Základné pravidlá pre používanie a starostlivosť o nehrdzavejúce panvice

Ničové nátery v bakeware, riad a náradie nie sú vytvorené rovnaké a ako dlho trvá nanesenie povlaku, závisí hlavne od vás. Zatiaľ čo niektorí výrobcovia povzbudia určité použitie a starostlivosť, iní môžu odporučiť úplné vyhýbanie sa, takže tieto zmiešané pokyny môžu byť veľmi mätúce, ale môžete predĺžiť životnosť vašich nehrdzavejúcich nádob a spotrebičov, a to podľa mojich základných návodov na starostlivosť o nehty a používania.

• 01 z 11

  Výhody nehrdzavejúcej panvice, riadu a pečenia

  S trochou starostlivosti si užijete vaše nehrdzavejúce panvice dlhšie a tento typ riadu a bakeware je vo všeobecnosti veľmi cenovo dostupný, ľahko ovládateľný, ľahko umývateľný a poskytuje najjednoduchšie uvoľnenie potravín.

  Pri tomto type povlaku je počas pečenia potrebné menej oleja, takže je to dobrá voľba pre zdravie. Mohlo by sa povedať, že nehrdzavejúce panvice sú užívateľsky šetrnejšie ako niektoré iné druhy riadu a bakeware.

  Stručne povedané, nenasiakač je šetrič času pre zaneprázdneného kuchára a pekára, a to aj vzhľadom na množstvo starostlivosti, ktorú potrebujú, na udržanie nelepivého povlaku v dobrom stave. K dispozícii je tiež pekná paleta veľkostí a štýlov nalepenia na bábiky a riadu na trhu.

• 02 z 11

  Poznámka o kvalite a cenových rozpätiach panvica

  Cenové rozpätie panvíc je pomerne široké, pretože výrobcovia používajú rôzne procesy a materiály v nehrdzavejúcej kuchynskej linke a panvici na pečenie.

  Niektoré výrobné procesy sú úplne odlišné od štandardných nestepovacích povlakov, ako sú eloxované panvice, ktoré sú zvyčajne odolnejšie ako tradičné panvice na nelepenie, ale sú tiež drahšie na výrobu. Akonáhle sa predpokladá, že ide o najlacnejší typ riadu, nehrdzavejúce varenie môže mať vysoké cenové značky porovnateľné s inými typmi riadu.

  Všeobecne platí, že platenie najvyššej ceny nezaručuje dlhú životnosť, pokiaľ ide o nehrdzavejúce panvice, hoci tvrdé eloxované a keramické nátery majú tendenciu mať odolnejšie povrchy na varenie. To znamená, že najlacnejšia panva nemusí nutne mať najkratší život.

  S nelepkou je to starostlivosť, ktorú dáte, ktorá predlžuje alebo skracuje životnosť misky. Ak chcete, aby vaše panvice vydrží dlhú dobu, postupujte podľa svojich základných tipov starostlivosti a vychutnajte si tento typ riadu a bakeware.

  Očakávajte, že v určitej dobe budete musieť vymeniť vaše nehrdzavejúce panvice - povlaky sa časom opotrebujú. Ako dlho vydrží bude závisieť od toho, koľko sa panvicu používa, od kvality povlaku a od starostlivosti, ktorú dáte.

• 03 z 11

  Slovo o ochrane proti nečistotám

  V minulosti sa vyskytli obavy o zdravotné riziká a bezpečnosť nechtov, ale výrobcovia rýchlo prehodnotili svoje stavebné materiály, aby dodržiavali bezpečnostné pokyny, pokiaľ ide o povrchové nátery.

  To znamená, že chemikálie uvoľnené pri zahrievaní nehrdzavejúcej panvy sú v prijateľných bezpečnostných normách. Dnešní výrobcovia zdôraznia, že ich panvice sú bezpečné na používanie a spĺňajú bezpečnostné pokyny.

  Bezpečnostné znepokojenie spočívalo v lúhovaní škodlivých chemikálií, ktoré by mohli migrovať na obsah potravín, keď sa panvica zahrievala pri vyšších teplotách. Správne používané panvice na nechty by nemali predstavovať ohrozenie zdravia. Aj minúty chemikálií by mohli predstavovať riziko pre tých, ktorí sú náchylnejší. Používanie týchto typov panvice je osobnou voľbou.

  Upozorňujeme, že nie všetky výrobné procesy používajú materiály, ktoré sú znepokojujúce. Niektoré panvice na nechty sú tvrdé anodizované . Nerezové povlaky na báze keramiky, ako je Thermolon, nevyžarujú žiadne také škodlivé chemikálie a považujú sa za ekologickejšiu voľbu.

  Ak neexistujú úplné špecifikácie panvica, aby sa zabezpečilo, že spĺňa bezpečnostné pokyny, používajte ich iba pri nižších teplotách. Ak sa vaša náterová panva poškodí a začne sa odlupovať, prerušte používanie panvice, aby sa zabránilo preneseniu častí náteru do potravín.

