Sójové bôby sú populárne už roky v ázijských krajinách a táto popularita sa tu objavila aj v Severnej Amerike. Jedna bežná metóda prípravy spočíva v tom, že sa fazuľa v ovocnej vode v slanom vode pomedzuje. Semená sú potom z jedál. Poznáme ich pri príprave tohto spôsobu, ako edamame. Semená sú tiež vynikajúce pečené.
Sójové bôby obsahujú všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, nemajú žiadny cholesterol a majú nízky obsah nasýtených tukov a sodíka.
Sú vynikajúcim zdrojom vlákniny a majú vysoký obsah železa, vápnika, vitamínov B, zinku, lecitínu, fosforu a horčíka.
Potrebujete trochu priestoru, ak plánujete pestovať dostatok sóje na kŕmenie rodiny. Ale ak máte rád sóju, bude to za to dobre; väčšina komerčne dostupných sójových bôbov nie je organická.
Začiatok sóje
Zasiahnite semená priamo do záhrady po poslednom dátume mrazu a pôda sa zahreje. Semená môžu byť vysadené pomerne blízko, ak je priestor prémiový, ale v ideálnom prípade im dajte najmenej dvanásť palcov.
Pestovanie organických sójových bôbov
Sójové rastliny rastú najlepšie na plnom slnku, ale tolerujú nejaké svetlé odpoledne. Pôda by mala mať priemernú plodnosť a dobre odvodňovať. Mulčovanie oblasti pomáha zachovať vlhkosť pôdy je dobrý nápad. Sójové bôby len zriedka potrebujú akékoľvek ďalšie hnojivá ; príliš veľa spôsobí veľa listov na úkor strukov.
Sójové rastliny dobre rastú v tradičných záhradných posteliach, vo zvýšených posteliach a dokonca aj v kontajneroch.
Zber sójových bôbov
Výnosy sóje sú veľmi ťažké a 50 až 60 rastlín by stačilo na kŕmenie štyroch rodín. Zber bôbov, keď sú struky plné a plné, ale semená sú stále jemné a zelené. Panvice môžu byť tiež pestované do zrelosti a fazuľa sušená na použitie v polievkach a dušinách. Ak chcete vysušiť fazuľa, môžete jednoducho vytiahnuť celú továreň von a zavesiť ju do suterénu alebo garáže a potom zberať fazuľa po úplnom vyschnutí.
Môžete tiež zmraziť sójové lusky na neskoršie použitie. Najprv ich očistite (30 až 60 sekúnd vriec, potom ich vložte do ľadovej vody, aby ste zastavili proces varenia) a potom ich zmrazte na cookie listoch. Vložte ich do plastových vrecúšok alebo iných nádobek, keď sú úplne zmrazené.
Tipy pre pestovanie sójových bôbov
Sójové bôby sú veľmi okrasné, s atraktívnymi listami a bohatými kvetmi. Môžu byť použité na výrobu nízkych, dočasných živých plotov alebo vysadených v malých skupinách na hranici. Môžete ich tiež pestovať v kontajneroch, kde vytvárajú pekný a jedinečný doplnok ku kontajnerovej záhrade.
Sójové problémy a škodcovia
Sójové bôby nie sú náchylné k mnohým problémom. Avšak listová škvrnitosť, bakteriálna hniloba, hrdza, fazuľové bôčce a vošky môžu spôsobiť problémy.
Odporúčané sójové odrody
G. max je kašovitý ročný, ktorý produkuje zhluky veľkých semien. Existuje niekoľko sójových odrôd.
- Beer Friend sa používa predovšetkým pre edamame.
- Black Jet dozrieva za menej ako 100 dní a je obľúbený, keď je ochutnávaný cesnakom, zázvorom, melasou a rascou.
- Motýľ je pripravený za 90 dní s kvetnatými rastlinami s lahodnými, zelenými semenami.
- Karikachi č. 3 je ideálnou sójovou šťavou, ktorá je pripravená za 90 dní.
Mnoho iných odrôd je k dispozícii, takže sa pozrite a experimentujte.
Väčšina katalógov osív má na objednávku aspoň niekoľko odrôd. Dokonca som ich videl na stojanoch v miestnej škôlke z času na čas.
Ak ste fanúšikom edamame, stojí za to pestovať vlastné organické sójové bôby. Je to jednoduché, a budete mať atraktívnu rastlinu, ktorá sa pridá do vašej záhrady!