Nehrdzavejúca oceľ je pravdepodobne najuniverzálnejší materiál pre kuchynské vybavenie, od panvice až po kuchynské náradie až po dosky na dosky . Je mimoriadne trvanlivý, vysoko odolný proti korózii a prakticky odolný voči teplu. Ale to neznamená, že je to nepriestrelné. Nehrdzavejúca oceľ môže byť poškodená brúsnymi podložkami, nesprávnymi druhmi čistiacich prostriedkov a dokonca aj obyčajnými vecami, ako je voda a soľ. Napriek svojmu názvu a povesti, nehrdzavejúca oceľ môže zažehnúť aj hrdzu.
Po niekoľkých základných "dont" pomôže udržať kuchynský riad z nehrdzavejúcej ocele z problémov.
Nepoužívajte bielizeň z nehrdzavejúcej ocele
Aj keď to môže byť druhá prirodzená bieliačka, nehrdzavejúca oceľ a chlór sa nemiešajú. Počas čistenia nehrdzavejúcej ocele zostávajte mimo chlórového bielidla a iných čistiacich prostriedkov obsahujúcich chlór alebo chlorid. Uvedomte si, že bielidlá a chloridy môžu byť súčasťou rôznych typov čistiacich prostriedkov. Ak náhodou dostanete z nehrdzavejúcej ocele chlór, opláchnite ho rýchlo a dôkladne.
Nezabudnite na opláchnutie
Zrnitá alebo špinavá voda môže zanechať zvyšok na vašej povrchovej úprave. Rovnako môže škvrna alebo jamkovať povrch vašej nehrdzavejúcej ocele. Nezabudnite úplne opláchnuť. Podobne aj zvyšky z čistiacich roztokov ponechané na povrchu z nehrdzavejúcej ocele môžu farbu poškodiť alebo poškodiť. Oplachovanie je kľúčovou súčasťou čistenia nehrdzavejúcej ocele.
Nepoužívajte oceľové alebo oceľové kefy
Oceľová vata a oceľové kefy nechávajú na povrchu nehrdzavejúcej ocele malé častice.
Tieto častice nakoniec reza a môžu farbiť povrch ocele . Oceľová vlna a kefy sú tiež brúsne a môžu poškriabať povrch vašej nehrdzavejúcej ocele. Namiesto toho použite umývacie podložky z umelého kameňa, kefy alebo kefy, alebo jednoducho použite mäkkú handričku na bežné umývanie.
Nepredpokladajte, že je to čistejšie
Ak máte nejaké škvrny alebo škvrny a dodržiavate všetky pravidlá, nemusí to byť čistiaci prostriedok z nehrdzavejúcej ocele .
Voda, najmä tvrdá voda, môže zanechať škvrny a farbenie na povrchoch z nehrdzavejúcej ocele. Sušenie s uterákom po opláchnutí zvyčajne zabraňuje problémom.
Nečistajte proti zrnu
Niektoré nehrdzavejúce ocele majú lesklý vzhľad zložený z malých línií v kovu; toto je zrno finismu. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov vždy utierajte, utrite alebo lešte nerezovú oceľ "s" (rovnobežne) s obilím skôr ako "proti" alebo cez obilie. Čistenie pomocou obilia dostane čistiaci prostriedok na povrch a pomáha udržiavať pôvodnú povrchovú úpravu a textúru ocele.
Nechladzujte studenou panvicu
Nerezová oceľ, podobne ako ostatné kovy, sa po zahriatí rozširuje. Nechajte pásku zahrievať pred pridaním oleja alebo iného tuku, čo má za následok lepšiu povrchovú odolnosť, ako je to s olejom v studenej nádobe. Na druhom konci spektra môže byť vypálený olej veľmi ťažko odstrániteľný z nehrdzavejúcej ocele. Najlepší spôsob, ako vyčistiť vyhorený olej, je namočiť ho cez noc v horúcej mydlovej vode a potom vyčistiť plastovou práčkou. Ešte lepšie, vyhnúť sa celému problému pomocou liatinového alebo smaltovaného riadu na železo pre hlboké smaženie a ďalšie varenie, ktoré používa veľa oleja zohriateho na dlhú dobu.
Nevarejte soľ vodou pred varením
Solenie vody v nádobe z nehrdzavejúcej ocele pred ohrevom vody môže viesť k poškodeniu drobných kúskov hrdze na nerezovom povrchu.
Je to jednoduchá chyba, ale pitting je nezvratný. Prevencia je rovnako jednoduchá: Nechajte vodu vriec pred pridaním soli. Len opatrne pridajte trochu naraz, pretože pridávanie soli do vriacej vody môže spôsobiť varenie.