Prehľad a popis
Brokolica je silná, husto zakrpatená rastlina v rodine Brassicaceae, ktorá zahŕňa aj kapustu , kapustu , ružičkový kel a niekoľko ázijských zelených , ako je bok choy. Časť, ktorú jeme, je vlastne púčik brokolicového kvetu. Ak zostane nezaujatá, hlava brokolice sa otvorí na malé zelenožlté kvety. Hoci väčšina brokolice je zelená, existujú aj niektoré lahodné a krásne fialové odrody.
Brokolica je taká obohacujúca, že rastie, pretože sa vaša záhrada začala čoskoro a naďalej posielať bočné výhonky po celé týždne po zozbieraní hlavnej hlavy a dáva vám dlhú zberovú sezónu. Rozmanitosť brokolice, ktorá je plodná pri vysielaní týchto bočných výhonkov, je často uvedená ako klíčiaca brokolica. Ak ste miláčik brokolice, dokonca aj niekoľko rastlín na záhrade vám poskytne stály prísun.
Botanický názov
Brassica oleracea var. italica
Bežné mená
Brokolica, klíčenka Brokolica, Calabreseitalica
Zóny odolnosti
Brokolica je bienále , ale môže ísť do semena v prvom roku, ak je vysadená skoro na jar. Pretože to nie je viacročná rastlina , nemá zónu tvrdosti USDA .
expozície
Rovnako ako u väčšiny zeleniny, brokolica rastie najlepšie na mieste s plným slnkom . Avšak vo veľmi horúcich klimatických podmienkach, čiastočný odtieň by mal pomôcť zabrániť skrutkovaniu .
Zrelá veľkosť
Väčšina odrôd brokolice bude rásť približne 2 ½ ft / 76 cm (h) x 8 - 12 palcov / 20-30 cm (w).
Veľkosť rastlín sa veľmi líši v závislosti od podmienok pestovania a rozmanitosti brokolice.
Dni na zber
Dni do dospelosti budú závisieť od pestovanej odrody, ale existujú odrody brokolice, ktoré sa môžu začať zbierať približne 48 dní po transplantácii.
Ako zberať brokolica
Nečakajte, kým brokolica nevyrobí veľkú hlavu, ako vidíte v obchode s potravinami.
Existuje niekoľko veľkých brokolicových odrôd, ale väčšina z nich je pripravená začať zberať, až dosiahnu veľkú päsť. Ak budete čakať príliš dlho na zber, púčiky sa otvoria. Stále môžete jesť stonky, ale sú trochu tvrdšie a varené kvety sa zmenia zo žltej na béžovú.
Vystrihnite hlavu s približne 4 palcami pripojenej páčky. Nové kvetinové hlavy sa čoskoro vytvoria v listových axiloch a okolo dolnej stopky. Tieto budú oveľa menšie ako počiatočná hlava, ale stále vynikajúce. Udržujte zber a budú pokračovať vo výrobe.
Odporúčané odrody rastú
- "Modrý vietor" F1 (49 dní) - Vylepšený typ "Packman". Dobre rastie vo väčšine podnebí.
"Calabrese" a "De Cicco" (60 dní) Populárne dedičstvo. Začnú produkovať skoro a nasledujú s množstvom bočných výhonkov.
- Čoskoro purpurové klíčenie Brokolica (80 - 115 dní) Sladšia ako zelená brokolica, ale trvá to navždy. Zvyčajne rástol ako bienále a zbieral nasledujúcu jar.
- "Romanesco" (75 dní) - Hlavy sú špirály limetky zelenej a textúra a chuť sú skvelé.
- Brokolica Raab ( Brassica campestris ) - blízky príbuzný, AKA di rapa, rappone alebo broccoli z obrie, nikdy nevytvára veľkú kvetinovú hlavu. Pestuje sa pre listy.
Brokolicové tipy na pestovanie
Pôda: Brokolica uprednostňuje neutrálne pH pôdy, asi 7,0. Bohatá pôda s množstvom organických látok bude v priebehu sezóny stále silnejšia.
Kedy rastlina: V chladnejšom podnebí získate hlavný štart spustením semien v interiéri 6-7 týždňov pred dátumom posledného mrazu. V priebehu asi 4-5 týždňov by rastliny brokolice mali dosiahnuť výšku asi 5 centimetrov a mohli by byť umiestnené vonku, aby sa začali vytvrdzovať . Brokolica dokáže zvládnuť mierny mráz, akonáhle sa vytvrdne. Postupujte rovnakým postupom pre zakúpené sadenice brokolice.
V teplejších klimatických podmienkach môžete na začiatku jari nasmerovať brokolicu na osivo. V horúcich klimatických podmienkach môžete získať druhé zasadenie vykonané koncom jari / začiatkom leta a pravdepodobne aj neskoré letné výsadby (júl / august) na jeseň . V oblastiach s miernou zimou bude brokolica nadzima a bude pripravená na zber na jar.
Cool klimatické záhradkári môžu nasmerovať aj osivo, ale budete musieť počkať asi 1 mesiac pred posledným dátumom očakávaného mrazu.
Transplantácia: Brokolica môže byť zasadená o jeden palec alebo dva hlbšie, ako bola vo svojej nádobe. Voda dobre ju ochraňujte pomocou krytu alebo iného krytu, ak sa očakáva tvrdé zmrazovanie. Rezané červy môžu napadnúť mladé brokolicové rastliny, preto je obalením obojok okolo nich pri transplantácii dobrá opatrnosť.
Medzery: Dajte každej rastline brokolice asi 18 centimetrov priestoru v každom smere.
Starostlivosť o rastliny brokolice
Brokolica nevyžaduje veľkú pozornosť, kým nie je čas na zber. Držte to dobre napojené a bude rásť.
Rastliny brokolice by nemali potrebovať doplnkové kŕmenie, ak je vaša pôda bohatá. Ak vyzerajú, že potrebujú podporu alebo chcete urýchliť zrelosť, zasiahnite ich trochou dusíka. Rybia emulzia je pre to dobrá.
Škodca a problémy, ktoré znepokojujú Brokolica
Brokolica je náchylná na rovnakých škodcov ako kapusta . Najčastejšími škodcami sú: kapusta, kapusta, kapusta, kapusta a mšice. Títo škodcovia sú na začiatku sezóny viac znepokojiví.
Medzi choroby patrí: blackleg, čierna hniloba a klubovňa. Riadenie chorôb sa najlepšie dosiahne rotáciou plodiny každý rok. Kmeňový kmeň sa znižuje, keď zvýšíte pH pôdy na približne 7,0.
zdroj:
- Rastúca brokolica a karfiol v domácej záhrade , Ohio State University Extension Fact Sheet
- Broccoli, University of Illinois
- Záhradný náter Barbara Damrosch