Prehľad a popis
Bok choy býval obmedzený na jedlo v čínskych reštauráciách, ale v týchto dňoch ste práve tak pravdepodobné, že ju rodíte v záhradných dvoroch. Je to rýchlo rastúca zelenina a existuje prekvapujúci počet odrôd, ktoré sa môžu pokúsiť.
Bok choy je typ čínskej kapusty. Je to obyčajnejšie čínske meno, "Pak choi", prekladá sa na "biele kapustu", pravdepodobne kvôli bledým centrám, ale existujú aj zelené odrody.
Stonky sú krehké a listy sú hladké a jemné s chuťou niekde medzi kapustou a čardou.
- Listy : rastliny zo vzpriamenej hlavy, s vonnými listami. Biele alebo zelené stopky vyzerajú ako hladké, bez vlákien celeru ..
- Kvety : Stromky kvetov rastú zo stredu rastliny a majú žltý, 4-okvetný kríž typický pre kruhovú rodinu. Stonka môže strieľať až na dvojnásobok veľkosti rastliny.
Botanický názov
Brassica rapa var. chinensis
Spoločný názov:
Bok choy, Pak choi, Bok choi
Zóna odolnosti
Bok Choy je bienále . Nie je to ako zimné otužilé ako menšie lístie ázijské zelené, ale môže prežiť pod krytom v USDA Hardiness Zones 4 - 7. Avšak to bude rýchlo skrutka na osivo , na jar.
Expozícia na slnku
Bok choy dokáže zvládnuť plné slnko , ale rastie najlepšie v čiastočnom tieni. Potrebuje to asi 3 - 5 hodín slnka každý deň.
Zrelá veľkosť
Veľkosť bude závisieť od pestovanej odrody. Všeobecne platí, že dieťa bak choy je menšie ako 10 centimetrov vysoká a štandardné bok choy odrody rastú o 1 - 2 nohy vysoké, s rozpätím asi 12 centimetrov.
Dni na zber
V závislosti od odrody a počasia by mala byť bok choy pripravená na zber v období od 45 do 60 dní.
Plátky rastlín zhruba o palec nad zemou a mali by sa prerozdeliť pre vás. Rastliny budú menšie, ale stále vynikajúce.
Navrhované odrody
Hoci existujú desiatky odrôd bok choy, mnohokrát nájdeš osivo pakety bez názvu odrody.
Malé "baby" bak choys sú veľmi populárne v Číne a sú čoraz viac dostupné aj inde. Budete potrebovať viac z nich na recept, ale rastú a dozrievajú veľmi rýchlo.
- "Čierne leto" - Rast na jeseň a zber do zimy. Veľmi tmavé listy.
- 'Ching-Chiang' - Rýchlo rastúci trpaslík, ktorý zvládne skoré jarné počasie.
- "Joi Choi" - stredne veľká rastlina s dobrou odolnosťou proti skrutke.
- "Mei Qing Choi" - odroda trpaslík s rýchlym rastom (35 dní),
- "Win-Win" - Veľké, husté hlavy. Pomalá skrutka.
použitie
Bok Choy je ľahko nájdený vo väčšine obchodov s potravinami, ale väčšina z nás nevie, čo s tým robiť inak než miešať smažiť. Mladé lístie môžu byť konzumované v šalátoch alebo sendvičoch. Môžete si ju vymeniť za tyčinky celeru, hodiť ju v polievkach a dusených a dokonca aj grilovať. A iné druhy kapusty môžu nahradiť Bok choy
Bok Choy rastúce tipy
Pôda: Budete potrebovať dobre odvodňovaciu pôdu s množstvom bohatých organických látok zmiešaných dovnútra. Bok choy bude rásť v pôde pH od 6,0 - 7,5, niečo v rozmedzí 6,5 - 7,0 je najlepšie.
Výsadba: Môžete nasmerovať osivo alebo začať osivo v interiéri asi 4 - 5 týždňov pred dátumom posledného mrazu. Začnite siatie vonku 1 - 2 týždne pred dátumom posledného mrazu. Semená sa rýchlo klíčia, zvyčajne do 4 - 8 dní.
Podržte transplantáciu tak dlho, až teplota v noci zostane nad 50 F, alebo nechajte ich zakryť. Ak sú vystavené mrazu alebo dlhodobejšie chladnej teplote, myslia si, že prešli cez zimu a začali priskrutkovať.
Semená rastlín o hĺbke 1/2 palca, vzdialené od seba 1 palec. Tenké a jesť rastliny, keď sú pár centimetrov vysoký. Ak rastú plné rastliny, tenké až na vzdialenosť aspoň 6 palcov.
údržba:
Bok choy potrebuje konzistentné zavlažovanie, najmä na jeseň. Sucho môže zapríčiniť, že sa skrutkuje na osivo. Ak je vaša pôda bohatá, nemusíte kŕmiť rastliny. Inak používajte hnojivo s vysokým obsahom dusíka.
Môžete postupne pestovať rastliny každé dva týždne, na dlhšie obdobie zberu. Zastavte výsadbu, keď sa počasie začne horúce, potom spustite nové rastliny na jeseň v polovici leta.
Rastliny v rodine brassica neprestávajú opeľovať s rastlinami mimo svojho druhu.
Semená môžu byť uložené po dobu 4 rokov.
Škodcovia a problémy
Bok choy nie je zvyčajne ovplyvnený najčastejšími ochoreniami morušovej. Je to však atraktívny pre mnoho hmyzích škodcov, vrátane zelí vlčieho bôbu a kapustovitých červov . Blyští brouci môžu zahanbovať listy. Riadkové kryty pomôžu minimalizovať škody zo všetkých týchto. Slimáci, biele mušky a vošky môžu tiež poškodiť listy.