny. Niektoré z novších hybridov, ako napríklad "Morris Heading", rastú rýchlo a zakrúžia na seba, čím vytvárajú voľnú hlavu a kompaktnejšiu rastlinu. Voľné odrody hlavy sú dobrými možnosťami, ak chcete zozbierať celé rastliny naraz. Ak chcete mať trvalý prísun listov, rozhodol by som sa o odrode voľných listov.
- "Champion" - hybrid Vates. Kapustovité listy dobre ukladajú. Pre malé záhrady. (60 dní)
- "Flash" - drobné rastliny, ale veľmi živí pestovatelia. Hladké, sladké listy. (55 dní)
- "Gruzínsko" - veľké rastliny s jemnými, voskovitými listami. Teplo tolerantné a pomaly na skrutku. (75 dní)
- "Zelená glazúra" - Lesklé, tmavozelené listy, ktoré sú častejšie poškodené húsenicami. (75 dní)
- "Vates" - kompaktná rastlina s veľmi hladkými listami. (75 dní)
Použitie Collard Greens
Collard greens sú veľmi všestranné. Môžete si vyskúšať tradičnú metódu varenia, ale rád im ponechám nejakú látku a buď mierne parnú, suté alebo braise moje.
Zber úrody, kým sú hladké a pevné. Mladé, citlivé listy budú najmenej trpké. Môžete ich uložiť do vlhkých papierových uterákov asi 3 - 4 dni, ale čím dlhšie sú uložené, tým horkejšie sa stávajú. Lepšie zber v prípade potreby.
Existuje dobrý dôvod za výrazom "neporiadok" zelených. Jedna libra neliečených listov prináša asi 1/2 šálky varených zelených.
Collard recepty
- Južný štýl Collards
- Raw Collard Greens s zázvorom
- Sautov Collards a Kale
- Cukrový štýl
Collard Greens Rastúce tipy
Pôda: Collardy budú mať menej problémov s kmeňom kmeňa, ak ich vysadíte do mierne kyslej pôdy pH okolo pH pôdy 6,0 až 6,5.
Vzhľadom k tomu, že ste rastúce collards na listy, budete chcieť bohaté pôdy, s množstvom organických látok .
Výsadba: Môžete začať vtáčie rastliny zo semien alebo transplantátov. Môžu zvládnuť chladné jarné počasie. Začnite osivo vonku, asi 2 týždne pred dátumom posledného jarného mrazu alebo začnite zasiahnutím osiva v interiéri , 4-6 týždňov skôr a vysadením sadeníc priamo okolo vášho posledného dátumu mrazu. Na jeseň úrodu v chladnom podnebí, rastlín v polovici leta, asi 6 až 8 týždňov pred prvým poklesom mrazu dátum. S ochranou môžete zberať zelené koláče dobre do zimy.
V zónach odolnosti USDA 8 a vyšších dostanete najkvalitnejšiu plodinu vysadením na jeseň a zberom počas zimy. Chladné počasie sladí väčšinu zelených jedál a zelené koláče nie sú výnimkou.
Osivá osivo 1/4 až 1/2 palca. Kvety sú veľké, otvorené rastliny. Môžete ich rozdeliť na vzdialenosť 18-24 palcov, oddeľte ich alebo ich husto a tenko usadzujte a jesť mladé rastliny, až kým nedosiahnete požadovanú vzdialenosť.
údržba
Udržujte rastliny dobre napojené a pravidelne zberajte, aby ste ich mohli vysielať nové listy.
Bočné šaty s kompostovaným hnojom alebo hnojivom s pomalým uvoľňovaním každých 4 až 6 týždňov, aby rastliny rástli, a to opakovanými úrodami.
Mulčovanie udrží pôdu vlhkú a listy čisté.
Kvety zelených môžu mať ľahké mráz, ale stratíte rastliny, ak teploty zostanú pod mrazom dlhší čas. Aby ste pokračovali v ťažbe v chladných oblastiach, chráňte svoje trávy zelenou s určitým typom obrubníka alebo studeného rámu. Collards sú dvojročné, takže rastliny budú musieť prežiť, ak plánujete šetriť osivo.
Škodcovia a problémy Collard Greens
Koleje sú postihnuté rovnakými chorobami a škodcami ako ostatní členovia kapustovej rodiny, hoci ich tvrdé listy poskytujú určitú ochranu.
Bariéry hmyzu Pozrite sa na vošky, kapusta, kapustovité červy , červené kapustové korene, fleecové brouky a dokonca aj slimáky .
Ochorenia, ktoré treba sledovať, zahŕňajú; čierna, čierna hniloba, škrupina a kapusta žltá.
Choroby majú tendenciu sa vytvárať v pôde, takže nemusíte pestovať koláče na tom istom mieste každý rok.
Otočte všetky svoje kruhožravé zeleniny a ak máte ochorenie alebo problémy s škodcami, nenechávajte ich stáť cez zimu.