Samozrejme, kravské mlieko je štandardným "konzumným mliekom", ale kozie mlieko má pre niektorých spotrebiteľov špecializovaný trh. Je ľahšie stráviť a niektorí ľudia s citlivosťou na mliečne výrobky ho môžu bezpečne konzumovať.
Kozy sú odolné zvieratá, ktoré sa ľahko udržujú. Kŕmia dobre na menej ako ideálnych pasienkoch pre dobytok a sú lacné. Sú oveľa menšie a ľahšie ovládateľné ako kravy. A ako veľmi inteligentné, priateľské hospodárske zvieratá, sú to dobré zvieratá, ktoré majú okolo seba.
Sú tiež agilní a zvedaví, čo môže spôsobiť zábavné sledovanie kôz, ako aj niektoré ťažké časy (budete potrebovať dobrý oplotenie).
Vyberte plemeno kozieho mlieka
Prvým krokom pri získavaní mliečnych kôz pre mlieko je dozvedieť sa o rôznych štandardných plemenách kôz. Napriek tomu, že existujú stovky kôz , len niekoľko sa bežne používa pre mliečne kozy. Alpy, Saanens, Oberhalsis a Toggenburgs vznikli vo švajčiarskych horách a sú veľmi prispôsobivé chladnejšiemu podnebiu a menej ako dokonalým podmienkam. LaMancha a Nubian kozy majú viac tropického pôvodu a robia dobre v horúcich letách.
Ako si vybrať plemeno kozieho mlieka
Bývanie a oplotenie mliečnych kôz
Kozy na mliečne výrobky potrebujú čisté, suché miesto bez prievanu. Ak sa budete cez zimu hýriť, budete potrebovať stodolu, ktorá je teplá a uzavretá. Poskytnutie dostatku krmovín pre vaše kozy je kľúčom k šťastnému a zdravému stáda. A budete sa musieť ubezpečiť, že máte extra silné, pravdepodobne elektrický, spevnené oplotenie pre vaše kozy.
Ako kŕmiť mliečne kozy
Kozy robia najlepšie na základoch dobrých krmív: lesy, kríky a trávy, aby sa mohli potulovať a jesť do obsahu svojho srdca. Bezplatné kŕmenie vysoko kvalitného sena je tiež bežnou praxou, a ak máte obdobia, kedy nebude čerstvý krmivo k dispozícii, seno bude vašim hlavným krmivom pre tieto časy.
Existuje niekoľko tipov a trikov na udržiavanie kôz dobre kŕmených, takže sa uistite, že sa správne dozvedeli podrobnosti o kŕmení kôz.
Uistite sa, že oblasť kozieho krmoviska neobsahuje žiadne rastliny, ktoré by mohli byť toxické pre kozy. Kontrola u vášho agenta rozšírenia kraja vám môže pomôcť zistiť, či máte niektorú z týchto možností na vašej krajine.
Ako udržať mliečne kozy zdravé
Spravovanie vášho stáda znamená ochrániť ich pred chorobami a chorobami. Riešenie: "Jednotka prevencie stojí za libru lieku" je veľmi pravdivá, pokiaľ ide o kozy. Je to oveľa jednoduchšie udržať ich zdravé, ako liečiť ich, akonáhle sú chorí. Naučte sa základy a čo hľadáte, keď sú chorí - a kedy sa vydáte na veterinára.
Riadenie mlieka
Vaša rola bude musieť byť chovaná raz za rok. Mala by byť pred tým, než bude chovaná, mala byť 8 mesiacov alebo aspoň 80 libier (pokiaľ nejde o malé plemeno). Typicky sa chovajú na jeseň. Prichádza do tepla po dobu troch dní každých 17 až 21 dní. Uchovávajte sa oddelene od vášho dolára, kým sa nedostanú do tepla. A akonáhle sa chovajú, mali by byť znova oddelené alebo mlieko môže ochutnať.
Kidding alebo pôrod, typicky sa stane asi 150 dní po chove. Má často dvojčatá a niekedy triplety.
Po narodení sa kukurica osvieži alebo začne produkovať mlieko. Ak je nepretržite dojené, bude laktovať až 10 mesiacov.
Mala by sa nechať vyschnúť najmenej dva mesiace po ukončení výroby mlieka predtým, ako bude znovu chovaná.
Kozy produkujú toľko mlieka, ktoré môžete dať deťom dojčiť a stále si vziať to, čo zostalo. Väčšina kôz poľnohospodárov obmedzuje deti cez noc, keď sú 2 týždne staré a mlieko ráno. Po rannom dojčení môžu deti ošetriť na požiadanie.
Ako mlieka koza
Dojenie kozy je pomerne jednoduchý proces, najmä ak sa naučíte prakticky od skúseného farmára. Množstvo kŕmnych zŕn sa robí počas doby dojenia. Je dôležité zachovať konzistentný čas dojenia. Budete jedenkrát alebo dvakrát denne mlieka, asi 12 hodín od seba. Samozrejme, budete musieť zabezpečiť, aby vaše dojacie zariadenie a oblasť boli čisté a že môžete mlieko ochladiť hneď, ako ste dojeli kozu.
Kozie mlieko je prirodzene homogenizované, pretože tukové guľôčky sú menšie ako v kravskom mlieku. Krém sa v kozom mlieku neoddelí, takže je ťažké vyrobiť maslo a smotanu. Výrobky z kozieho mlieka sú však krémové a hladké kvôli týmto malým tukovým gulôčkam.