• 04 z 11

  Pred použitím nechajte umyť panvicu

  Pred prvým použitím opláchnite svoju panvicu s horúcou mydlovou vodou a odstráňte zvyšky, oleje a nečistoty z výroby a prepravy. Opláchnite dobre a úplne vysušte. Nevyžaduje sa nijaké "zašpinenie" alebo "vyliečenie". Je pripravený na použitie po prvom umývaní.

• 05 z 11

  Používajte len bezpečné náradie v panviciach s nelepivými vlastnosťami

  Niektorí výrobcovia povedajú, že v nádobách môžete použiť kovové nástroje. Úprimne povedané, nie všetky kovové nástroje sú rovnaké. Niektoré môžu mať drsné alebo ostré hrany, ktoré môžu poškodiť panvice.

  Nasaďte sa na bezpečnú stranu a vždy používajte plast (bez hrubých okrajov), drevené lyžice alebo žiaruvzdorné silikónové náradie, lyžice a špachtle v nehrdzavejúcich nádobách. Uložte náter.

  Akonáhle má povlak malú škrabku alebo škvrnu, potraviny sa prilepia a nakoniec sa povlak začne odlupovať. Použitie bezpečného náradia predlžuje životnosť vačky.

• 06 z 11

  Malý olej je potrebný v nelepivých panviciach

  Aj keď niektoré panvice budú mať označenie alebo sa budú predávať, aby naznačovali, že nie je potrebný žiadny olej alebo mastnota, pomôže udržať potraviny pôvodne lepiace, ak používate trochu oleja, margarínu alebo masla. Vyhnite sa používaniu sprejov na varenie oleja, pretože tieto majú zvyčajne aditíva, ktoré môžu byť príliš tvrdé na nanesenie povlakov.

  Z tohto dôvodu existujú niektoré špičkové značky nelepivých, predovšetkým keramických nelepivých panvíc so zvýšeným povlakom, ktoré dobre fungujú bez pridania oleja. Zistil som, že v priebehu času sa zdá, že dokonca aj tie najlepšie z misiek strácajú svoju prírodnú povahu, pretože malé zvyšky potravín ovplyvnili alebo potláčali povlak.

  Takže čo by ste mali robiť s nechtovými panvicami? Pred použitím používajte olej, aby ste pomohli náteru trvať dlhšie a vyhnite sa používaniu olejových sprejov.

• 07 z 11

  Použite nízke až stredné teplo na nechty na nechty

  Vždy používajte iba nízke až mierne teplo s nelepiacimi panvami alebo sklenicami. Väčšina náterov sa nedá vyhnúť vysokému teplu, dokonca ani na začiatku varenia. Niektoré nádoby na keramiku na báze nehrdzavejúcej ocele môžu vyberať určité množstvo tepla na vyprážanie mäsa, ale malo by sa predísť dlhotrvajúcej vysokej teplote. Vo všeobecnosti platí, že ak malé množstvo masla začne horieť, teplota je príliš vysoká.

• 08 z 11

  Nikdy neuchovávajte potraviny v panvici na nelepku

  Nonstick panvy nie sú nádoby na skladovanie potravín. Urobte si čas na správne premiestnenie potravín do skladovacích nádob po varení. K jedlám, ktoré sú kyslé, môže dôjsť aj k poškodeniu povlaku po dlhšiu dobu v panve.

• 09 z 11

  Vyhýbajte sa drastickým zmenám teploty

  Pred ponorením do vody nechajte nádoby na nechty alebo panvice na pečenie úplne vychladnúť. Drastické zmeny teploty môžu spôsobiť deformáciu panvy, čo ovplyvní neskôr varenie a môže tiež poškodiť povlak na nelepku.

• 10 z 11

  Vždy umývateľné panvice na nechty

  Umývacie prostriedky na umývanie riadu sú príliš tvrdé na nanesenie povlaku. Urobte si niekoľko minút, kým umývačky nechty nepoužívate v horúcej mydlovej vode, pred uskladnením ich dobre umyte a úplne vysušte.

  Na umývanie panvice použite plastové kefu, špongiu alebo utierku. Nikdy nepoužívajte pračky, ktoré majú vstavané drsné čistiace prostriedky alebo čistiace prostriedky. Panvice na nechty sa zvyčajne umyjú rýchlo a ľahko a vyžadujú si malé čistenie. Dbajte na to, aby ste odstránili všetky zvyšky potravín, ktoré by mohli neskôr pečať v panve a poškodiť povlak.

• 11 z 11

  Uchovávajte nechty na nechty správne

  Pri vkladaní nelepivých friténov medzi sebou vložte medzi nimi papierové obrúsky, aby sa dno jednej panvice nepoškriabalo. Môžete urobiť to isté s náplasťou bakeware, griddles a ďalšie riadu. Prípadne môžete nájsť možnosť uloženia riadu a bakeware, ktorá minimalizuje kontakt s náterom.