Prehľad a popis
Existuje mnoho typov čínskej kapusty, ale typ najviac spojený s termínom čínska kapusta je tiež známy ako kapusta Napa. Napa kapusta je veľká, tesne vedená, svieža zeleň, ktorá vyzerá trochu ako bledý rímsky šalát. Chuť je sladšia a jemnejšia ako tradičné kapusta. Predpokladá sa, že vznikli v blízkosti čínskej oblasti Pekingu
- Listy : Veľké, podlhovasté listy sú zvrásnené a veľmi tesne zabalené do hlavy. Stonky sú takmer biele a listy sú veľmi svetlo zelené. Hlavy rastú vzpriamene.
- Kvety : čínske kapustové kvety sú známe 4 žlté krížené plátky krížovej rodiny.
Botanický názov
Brassica rapa var. pekinensis
Spoločný názov
Čínska kapusta, kapusta Napa, pekná kapusta, zelerová kapusta
Zóna odolnosti
Napa kapusta je bienále . To môže prežiť zimu pod krytom v USDA tvrdosti Zóny 4 - 7, ale bude rýchlo skrutka na osivo, na jar.
Expozícia na slnku
Napa kapusta môže rásť v plnom slnku alebo v čiastočnom tóne, za predpokladu, že dostane najmenej 4 - 5 hodín slnka každý deň a veľa vody.
Zrelá veľkosť
Hlboké hlavy rastú asi o 20 centimetrov vysoký a na obvode sa vypĺňajú na 5 a viac centimetrov.
Dni na zber
Napa kapusta trvá asi 70 - 80 dní dozrievať, a preto rastie lepšie na jeseň ako na jar. Skoré jarné výsev môže byť zasiahnutý mrazom alebo chladnými nočnými teplotami, čo môže signalizovať, že je čas začať nastaviť osivo a spôsobiť, že rastliny sa skrutkujú. Ak prekročíte túto prekážku, otepľovacie teploty budú tiež znamenať, že rastliny prestávajú rásť a sústredia sa na to, aby šli na semená.
Hoci to nie je nemožné pestovať kapustu Napa na jar a začiatkom leta, výsadba v polovici leta umožňuje rastliny dozrievať ako dni chladné, na jeseň.
Testovanie zrelosti stláčaním hláv. Hlava, ktorá je pripravená na výber, sa bude cítiť hustá, s malou dávkou.
Navrhované odrody
- "Blues F1" - skorá sezóna, s modrozelenými listami. Odolné voči chorobám a skrutkám. Dobrou voľbou na jar. (57 dní)
- "Čínsky expres" - lesklý, neskorý sezónny odrod, tiež s dobrou odolnosťou. (90 dní)
- "Pamätník" - stredná sezóna, s vysokými, úzkymi hlavami. Odoláva skrutkovaniu. (80 dní)
Varenie s kapskou Napa
Napa kapusta je veľmi všestranná zelenina. Môže byť použitý v receptoch, ktoré volajú buď na pravidelnú kapustu, alebo na bok choy. Jednotlivé listy sa často používajú ako obaly na varenie alebo blednutie. Je to skvelé pre mierne, ázijské inšpirované krupobitie a je to tiež stredný kórejský nakladaný Kimchi. Grilovanie prináša svoju prirodzenú sladkosť.
Rastúce tipy pre Napa kapusta
Pôda: Keďže kapusta Napa má pomerne dlhú vegetačnú sezónu, budete chcieť začať s bohatou, dobre upravenou pôdou. Začnite kopaním niekoľkých centimetrov organickej hmoty , ako je kompost alebo dobre zhnitý hnoj. PH pôdy nie je veľkým problémom, ale zamerajte sa na niečo v rozmedzí 6,5 - 7,0.
Výsadba: Ak sa rozhodnete jesť na jar, buď priamo prasni alebo začnite osivo v interiéri asi 4 - 6 týždňov pred dátumom posledného mrazu. Podržte výsev vonku až po poslednom dátume mrazu alebo sa pripravte pomocou nejakého typu obalov .
Osivo rastlín 1/4 - 1/2 palca hlboké, oddelené 6 palcov od seba. Tenké a jesť rastliny, keď sú pár centimetrov vysoký. Ak rastúte veľké rastliny, tenké až 12 - 18 palcové medzery.
údržba:
Kapusta Napa nepotrebuje veľkú údržbu. Potrebujú pravidelnú vodu, najmä počas horúcich kúskov. Sucho spôsobí skrutkovanie.
Ak ste upravili svoju pôdu, nemali by ste potrebovať dodatočné hnojivo. Ak však vaše rastliny vyzerajú, že potrebujú podporu, použite hnojivo s vysokým obsahom dusíka, ako je rybia emulzia alebo sójová múčka.
Rastliny v rodine brassica neprestávajú opeľovať s rastlinami mimo svojho druhu. Semená môžu byť uložené po dobu 4 rokov.
Škodcovia a problémy
Napa kapusta nesúhlasí s rýchlo rastúcou výhodou mnohých iných ázijských zelených. To z neho robí cieľ pre bežnú zostavu škodcov a chorôb, ako sú: škrupina, kapusta žltá, čierna hniloba a čierna noha. Nezakrývajte kapustu Napa na mieste, ktoré malo v minulosti rastúcu kukuricu.
Okrem kaprových červov , kapustovitých vlnovcov a blechových broukov sa môžete pozrieť na slimáky a koreňové červy kapusty.
Biele muchy a vošky sú menej problémom.