Získajte fakty o ekologických a voľne žijúcich vajciach

Bez ohľadu na to, kto prišiel prvý - kuracie alebo vajce - môžete staviť, že prvá bola organická, zdvihol vonku bez pridania liekov alebo chemikálií. A keďže viacerí ľudia zistia prínosy ekologických potravín pre zdravie a životné prostredie, priemyselná hydina a výroba vajec z dôvodu ťažkého používania chemikálií, liekov a podnikových fariem.

Ekologické vajíčka, ako aj bežné vajcia, sú opísané podľa hmotnosti podľa štandardov USDA.

Šesť hmotnostných tried je Jumbo, Extra veľké, Veľké, Stredné, Malé a Peewee.

Okrem hmotnosti, USDA tiež stanovuje normy kvality pre vajcia. Štandardy merajú vzhľad a kvalitu škrupiny, ako aj kvalitu žĺtka a vaječného bielka alebo albumínu. Vajcia sú označené AA, A alebo B na základe faktora s najnižším hodnotením. Preto aj vajíčko s žĺtkom a albumínom AA bude hodnotené B, ak je jeho vaječný škrupinou B.

Štandardy USDA pre organické vajcia

Aby sa mohli vajcia považovať za organické, musia pochádzať z kurčiat, ktoré sa kŕmia iba ekologickým krmivom, tj krmivom, ktoré neobsahuje živočíšne vedľajšie produkty, syntetické hnojivá, pesticídy alebo iné chemické prísady. Nie je možné použiť geneticky modifikované potraviny. Okrem toho, organické vajcia musia pochádzať z kurčiat, ktorým sa podávajú antibiotiká iba v prípade infekcie - komerčné kurčatá, na druhej strane sa rutinne podávajú antibiotiká.

V organickej produkcii vajec sa nemôžu používať hormóny ani iné lieky.

Molting - keď vtáky vylievajú svoje staršie perie, aby vytvorili priestor pre nové - niekedy sú vyvolané pri komerčnej výrobe vajec a kuracích jedál, vody alebo inými prostriedkami. Molting predlžuje produktívnu životnosť kŕmenia kurčiat, ale nemôže byť indukovaný u kurčiat, ktoré kladú organické vajcia; môže sa vyskytnúť len prirodzené opaľovanie.

Ekologické vajíčka musia pochádzať z kurčiat, ktoré žijú v prostredí bez klietok a majú prístup vonku, aj keď ich vonkajšia plocha je len malé pero alebo uzavretá oblasť dvora. Perá sa používajú na ochranu kureniec a ich vajíčok pred predátormi ako sú jastrab, líšky, mývalí, kojoti a iné zvieratá.

Organické vajcia vs. voľne žijúce vajcia versus vegetariánske vajcia

Sú ekologické vajcia cenovo dostupné? Nie sú lacné. Ekologické vajcia môžu stáť až 4 doláre / tucet, čo je približne dvojnásobok nákladov na komerčné vajcia. To je z veľkej časti spôsobené dodatočnými nákladmi na splnenie požiadaviek na ekologické certifikáty.

Nakoniec si uvedomte, že vajcia s voľným výbehom nie sú nevyhnutne rovnaké ako vajcia - USDA vyžaduje, aby vajíčka s voľným výbehom pochádzajú z kurčiat, ktoré majú prístup k malej oplotenej náplasti z cementu (ktoré môžu alebo nemusia používať ). Navyše kurčatá vo voľnom výbehu môžu konzumovať neekologické krmivá a niekedy dostávajú antibiotiká alebo iné lieky.

Podobne predajcovia vegetariánskych vajec, vajíčka bez antibiotík alebo takzvané "prírodné vajcia" nepodliehajú rovnakej kontrole ako biopotraviny. Pretože nikto naozaj kontroluje, je na výrobcovi, aby stanovil svoje vlastné normy pre to, čo tvorí vegetariánske vajce. Ako vždy, upozorňujeme na kúpu vajec, pretože by ste mohli alebo nemuseli dostať to, čo je inzerované.