Najlepšia vec, ktorá sa nachádza vedľa krájaného chleba, je skvelý nôž, na ktorý si môžete nakrájať svoj vlastný. Krájaný chlieb sa používa od roku 1928 ako prostriedok pohodlia. Vždy je však priestor na krájanie vlastného domáceho chleba doma. Mnoho obchodov používa stroj na pečenie chleba na to, aby ich chlebal, ale to nepotrebujete. Aj keď môžete nakrájať čerstvý chlieb s akýmkoľvek ostrým kuchynským nožom, niektoré vlastnosti nožov môžu robiť čisté a bez námahy plátky chleba.
Nakupovanie za najlepší chlieb nôž
Získanie hladkého chrumkavého chleba s perfektnými hranami sa znižuje až po správny nôž. Najmä elektrický nôž môže pomôcť vám znížiť rezy, ktoré sú rovnomerné, ale aj zúbkovaný nôž môže fungovať. Pri nákupe by ste mali hľadať určité vlastnosti vo vašom noži, napríklad nasledovné:
- Nôž musí byť veľmi ostrý, aby sa zabránilo drveniu chleba.
- Dĺžka čepele by mala byť primeraná a nemala by byť dlhšia ako 7 palcov. Čím dlhší je čepeľ, tým lepšie. V skutočnosti je 9 palcov alebo dlhší nožový kotúč vhodný pre veľké domáce bochníky.
- Zúbkovaný nôž je skvelou voľbou. Poskytuje čistý, ľahký plátok. Jednotky s jednoduchým kotúčovým bodom sú určené najmä na krájanie chleba.
Značky ako Global Bread Knife, Lion Sabatier a Kitchen Devils sú všetky príklady nožov, ktoré sú skvelé na krájanie chleba. Výber správneho noža spočíva v bezpečnosti, komfortu a ovládaní.
Jednoducho použite pílový pohyb, aby ste si ľahko a presne vybrali svoj chlieb. Na dosiahnutie najlepších výsledkov chcete chlieb aj na jeho strane otočiť.
Predvoľby krájania chleba
Niektorí ľudia dávajú prednosť rozrezaniu chleba dlhým zúbkovaným nožom, ktorý nie je navrhnutý s vidlicovým koncom. Tento typ nôž je najlepšie na krájanie paradajok, kde vidlicový koniec môže byť použitý na zdvihnutie plátkov.
Pri krájaní chleba môže vidlicovitý koniec v skutočnosti roztrhnúť chlieb, keď sa plátne, čo vedie k chaotickým plátkom chleba.
Nože na chlieb, ktoré sa dodávajú v rôznych dĺžkach čepele a zúbkované hrany, môžu byť extrémne ostré. Pri manipulácii a skladovaní nožov buďte opatrní.
Elektrické a zúbkované nože
Elektrické nože vám umožňujú ľahko vyrezávať mäso a jemne rozrezávať chlieb. Zatiaľ čo možno nebudete chcieť krížom kontaminovať svoj potravinový nôž s inými projektmi, elektrické nože môžu byť tiež použité pre umenie a remeslá na rezanie množstva materiálov. Elektrický nôž s čepeľami z nehrdzavejúcej ocele sa často vyrába bezpečne pomocou spúšťača typu "on-and-off".
Zúbkované nože sú tradičnejšie a bežne sa používajú pre jedlá, ktoré sú z vonkajšej strany tvrdé a žuvacie vo vnútri. Ich okrídlené a zubovité okraje sa často používajú na chleby a chrumkavý chlieb, ako píla, ale na kuchyňu. Okrem chleba sa tieto typy nožov môžu použiť na krájanie celých citrusových plodov, pečeného cesta z tvarohu a vrstveného koláča.