Rastúce kvetiny, ktoré sú krásne, rovnako ako lahodné
Jedlé kvety nie sú novým javom, ale ozdoby čerstvých kvetín majú tendenciu zastrašovať hostí. Nikto si nie je úplne istý, či sú kvety kvôli výzdobe alebo k jedlu. Dokonca aj v prípade, že sa jedia, návštevníci sa často pýtajú, či budú chutiť dobre, alebo ako petržlen, nech je na tanieri lepšie.
Existuje niekoľko jedlých kvetov, ktoré si môžete vychutnať ako čerstvé, tak aj varené. Stáva sa čoraz častejšie nájsť jedlé kvety na nákup v obchode s potravinami, ale je to tak jednoduché, že rastú vaše vlastné a pretože kvety sú najlepšie, keď sa jesť čoskoro po zbere, pestovanie vlastných jedlých kvetov má ešte väčší zmysel.
Pestovanie kvetov k jedlu sa naozaj nelíši od rastúcich kvetín, aby sa sviatok s vašimi očami. Avšak existuje niekoľko preventívnych opatrení, ktoré budete chcieť vziať, rovnako ako niekoľko trikov, aby ste sa uistili, že dostanete najviac chuť a krásu z kvetov, ktoré rastú pre váš tanier. Tu je niekoľko tipov.
Pri výbere jedlých kvetov používajte opatrnosť
- Jedzte iba kvety, keď ste absolútne istí, že sú jedlé. Len kvôli tomu, že sa kvetina používa ako ozdoba, neznamená to, že je jedlé.
- Nikdy nejedzte kvet, ktorý bol ošetrený pesticídom, ktorý nebol označený na použitie v potravinárskych výrobkoch. Vždy dodržiavajte pokyny na označovanie pesticídov pre zber.
- Nikdy nejedzte kvety z kvetinárstva, škôlok alebo ciest.
Zber a skladovanie jedlých kvetov
- Pre väčšinu kvetov, ktoré sú uvedené ako jedlé, odkazujú len na okvetné lístky. Odstráňte pistils a tyčinky pred jedlom, rovnako ako všetky pripojené sepaly.
- Jedlé kvety sú príjemnejšie k jedlu, ak pridáte okvetné lístky do riadu, skôr ako hádzanie v celej kvete.
- Pri varení nepridávajte jedlé kvety. Nechajte ich na poslednú minútu, aby si zachovali svoju štruktúru a farbu. To zahŕňa pridanie do šalátu. Posypte ich na vrchol šalátu, potom, čo bol hodený.
- Očakávajte, že chuť jedlých kvetov sa mení sezónne as rastúcimi podmienkami.
- Jedlé kvety by v ideálnom prípade mali byť zozbierané v chladnom rannom čase, keď sú stále plné vody. Ak nechcete ihneď použiť kvety, nakrájajte ich stonkami neporušenými a nechajte ich vo vode. Môžete ich tiež uložiť do vlhkých papierových uterákov, v chladničke.
Jedlé kvety rastú vo vašej rastlinnej alebo kvetinovej záhrade
- Borage : Borage má uhorku podobnú vôňu a chuť. Živé modré kvety robia pozoruhodný prídavok k šalátom alebo last minute obloha na varené jedlá.
- Calendula : (Pot Marigolds) Okvetné lístky dobre fungujú vo varených a čerstvých jedlách. Kalendula sa používa aj ako náhrada šafranu. Žlté alebo oranžové okvetné lístky farbia a ochutia potraviny, keď sú nakrájané a nakrájané.
- Pampeliška: Všetci sú oboznámení s púpavým vínom, ale kvety sú tiež jedlé a celkom chutné, keď sú mladé a citlivé. Existuje veľa kultivovaných odrôd, ktoré boli vyvinuté pre menej horúcu chuť a viac kontrolovaný rast, ale aj tzv. Buriny vo vašom trávniku sa môžu jesť za predpokladu, že ste na nich nepoužívali pesticídy.
- Daylily : Väčšina ľudí prekvapuje, že sú kvetiny Daylily jedlé, ale sú často plnené a pripravené ako kvety kvety.
- Gem Marigolds (Tagetes tenuifolia): "Lemon Gem" a "Tangerine Gem" Marigolds sú jedlé jedlé nechtíky. Ako naznačujú ich názvy, majú citrusovú chuť, aj keď nebudete cítiť citrusovú vôňu. Vytiahnite okvetné lístky a odtrhnite a odstráňte horkú časť, ktorá prichádza do pravého uhla.
- Bylinné kvety: (anízový yzop, bazalka , včelí balsam , pažítka , koriander, kôpor , fenikel, cesnak ...) Mnoho bylinných kvetov je rovnako chutné ako lístie a atraktívnejšie. Pridajte niektoré okvetné lístky na akékoľvek jedlo, ktoré ste už chutili s bylinkou.
- Nasturtium : Jednoduché pestovanie. Kvety majú do nich korenistý tang. Jasné farby majú veľký dôraz na šaláty. Môže sa tiež použiť na infúziu octu. alebo dokonca vodka.
- Pansy : Celá kvetina je jedlá, sepaly a všetko. Pansies majú miernu, jemnú chuť. Kvety dobre fungujú na kandizovanie a robia skvelé dekorácie na horách horských ozdôb a koláčov.
- Squash Blossoms: Všetky kvety squash sú jedlé, nie len cukety. Populárny spôsob ich prípravy je naplniť kvetiny syrom a vyprážať ich.