Nelepivý riad a bakeware môžu produkovať výsledky v šéfkuchárke, ak vynaložíte čas a úsilie na ich správne používanie a starostlivosť. Zatiaľ čo by ste sa mali vždy poradiť s výrobcom vášho produktu o konkrétnych odporúčaniach, je tu niekoľko všeobecných pravidiel pre najvyššiu výkonnosť vášho náradia na nechty.
Varenie a pečenie
Pred prvým použitím nového riadu ho umyte horúcou mydlovou vodou, opláchnite ju a dôkladne ju osušte jemnou bavlnenou alebo ľanovou uterákom.
Aby sa zaistilo, že sa na začiatku používajú nelepivé vlastnosti, je bežnou praxou "sezónne" alebo "upraviť" panvicu ľahkým potiahnutím povrchu všetkým druhom oleja na varenie, pečením a čistením; Avšak, aspoň jeden výrobca, Calphalon, hovorí, že toto jednorazové korenie nie je potrebné pre nelepivý riad.
Nonstick riad sa lepšie vykonáva pri mierne nižších teplotách ako štandardný riad; experimenty vám pomôžu nájsť perfektné nastavenia. Calphalon odporúča, čo nazýva "test na maslo": Zahrejte panvicu na stredne vysokú a keď sa jej okraj cíti horúco na dotyk, pridajte patu masla. Ak bubliny, teplo je správne. Ak sa rýchlo zhrozí a spálí, vyčistite panvicu a skúste znova pri nižšom nastavení teploty.
Najväčšou výhodou nelepivého riadu je to, že nepotrebuje maslo alebo olej na uvoľnenie jedla čisto, ale určite môžete pridávať tuky na chuť a textúru. Je dokonalým riadom pre ľudí, ktorí sledujú svoju hmotnosť alebo hladinu cholesterolu, alebo ktorí sledujú zdravé menu.
Na trhu sú tuky na varenie bez tuku, ktoré sú ideálne na použitie s nelepivým riadom; zabezpečujú ľahké uvoľňovanie - dokonca aj s vyprážanými vajcami - a nepridávajú do jedla žiadne tuky ani kalórie.
Pravdepodobne najdôležitejšie pravidlo s nelepivým kuchynským riadom je nikdy nepoužívať kovové náradie na vašich nelepivých povrchoch; môžu poškodiť povlak v zlomku sekundy.
Namiesto toho sa rozhodnite pre materiály ako drevo, nylon, plast, gumu alebo silikón, alebo použite špeciálne potiahnuté nádoby určené na nelepivé povrchy. Nikdy nerežte do jedla, ktoré varenie, nožom; je to istý spôsob, ako poškodiť povrch a zrušiť záruku.
Tiež nepoužívajte panvicu na nechty pod brojlerom alebo pečte pri teplotách vyšších ako 450 stupňov Fahrenheita. Intenzívne teplo poškodí povrch.
Čistenie a starostlivosť
Udržujte prístroj na čistenie nečistôt čistý, aby ste dosiahli konzistentný a kvalitný výkon. Akékoľvek zvyšky potravín alebo zvyškový tuk budú varené na povrch a karbonizovať, čo spôsobí, že sa potraviny prilepia. To, že varené zvyšky sú ťažké vidieť a ešte ťažšie ich odstrániť, preto ich vždy dôkladne umyte.
Je dôležité, aby sa pred praním úplne vychladol; ponorenie horúcej panvice do chladnejšej vody by ju mohlo natrvalo deformovať a zničiť. I keď je lákavé vložiť panvice do umývačky riadu, vystačte s komfortom a vždy umyte nehrdzavejúci riad ručne teplou mydlovou vodou s použitím iba umývacieho prostriedku na umývanie rúk. Vysoké teplo štandardnej domácej umývačky môže nielen zničiť povrchy s nelepivými povrchmi, ale aj zrušiť záruku. Dbajte na to, aby ste nikdy nepoužívali drsné čistiace prostriedky ako napr. Bielidlo, abrazívne čistiace prostriedky alebo iné chemikálie na povrchy s nelepivými povrchmi.
Hoci je najlepšie zaobchádzať s týmito nádobami a panvicami, ako keby boli krehké, môžete si odtrhnúť tvrdohlavé pokrmy s lakom a žinenkou, špongiou, nylónovou práčkou alebo nylonovou sieťkou, ako je Dobie pad. Aby ste predišli riziku rezíduí a výslednej karbonizácii, je dobrý návyk dvakrát umyť každý kus, aby sa zabezpečilo, že sa odstránia všetky posledné stopy potravín a oleja alebo masla. Je dôležité, aby ste nikdy nepoužívali brúsne materiály, ako je napríklad oceľová vlna, tvrdé kefy alebo čistiace podložky, ktoré poškriabú povrch a zničia riad. Uistite sa, že dôkladne opláchnite a úplne vysušte každý kus.
Nakoniec starostlivé skladovanie je dôležité pre životnosť a výkon nelepivého riadu. Väčšina výrobcov odporúča uloženie riadu na zavesenom hrnci s dostatkom priestoru medzi položkami. Nemáte závesný regál?
Bezpečne uskladnite riad v skrini tým, že medzi každú nádobu a panvicu nanášate mäkkú handričku - ako detskú prikrývku alebo utierku - na ochranu protišmykového povrchu pred kontaktom s holým kovom, ktorý ho môže poškriabať alebo poškodiť.
Bez ohľadu na to, či investujete do kvalitnej sady riadu alebo si kúpite jednu výhodnú panvicu, môžete výrazne predĺžiť životnosť vášho nehrdzavejúceho riadu opatrným používaním, dôkladným upratovaním a dôkladným ukladaním.
Prečítajte si viac o prístroji
10 spôsobov, ako zničiť panvicu
Racky na varenie - možnosti skladovania
Kuchynské zdroje, tipy a recenzie
Prejdite na domovskú stránku
Tipy a triky týkajúce sa vlastníctva domov
Súvisiace články
- Tipy na nehrdzavejúce varenie: Ako používať a starať sa o nehrdzavejúce nádoby
- Ktorý typ riadu je najbezpečnejší na varenie?
- Najlepšie výbery pre ekologický riad
- Čistenie a starostlivosť o nehrdzavejúcej ocele
- Nonstick vs. nepoškodený riad: Čo si mám vybrať?