Je organické produkcia stojí za to peniaze?
Ekologické produkty sa pestujú pod dohľadom organického programu USDA . Existuje však niekoľko pretrvávajúcich diskusií o organickom a anorganickom ovocí a zelenine. Čo robí z organického ovocia iný a sú ekologické zeleniny bezpečnejšie alebo zdravšie jesť?
Rast trhu s ekologickým ovocím a zeleninou nebol nič menej ako výbušný v Spojených štátoch, ako aj v Európe. Od roku 2004 do roku 2006 vzrástol predaj biopotravín o viac ako 38%, a to najmä z dôvodu predaja ekologických výrobkov.
Ekonomický pokles tlmil rast, ale podľa niektorých odhadov sa stále zvyšuje o päť percent každý mesiac.
To, čo odlišuje organické ovocie a zeleninu, je spôsob pestovania. Napríklad sa môžu používať iba hnojivá ako kompost alebo hnoj; chemické hnojivá nie sú povolené, ani nie sú väčšinou syntetické herbicídy, pesticídy a fungicídy. Existuje teda veľký ekologický prínos pre organické produkty, ktoré ani najdôležitejšie kritici odvetvia nepopierajú.
Čo ekologické ovocie a zelenina nie sú
Hoci existuje mnoho výhod pri nákupe a konzumácii ekologických výrobkov, nie je to dokonalé. Ekologické ovocie a zelenina nie sú:
- Lacnejšie: za organické ovocie a zeleninu zaplatíte o niečo viac, pretože vyžadujú viac času a práce na uvedenie na trh.
- Výživnejšie: neexistuje takmer žiadny dôkaz o tom, že ekologické výrobky obsahujú viac živín ako bežné výrobky. Napríklad organická oranžová má približne rovnaké množstvo vitamínu C ako bežnú oranžovú.
- Čisté: Nezabudnite umývať organické produkty na odstránenie nečistôt a baktérií a pri príprave ekologických produktov dodržiavajte bežné bezpečnostné opatrenia pri manipulácii s potravinami.
- Bez pesticídov: Väčšina pesticídov nie je povolená podľa Národného ekologického programu USDA, ale za určitých okolností sú povolené pesticídy ako tetracyklín, zlúčeniny medi, streptomycín a desiatky ďalších.
- Miestne: Ekologické ovocie a zelenina často prichádzajú z kilometrov ďaleko a môžu vyžadovať veľa energie na prepravu. V potravinovom boji proti organickému a anorganickému spôsobuje, že organické produkty sú o niečo menej príťažlivé.
Organické produkcie: stojí za to peniaze?
Keďže biopotraviny stojí viac, mnohí spotrebitelia sa pýtajú, či sa dostanú k dobrým obchodom. Jedna vec je istá: vplyv ekologického poľnohospodárstva na životné prostredie je oveľa lepší ako dopady poľnohospo- dárstva vo výrobe, jeho spoliehanie sa na syntetické pesticídy, hnojivá na báze ropy a iné postupy. Vzhľadom na to, ako nakupujete, je aspoň rovnako dôležité ako to, ako hlasujete, pamätajte na to, ako vaše nakupovanie produktov ovplyvňuje životné prostredie.
Ak ste zákazníkom, ktorý chcú ušetriť v obchode s potravinami, možno budete chcieť mať na pamäti, že niektoré anorganické produkty majú nízke hladiny pesticídov a robia ich porovnateľnými s organickými. Vo všeobecnosti, ak budete jesť pokožku (broskyne, jablká, zeler, bobule), kúpiť organické. Ale ak odlúpate kôru alebo zbavíte kôry (ananás, cibuľa, avokádo, kukurica), môžete byť v poriadku s pravidelnou produkciou. Tu je podrobný zoznam inteligentných nákupov v organických a anorganických produktoch.