Keď vrchol vášho paradajky zostáva tvrdohlavo zelený
Každý, kto pestoval rajčiaky, vedel, že existuje nekonečná kavalkáda problémov, ktoré čakajú na ich postihnutie. To robí to o to viac frustrujúce, keď sa vám podarí pestovať zdravú rastlinu paradajok plnú chutných paradajok ovocia, ktoré jednoducho nezdá, že chcete dozrieť. Cítia sa mäkké. Vôňa nebeská. Ukážka všetkých známok zrelosti, s výnimkou oblasti blízko stonky, odmieta zmeniť farbu.
Čo s tým?
Keď koniec paradajky zostáva zelený alebo žltkastý, je vhodne nazývaný "zelené ramená". To je odlišné od paradajok, ktoré len nedokončili zrenie. So zelenými ramenami je zelená plocha výrazne pevnejšia alebo ťažšia ako zrelá časť ovocia. Na rajčiakoch, ktoré sa menia zo zelenej na inú farbu, ako je červená alebo žltá, je ľahké ich pozorovať, ale môže sa takisto vyskytnúť aj na paradajkách, ktoré zostávajú zelené, ako napríklad "teta Ruby's".
Čo spôsobuje zelené ramená na paradajkách?
Za normálnych okolností sa chlorofyl v nezrelé paradajko začína rozpadávať na konci kvetu a pokračuje okolo ovocia. Zelené plecia sa vyskytujú vtedy, keď sa chlorofyl buď nerozlomí, keď dozrieva ovocie, alebo sa rozpadne príliš pomaly. To môže nastať z niekoľkých dôvodov, a to ako počasia. Po prvé, zelené ramená môžu byť spôsobené priveľkým priamym vystavením slnku. Môže sa to prejaviť aj vtedy, keď teplota zostane dlhšie.
Žlté ramená majú ten istý problém?
Nie. Ak koniec vašej paradajky zostáva trochu žltý, znamená to, že ovocie nebolo schopné produkovať lykopén, pigment, ktorý dáva paradajkám svoje nádherné antioxidačné vlastnosti a červenú farbu. Produkcia lykopénu sa spomaľuje, keď teplota stúpne o viac ako 75 stupňov F.
Príčina je podobná zeleným ramenám, ale zodpovedá iný pigment.
Čo môžete urobiť, aby ste zabránili zeleným a žltým ramenám.
Keď zistíte, že zelené alebo žlté ramená sa objavujú na zrejúcich rajčiakoch, je príliš neskoro, aby ste to napravili. Rovnako ako rozkvitanie konca kvetu a praskanie , jeden konečný príznak sa objaví, nič sa nemôže robiť.
Môžete však urobiť niekoľko krokov, aby ste sa pokúsili zabrániť týmto problémom s ramenami skôr, ako sa vyskytnú.
1. Uistite sa, že vaše rastliny rajčiaka majú veľa listov na ochranu rajčiakov. Hoci rastliny paradajok milujú teplo a potrebujú dostatok slnečného žiarenia na dozrievanie ich plodov, slnko nemusí žiariť priamo na ovocí. Ak máte mimoriadne horúce leto, ovocie ocení nejaký kryt. Prejdite ľahko na prerezávanie vašich rastlín paradajok.
2. Vyberte rajčiaky, ktoré sú menej náchylné k problému. Zdá sa, že zelené ramená ovplyvňujú viac odrôd dedičstva ako hybridy. Nie všetky dedičstvá sú náchylné k tomu, takže sa nevzťahujte na nich úplne. Pravdepodobne nenájdete paradajky označené ako odolné voči zeleným alebo žltým ramenám, ale môžete nájsť popis, ktorý vám povie, kedy je odroda náchylná.
3. Ak máte horúce leto a všetky vaše rajčiaky sa zdajú byť problémy s ramenami, môžete skúsiť vychystávanie, keď sa práve začína červené červené a priviesť ich von zo slnka do skončenia dozrievania.
Nanešťastie môže dôjsť k ohrozeniu niektorých vínnej zrejúcej chuti, takže je to len v extrémnych prípadoch.
Môžete jesť paradajky so zelenými alebo žltými ramenami?
Absolútne. Zvyšok paradajok by mal byť stále vynikajúci. Stačí rozrezať tvrdú, nezreagovanú špičku a zožrať. Trvá to viac ako trochu nepríjemnosti, aby sa domáce pestované paradajky nepoživatelné.
A nezabúdajte, že v niektorých rajčiakoch, ako je "Cherokee Purple", je normálne, že koniec stonky zostane trochu zelený aj keď sú úplne zrelé. Budete vedieť, že je to zelené alebo žlté ramená, ak koniec stonky nie je len nesprávna farba, ale aj ťažko na dotyk. A ak nevenujete pozornosť a nehneďte do jedného, taktiež si všimnete, že nemá chuť ako sladká. Tak dávajte pozor.