Organické má niektoré skutočné výhody, ale prichádzajú za cenu
Ekologické mlieko stojí vo väčšine obchodov oveľa viac ako obyčajné mlieko, ale niektorí spotrebitelia sa domnievajú, že z vlastných zdravotných dôvodov stojí za to platiť dodatočne za ekologické mlieko. Existujú isté výhody pre ekologické mlieko, ale môžu alebo nemusia byť dostatočné na to, aby si vyžiadali mimoriadnu hotovosť .
Získajte dlhšiu životnosť
Jedna veľká výhoda organického mlieka je nadčasné mlieko: väčšina značiek ekologického mlieka sa sterilizuje pri veľmi vysokých teplotách (okolo 280 F), takže to môže trvať až dva mesiace.
Pretože bežné pasterizované mlieko je ohriate iba na 165 F alebo nižšie, nemá rovnakú trvanlivosť. Na druhej strane vysokoteplotná sterilizácia môže spôsobiť, že mlieko bude sladšie - niečo, čo môže byť plus alebo mínus, v závislosti od vašich preferencií.
Ak máte obavy, že mlieko bude v chladničke zlé, ekologické mlieko vám môže skutočne ušetriť . Alternatívne môžete kúpiť neekologické mlieko, ktoré bolo sterilizované pri vysokých teplotách (ako je európsky výrobok, Parmalat, ktorý sedí na poliach s potravinami skôr než v prípade mlieka).
Vypiť extra výživu
Zatiaľ čo spracovanie ultra vysokej teploty môže mať negatívny vplyv na niektoré živiny, výskumníci zistili, že organické mlieko má vysokú hladinu omega-3 mastnej kyseliny. Omega-3 sa nachádza v mnohých potravinách a užíva sa ako doplnok. Štúdie ukazujú, že omega-3 môže znížiť kardiovaskulárne ochorenia, zlepšiť neurologický vývoj a funkciu a posilniť imunitnú funkciu.
Cítite sa dobre o možných prísadách
Dva produkty - rekombinantný bovinný rastový hormón (rBGH, tiež známy ako BGH, rekombinantný bovinný somatotropín alebo rBST) a antibiotiká - sa vyskytujú v bežnom mlieku, ale nie v organickom mlieku.
Je celkom pravdou, že ekologické mlieko pochádza z kráv, ktorým sa tieto drogy nikdy nedostali, čo znamená, že ekologické mlieko je zaručené bez akýchkoľvek zvyškov (s výnimkou samozrejme aj z kráv, ktoré potrebovali antibiotiká na boj proti chorobám).
Na druhej strane ani rastové hormóny, ani antibiotiká nie sú tak populárne, ako boli (z časti preto, že si spotrebitelia sťažovali), tak veľa bežných mliečnych podnikov sa vyhýba týmto liekom). Okrem toho sa testuje pravidelné mlieko, aby sa ubezpečil, že v produktoch odoslaných na trh sú malé alebo žiadne zbytky liekov.
Ak máte nejaké obavy týkajúce sa možných rezíduí z možného užívania drog, určite má zmysel nakupovať organické látky. Alternatívne môžete urobiť malý prieskum v mliekarňach, ktoré predávajú svoje pravidelné mliečne výrobky vo vašej oblasti. Ak sa ukáže, že drogy nepoužívajú, môžete ušetriť trochu peňazí.
Organické mlieko a široké otvorené priestory
USDA v roku 2010 uzavrela medzeru vo svojich ekologických predpisoch, takže všetok ekologický dojný dobytok musí teraz stráviť väčšinu ročného pasenia na otvorených pasienkoch, na rozdiel od krmív alebo kŕmení. Hoci sa to môže zdať prirodzenejšie a zdravšie, existuje nejaká kontroverzia, či je mlieko zdravšie.
Advokáti tvrdia, že mlieko z kráv, ktoré pasú na pastvinách, obsahuje viac konjugovaných linolových kyselín (CLA), čo je zdravý tuk, ktorý niektoré výskumy dokážu mať zdravotné výhody. Neexistuje však žiadny významný počet vedeckých dôkazov podporujúcich výživovú nadradenosť ekologického mlieka.
Je však málo argumentov, že ekologické poľnohospodárstvo a mliekarenské postupy sú lepšie pre životné prostredie, a to len kvôli ich obmedzenému používaniu pesticídov , antibiotík, hormónov a iných syntetických chemických zlúčenín. Keď sa uvažuje o týchto výhodách a dlhšej trvanlivosti ekologického mlieka, je ľahké pochopiť, prečo môže byť dobré mlieko.