Skladovanie plodín v koreňovej pivnici je skvelý spôsob, ako zachovať zber. Ale ak už nemáte, nezúfajte. Je pomerne ľahké vytvoriť priestor na skladovanie zeleniny pri správnej teplote a vlhkosti. Či ukladáte jedlo pre vašu domácnosť alebo predávate zákazníkom na jeseň, v zime a na začiatku jari, skladovanie zeleniny v koreňovej pivnici môže byť kľúčovou stratégiou v malom poľnohospodárstve.
Aké rastliny ukladajú najlepšie?
Pozrite sa na môj sprievodca zachovaním úrodu pre veci ako zelenina a bobule , ktoré sa neuchovávajú dobre v koreňovom pivnici. Mám tiež podrobnosti o teplotných a vlhkostných rozsahoch pre konkrétne plodiny z koreňových pivníc. Vo všeobecnosti ide o zeleninu, ktorú budete skladovať v koreňovom pivnici:
- Zimné kvapky
- tekvica
- zemiaky
- Jablká (skladovať samostatne, pretože uvoľňujú etylénový plyn, ktorý poškodí inú zeleninu)
- mrkva
- kvaka
- Kolník
- kapusta
- repa
- Jeruzalemské artičoky
- cibuľa
- cesnak
Kôš koša môže koš
Jednoduchým, lacným spôsobom skladovania malých množstiev zeleniny je použiť koš na odpadky ako koreňový pivnicu. Budete musieť vykopať dostatočne hlbokú dieru, aby sa zmestili takmer celému kontajneru. Kúpte si pozinkovaný oceľový odpadkový kôš a vyvŕtajte otvory do jeho dna (aby sa umožnila vlhkosť z okolitej pôdy do nádoby). Vložte plechovku do otvoru, približne 3 až 4 palce, ktoré sa nalepia nad povrch zeme.
Naplňte zeleninu a zaistite veko (možno budete musieť bungee zatvoriť, ak máte mýval). Horná časť s 12-palcovou vrstvou slamy alebo listov a plachtou.
Podzemný sklep
Ak máte suterén, môžete vytvoriť koreňový sklep pomerne ľahko. Stačí, ak ste vyčnievali zo suterénu a pridajte vetracie otvory, aby ste mohli prúdiť studený vzduch a vytekať teplý vzduch.
Predtým, ako teplota klesne pod bod mrazu, zatvorte vetracie otvory, necháte studený vzduch v koreňovej pivnici a chráňte plodiny pred zamrznutím.
Vyberte miesto, ktoré obsahuje okno, aby sa inštalácia uľahčila. Zdiarske steny sú najlepšie, pretože zabezpečia správnu chladnú teplotu - preto je najlepšie zvoliť si vonkajší suterén. Severná expozícia a vysoká výška pôdy na vonkajšej strane rohu sú tiež ideálne. Nahraďte okenné sklo pevným panelom, ktorý drží vaše odvzdušňovacie potrubia. Aby ventilátor umožnil prístup k studenému vzduchu, zvážte pripojenie potrubia, ktoré klesne k podlahe a pohybuje sa horizontálne od ventilácie von. Vzhľadom na to, že studený vzduch zostáva nízky a horúci vzduch stúpa, vytvorí to sifónový efekt tam, kde horný ventilátor odoberá teplý vzduch zo suterénu a spodný ventil nasáva studený vzduch z vonku.
Použite dve štvorčeky na zarovnanie stien vášho koreňového pivnice a zahrňte dvere. Budete tiež musieť izolovať vnútorné steny pivnice od tepla zvyšku suterénu. Tu tu pracujú tuhé peny alebo sklenené vlákna. Ponechajte medzeru 1/8 palca až 1/4 palca medzi hornou časťou steny a nosníkmi nad ňou pre prúdenie vzduchu.
Vonkajšie / vykopané koreňové pivnice
Ak ste vážne usídlená rodina alebo malý farmár, budete potrebovať nejaké vážne štvorcové zábery na uloženie jedla.
Základnou myšlienkou je použiť krajinu na ukrytie jedla z mrazu, dažďa a snehu. Videl som všetky druhy kreatívnych riešení - dokonca aj školský autobus ukrytý v zemi! Po vykopaní otvoru budete potrebovať nejaký spôsob, ako zabrániť pádu zeme do otvoru. Môžete použiť betón a skaly, alebo guľatinu a drevo. Budete potrebovať strechu, a možno aj plachtou (ktorá by potom mohla byť pokrytá zemou, aby pomohla izolovať pivnica). A pravdepodobne budete chcieť vyliate betónové podlahy a pätky, ktoré sa dostanú pod hranicu mrazu.
Kľúčové úvahy o vykopaných koreňových pivniciach zabezpečujú, že zamrznutá, vlhká pôda sa nerozšíri, čo by poškodilo steny. Odvodňovanie je dôležité, aby pôda neobsahovala príliš veľa vody. Výfukové potrubie pomáha odvzdušňovať vzduch von. Podlahové odtoky sú tiež kľúčové a 4-palcový vstup vzduchu na úrovni podlahy v každej miestnosti umožní cirkuláciu.
Pretože rôzne plodiny vyžadujú rôzne teploty a vlhkosť, možno budete chcieť mať niekoľko izieb v koreňovom pivnici.
A to sú základy! Môžete získať veľmi podrobné plány, ale tieto základné pokyny by vám mali začať brainstorming a plánovanie vašej koreňovej pivnice. Užite si svoju mrkvu v marci!