Predaj kuracích vajec z vašej malej farmy
Pre mnoho malých poľnohospodárov sú kurací vajcia prvým výrobkom, ktorý kedy dali na trh a predávali. A mnohí farmári predávajú kuracie vajcia, zeleninu, mäso a iné poľnohospodárske výrobky . Udržanie domáceho hejna je niečo, čo mnohí ľudia robia, dokonca aj tí, ktorí nemajú plnohodnotné usídlenie alebo chov. Je naozaj jednoduché skončiť s prebytkom - príliš veľa vajíčok - najmä v lete.
Táto príručka je navrhnutá tak, aby vám pomohla predať vaše ďalšie kuracie vajcia, či už je tucet týždenne alebo tucet denne alebo viac.
Poznaj svoje zákony
Prvým miestom, ako začať, je vyhľadať zákony vášho štátu o predaji vajec. Bohužiaľ, neexistuje komplexná databáza zákonov týkajúcich sa predaja vajec v Spojených štátoch, ktorú by som mohol nájsť na internete. Stále budem hľadať a aktualizovať tento článok s jedným, ak ho nájdem. Ale je ľahké vyhľadávať názov vášho štátu a "zákon o predaji vajec" na internete, aby ste našli predpisy, ktoré sa vás týkajú. Možno budete musieť získať licenciu na obchodné účely alebo licencia predajcu vajec. V niektorých štátoch môže byť nutné skontrolovať vaše zariadenie na umývanie syra a vajec. Mnohé štáty majú pre drobných výrobcov vajec miernejšie zákony. V závislosti od vášho stavu, možno budete musieť sviečať a triediť vajcia. Možno budete musieť dodržiavať veľmi špecifické procedúry na umývanie vajíčok.
Nemôžem pokryť všetky špecifiká toho, ako presne budete musieť pripraviť vaše vajcia, aby ste dodržali vaše zákony. Preto prosím, urobte svoj výskum a uistite sa, že ste v súlade.
Tu budem pokryť niekoľko základných údajov, ktoré sú spoločné pre všetky vajcia, ktoré sa budú predávať iným, aby mohli jesť: zhromažďovanie, čistenie, osviežovanie a triedenie vajec, balenie a označovanie vajec.
Čistenie a zhromažďovanie vajec
Je dôležité zhromažďovať denne vajíčka. V závislosti od zákonov vášho štátu nemusí byť potrebné vyčistiť čisté vajcia.
V niektorých štátoch musia byť všetky vajcia umývané špecifickým spôsobom, v závislosti od množstva vajec, ktoré predávate. (Napríklad v Severnej Karolíne môžete predávať až 30 tuctov vajec týždenne, bez toho, aby ste museli umyť a triediť vajíčka. Musíte uviesť svoje meno a adresu na krabici a označiť ich ako "netriedené vajcia". ako sú klasifikované vajcia - do reštaurácií, obchodov s potravinami a na trhoch poľnohospodárov.)
Ak predávate vajcia, vajcia by sa mali vyčistiť, ak je to potrebné, a potom ihneď zmrazené. Mnohé štáty majú zákony špecifikujúce, že musia byť uložené pri teplote nižšej ako 45 ° F
Kontrola, osvieženie a triedenie vajec
Ak musíte skontrolovať vaječné vajec, môžete postupovať podľa týchto všeobecných krokov s akýmikoľvek špecifikami, ktoré vám vyplývajú zo zákona. Triedenie je proces skúmania vajec pre kvalitu interiéru a exteriéru a triedenie podľa veľkosti. V Spojených štátoch sú vajcia klasifikované ako AA, A a B, pričom AA je najvyššia.
Najskôr skontrolujte exteriér vajec. Vajcia musia mať pevné škrupiny a musia byť čisté (hoci určité množstvo farbenia je v nižšej triede v poriadku). Tvar vajíčka musí byť normálny: oválny, s jedným koncom väčším ako druhý. Vajcia Misshapen sa môžu predávať za nižšiu kvalitu (zvyčajne B).
Ďalej prehliadnite interiér vajec sviečaním. Candling zahŕňa držanie svetla až na vajcia, aby ste videli vnútorný obsah. Ako vek vajec, vzduchový vak vo vnútri je väčší, ako jeho obsah zmršťuje. Vajcia vyššej triedy majú veľmi malú vzduchovú bunku.
Balenie a označovanie vajec
V niektorých štátoch musíte na balenie vajec, ktoré predávate, používať úplne nové kartónové vajcia. V iných štátoch je možné znovu použiť čisté nádoby. Napríklad na mojom miestnom recyklačnom mieste ľudia odhodia používané kartóny na vajcia, ktoré farmári budú používať. Vždy je k dispozícii dostatok krabičiek na vajcia. Tiež skontrolujte, či miestny obchodný obchod s potravinami alebo trh s poľnohospodárskymi výrobkami pre ďalšie kartóny s vajcami. V závislosti od právnych predpisov vo vašom štáte možno budete musieť označiť vaše vajíčka ako "negrafikované" a možno budete musieť uviesť vaše meno, obchodné meno, adresu a dátum, kedy boli vajíčka zhromaždené.
Ak klasifikujete vajcia, možno budete musieť označiť ich triedou a veľkosťou.