Usmernenia pre zber uhoriek určených na cukor a šaláty
Viete, že leto prišlo, keď váš obed pozostáva zo šalátu s ostrými uhorkami a vaša raňajky je feta a uhorky sendvič. Uhorky vyžadujú dlhú vegetačnú sezónu a väčšina je pripravená na zber po 50 až 70 dňoch od výsadby. Plody dozrievajú v rôznych obdobiach na viniči, ale je nevyhnutné ich vybrať, keď sú pripravení vyhnúť sa horkej vôni, ktorá sa vyvíja v uhorkách, ktoré zostávajú na viniči príliš dlho.
Existujú dva typy uhoriek: malé moriace typy, ktoré sú hrboľaté a hrubé a veľké plátky odrôd, ktoré sú určené na konzumáciu čerstvé. Pesne osiva uvádzajú približnú veľkosť uhoriek a počet dní až do zberu od dátumu klíčenia, čo vám dáva všeobecnú predstavu o tom, kedy budú pripravené na zber. Sledujte, ako sa otvoria prvá ženské kvety - sú to tie s miniatúrnou uhorkou priamo pod kvetinou - a očakávajú zrelé ovocie za 8 až 10 dní. Denne kontrolujte vinice po tom, ako sa začnú produkovať. Okrasné rastliny rýchlo rastú.
Uhorka je pripravená, keď je veľkosť a farba zrelej uhorky svojej odrody. Väčšina uhoriek vytvára hlbokú zelenú farbu, ale niektoré odrody majú biele alebo žlté sfarbenie, alebo tmavý vzhľad, preto skontrolujte značku alebo sadenkový paket. Najlepší čas na zber uhoriek závisí vo veľkej miere od odrody, ktorú rastiete, a od toho, ako plánujete používať uhorky.
Tu sú niektoré všeobecné pokyny:
Zberané uhorky na zber
Ak zberáte moriace uhorky, aby ste sladké šťavy alebo uhorky nakladali, zozbierajte ich, keď sú dlhé asi 2 cm.
Ak máte v pláne urobiť kôrovce, dobré pravidlo je zbierať, keď uhorky sú 3 až 4 palce dlhé.
Zber čerstvého jedla
Väčšina plátkov uhoriek na čerstvé jedlo by mala byť zozbieraná, keď sú dlhé 7 až 9 palcov a majú jasnú tmavozelenú farbu. Ak sa dostanú oveľa väčšie ako toto, budú horké a nebudú mať príjemnú štruktúru.
Okrasné uhorky sa najlepšie zbierajú, keď dosiahnu priemer asi 1,5 palca.
Ako zbierať uhorky
Keď vyberiete uhorky, nechajte malý 1-palcový úsek stonky pripevnený na uhorku. To zabráni tomu, aby koniec stonky mohol hniť v zásobníku, ak ihneď nepoužívate uhorku. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, a najmenej stresujúce pre rastlinu, je rezať uhorky z viniča s ostrým nožom alebo rezačky . Ak sa otočíte alebo zatiahnete na vinič, zariadenie sa môže poškodiť.
Bezkarnovité odrody uhoriek sú náchylné k tvorbe podliatin. Pokladajte ich jemne do nádoby, keď zhromažďujete zrelé ovocie.
Pri zberu uhoriek noste rukavice. Niektoré z nich sú pichľavé. Ak uhorky majú veľa trhlín, odstráňte ich tým, že po celej dĺžke ovocia treníte tkaninu alebo zeleninovú kefku.
Predĺženie sezóny uhorky
Niektorí ľudia opúšťajú uhorky a nechajú ich rásť čo najväčšie, ale chuť je lepšia, ak sa zozbierajú skôr.
Vychystávanie uhoriek, akonáhle sú pripravené, povzbudzuje rastlinu k tomu, aby vyrábalo dlhšie do sezóny. Predĺženie sezóny:
- Osivte semená vo vnútri, aby boli rastliny pripravené, keď sa teplota zahrieva. Uhorky sú teplé počasie rastliny a nemôžete vysievať osivo vonku skôr.
- Zaraďte dve alebo tri odrody uhoriek, ktoré majú iný počet dní do splatnosti .
- Odstráňte poškodené ovocie z viniča, takže rastlina na ňom nehromažďuje žiadnu energiu.
Môžete udržať uhorky v chladničke asi týždeň, ale chuť je najlepšie čoskoro potom, čo ste ich vybrali.