Objavte, prečo biopotraviny stojí za prémiu
Frázy ako "biopotraviny" a "prírodné ingrediencie" sa v dnešných dňoch veľmi hodujú. Ale predtým, ako sa niektorá potravina môže úprimne nazývať biopotravinami, musí spĺňať štandardy stanovené ministerstvom poľnohospodárstva USA - až potom môže nosiť požadovanú zelenú a bielu značku USDA Organic.
Čo odlišuje biopotraviny je spôsob, akým sa pestuje a produkuje. Napríklad sa môžu používať iba hnojivá ako kompost alebo hnoj; chemické hnojivá sú vonku, rovnako ako väčšina syntetických herbicídov , pesticídov a antibiotík.
Zvieratá sa musia zdvihnúť na biopotraviny a mať prístup vonku.
Skutočné organické potraviny alebo väčšinou organické?
V národnom ekologickom programe USDA však existuje nejaká miestnosť. Niektoré potraviny môžu športovať označenie USDA, hoci až 5 percent ich zložiek nie je ekologických. Ekologické pivo napríklad môže mať označenie USDA, aj keď je vyrobené z neekologického chmeľu. Potraviny s najmenej 70% organických prísad môžu naznačovať, že sú "vyrobené z organických prísad", ale nemôžu nosiť ekologický štítok.
Vyskytlo sa niekoľko diskusií o správaní organizácie USDA týkajúcu sa certifikácie ekologického certifikovania a niektorí advokáti v oblasti zdravých potravín protestujú proti vplyvu, ktorý majú nad výrobcami potravín a ich úsiliu o oslabenie ekologického štandardu.
Ekologické mlieko pochádza z kráv s malým alebo žiadnym prístupom na otvorenú pastvu , ale USDA teraz presadzuje politiku otvoreného pasenia.
Niektorí organickí pestovatelia ovocia tvrdili, že USDA umožňuje iným pestovateľom ohýbať sa pravidlá, čo umožňuje syntetické prísady v ovocí s označením organické. USDA bola žalovaná niekoľkokrát za to, že nedokázala adekvátne presadzovať alebo dodržiavať ekologické normy.
Čo je organické jedlo nie ?
Hoci existuje mnoho výhod pri nákupe a konzumácii biopotravín, nie je to dokonalé.
Ekologické jedlo je tiež:
Nie lacnejšie: očakávajte, že budete platiť viac za biopotraviny, pretože to vyžaduje viac práce na uvedenie na trh.
Nie viac výživné: Je len málo alebo žiadny dôkaz, že biopotraviny obsahujú viac živín ako komerčne pestované potraviny. Pravidelná oranžová látka má približne rovnaké množstvo vitamínu C ako oranžovú organickú.
Nie je čisté: Mali by ste stále umývať organické produkty na odstránenie nečistôt a baktérií a pri príprave organických mäsových a iných potravín dodržiavať bežné bezpečnostné opatrenia.
Bez pesticídov: Zatiaľ čo väčšina syntetických pesticídov je zakázaná podľa organického programu USDA, za určitých okolností sú povolené zlúčeniny medi, tetracyklín, streptomycín a desiatky ďalších pesticídov.
Nie miestne: Ekologické produkty môžu pochádzať z kilometrov a môžu vyžadovať veľa energie na prepravu.
Nie vždy zdravé: Organické potraviny môžu stále obsahovať vysoké množstvá tuku, cukru, sodíka a iných, nie tak zdravých zložiek. Ako často spomína spisovateľka potravín Marion Nestle, organické nezdravé potraviny sú stále nezdravé jedlá .
Najlepšie nakupuje v ekologickom jedle
Vyššia cena ekologických potravín vystrašila niektorých spotrebiteľov a dostupnosť na trhu sa líši od sezóny k sezóne, od položky po položku a od regiónu k regiónu.
Takže čo by mali inteligentní spotrebitelia vyhľadávať v miestnom obchode s potravinami?
Tu je zoznam 12 potravín, ktoré sú, pretože komerčné odrody majú tendenciu mať vysoké reziduá pesticídov. Nájdete tu aj zoznam "čistých pätnástich" potravín, ktoré majú tendenciu byť veľmi nízke v pesticídoch, dokonca aj keď sa pestujú komerčne. Ušetrite peniaze tým, že ich zakúpite ako bežné neekologické ovocie a zeleninu.
Ekologické výhody potravín pre životné prostredie
Existuje len málo argumentov o dlhodobej hodnote udržateľného poľnohospodárstva a jeden z hlavných dôvodov, prečo sú biopotraviny tak populárne, je ich obrovský prínos pre životné prostredie. Prostriedky využívajúce menej pesticídov spôsobujú, že ekologické poľnohospodárske podniky spôsobujú oveľa menšie znečistenie jazier a riek, zvyšujú kvalitu pôdy a sú bezpečnejšie pre pracovníkov v poľnohospodárstve, ako aj pre voľne žijúce zvieratá a rastliny.
Organické farmy môžu byť tiež energeticky účinnejšie ako "továrne", pretože ich postupy vyžadujú menej vyrábaných hnojív, fungicídov, insekticídov a iných chemických a ropných zlúčenín.