Tu je návod, ako mať čisté, zdravé, bezpečné kuracie vajcia
Ak ste novým držiteľom kurčiat pre vajcia, ktoré produkujú, ako vyčistiť tieto vajcia pred ich jedlom alebo ponúknutím na predaj je pravdepodobne veľkou otázkou na vašej mysli. A ak chcete tieto vajcia predať na trhu poľnohospodárov alebo priamo na spotrebiteľov, musíte si byť istí, že sú čisté, bezpečné a atraktívne pre kupujúcich.
Automatická odpoveď je niekedy jednoducho umyť, ale pred tým, než ponoríte čerstvo zhromaždené vajcia do ľadovej vody, počkajte!
Studená voda v skutočnosti spôsobuje, že póry vo vaječnej škrupine vytiahnu baktérie z povrchu cez škrupinu a do vajíčka, kde ju nechcete. Navyše, nevysušené vajcia majú prirodzený antibakteriálny povlak nazývaný kvitnutie. Umývanie vajec tradičným spôsobom odstraňuje rozkvet a nabáda baktérie
Vajcia na čistenie
Ak je to možné, vyčistite vajíčka. To znamená, že používate niečo suché a mierne brúsiace, aby ste si vyčistili akékoľvek nečistoty alebo výkaly, až kým nebude vajcia čisté. Táto metóda zachováva väčšinu kvitnutia neporušeného. Na vyschnutie vajec použite brúsnu hubu, loofah, jemný brúsny papier alebo brúsnu špongiu. Mali by ste pravidelne dezinfikovať hubu alebo loofah, alebo odstrániť starý v prospech nového.
Mokré čistenie
Ak sú vaše vajcia príliš špinavé alebo nepríjemné na suché čistenie (ak sú výkaly alebo vaječný žĺtok z rozbitého vajca suché na nich, môže byť takmer nemožné ich očistiť). V tomto prípade je umývanie mokrou možnosťou.
Uistite sa, že používate vodu, ktorá je teplejšia ako teplota vajec: stredné teplo - nie horúce, ale nie teplo.
Neponárajte vajcia do vody alebo nechajte ich vo vode. Najlepšou metódou je umývanie vajec pod tečúcou vodou z kohútika. Ďalšou metódou je rozstrihnúť vajcia do umývačiek alebo drôtených košov teplou vodou, nechať ich sedieť a potom ich utrieť suchou suchou papierovou utierkou naraz.
Umiestnite čisté vajcia do iného koša alebo bytu. Nasledujte tento krok s dezinfekčným sprejom, pričom použijete bielidlo riedené vodou na postrekovú zmes. Potom nechajte vajcia vyschnúť na stojane alebo v koši alebo podložke.
Ak pripravujete vajcia na predaj, poraďte sa so svojou pobočkou pre rozšírenie, aby ste zistili správne postupy pre vaše štátne nariadenia týkajúce sa umývania vajec na predaj.
Tipy na čistenie a skladovanie vašich vajec
- Tvrdé škvrny je možné odstrániť namáčaním vajec v teplom octu.
- Tkanina navlhčená v oleji na varenie môže vyčistiť vaječné škrupiny a tiež im dáva atraktívny lesk. Tiež predlžuje trvanlivosť nevychladených vajec utesnením pórov.
- Vajcia skladujte smerom nadol, aby ste ich udržali čerstvé dlhšie.
Skladovanie vajíčok
Po umytí uistite sa, že vaše vajíčka sú uložené v čistých kartónoch alebo regáloch. Premyté vajcia môžu byť uložené na doske niekoľko týždňov, potom sa umyjú bezprostredne pred ich varením. Niektorí ľudia zistia, že neprchavé vajcia majú lepšiu chuť. Keď ich však umyte, ihneď ich chladnite, ak ich ešte neuchujete.