Všetko, čo potrebujete vedieť
Fenikel je často klasifikovaný ako bylinka aj zelenina a môže byť použitý v mnohých smeroch v kuchyni. Je to tiež obľúbená rastlina medzi herbalistami a používa sa už tisícky rokov ako prírodný liek, najčastejšie pre zažívacie problémy.
Fenikel má vynikajúcu chuť anýzy, ktorá funguje dobre v slaných aj sladkých receptúrach. Je to populárna zložka stredomorskej kuchyne. Žiarovky sú obyčajne pražené alebo grilované alebo pridané, surové, do šalátov, a pernaté lístky môžu byť pridané do šalátov a polievok, ktoré dodávajú jemnejšiu chuť feniklu.
Existujú dva druhy fenyklov, ktoré možno budete chcieť rásť vo vašej záhrade, v závislosti od toho, ako ju plánujete používať. "Florence Fennel" sa používa skôr ako zelenina a pestuje sa pre svoju cibuľovú stonku. "Herb fenikel", v skutočnosti nevyrába veľkú časť žiarovky a typicky sa pestuje pre svoje listy a používa sa ako bylina.
Kde pestovať fenikel
Fenikál by mal byť pestovaný na plnom slnku, v úrodnej, dobre odvodnenej pôde. Nesmie sa pestovať v rovnakej oblasti ako kôpor alebo koriander, pretože sa ľahko opeľujú a produkcia osiva sa zníži. Fenikel sa sama seje ľahko, takže je pravdepodobné, že ak ho raz raz zasypete, uvidíte v každej jar potom fennel vo vašej záhrade.
Fenikel je vytrvalý, ale je pestovaný ako ročný v severných klimatických podmienkach. Doprajte ju za každoročne, ak zimné teploty vo vašej oblasti pravidelne klesnú pod 15 stupňov Fahrenheita.
Môžete tiež ľahko pestovať fenikel v kontajneroch. Jednoducho sa uistite, že ste rastliny v nádobách, ktoré sú aspoň desať centimetrov hlboké.
Fenikel môže vyrastiť až päť stôp vysoký, v závislosti od toho, akú rozmanitosť rastiete. Uistite sa, že vezmeme do úvahy jeho prípadnú veľkosť počas doby výsadby, takže nezostane zvyšok vašej zeleniny. Takisto môže podľa niekoľkých zdrojov zabrániť rastu rajčiakov a fazule , takže sa možno budete chcieť vyhnúť ich výsadbe v blízkosti niektorej z týchto plodín.
Vysadenie feniklu
Môžete nasmerovať semená feniklu do vašej záhrady v blízkosti vášho posledného jarného mrazu . Semená by mali byť vysadené od desiatich do dvanástich centimetrov od seba a budú klíčiť za osem až dvanásť dní. Môžete tiež zasiať semená v interiéri, pod svetlom, asi štyri týždne pred dátumom posledného mrazu, potom ich vytvrdnúť a transplantovať do záhrady.
Ako pestovať organický fenikel
Fenikel je pomerne ľahký. Voda hlboko a pravidelne, ale nie nad vodou, alebo rastliny budú hniť. Fenikel sa počas vegetačného obdobia nemusí oplodniť.
Problémy s feniklom a škodcami
Fenikel zriedka trpí akýmikoľvek problémami. Vonkajšie stromy môžu byť niekedy problémom.
Zber feniklu
Môžete zberať listy feniklu podľa potreby pre čerstvé použitie. Semená sa môžu zozbierať, keď sú zrelé, koncom leta alebo začiatkom jesene. Najjednoduchší spôsob, ako zberať semená feniklu, je pretrepávať hlavy semien nad plachtou alebo plachtou, aby sa zbierali semená. Nechajte osivo dobre uschnúť pred uložením na chladnom, tmavom mieste.
Fenikel z Florencie môže byť zozbieraný hneď, ako sa začne opuchať základňu stonky. Podľa potreby vytiahnite rastliny a zberte všetky, ktoré zostanú v krajine na konci sezóny pred prvým mrazom.
Odporúčané odrody feniklu
Florenčný fenikel ( Foeniculum vulgare var.
azoricum )
To je typ feniklu, ktorý chcete pestovať, ak chcete zberať cibuľové stonky, ktoré sa majú používať ako zelenina. Listy a semená tejto odrody sú tiež jedlé, takže získate tri použitia v jednej rastline.
- "Solaris" vyrába veľké polovice plochých žiaroviek, ktoré sú odolné voči skrutkovaniu.
- Zefa Fino je pripravený na zber po 80 dňoch, odolný proti skrutkám a veľmi veľký.
- "Orion" je pripravený na zber po 80 dňoch a má veľké, hrubé, zaoblené žiarovky s ostrým textúrou.
Herb fenikel ( Foeniculum vulgare )
- Zelená ( Foeniculum vulgare Dulce)
- Červená ( Foeniculum vulgare Rubrum)