Akonáhle ste objavili cesnakový pesto, budete zahnutý. Je to jedna z mála vecí, ktorú celá rodina miluje, a uprednostňujú ju pred obyčajným bazalkovým pesom. Chutí lepšie a nezhasne ako bazalka. Zmrazte tonu alebo ho dajte do malých sklenených konzervovaných pohárov. Týmto spôsobom, ak to zabudnete vyňať ráno, môžete ho rýchlo rozmraziť umiestnením buď vedľa veľkého hrnca s ohrevom vody na cestoviny alebo priamo na ploché veko.
Cesnakové škvrny sú dlhý kučeravý stonček, ktorý rastie z tvrdeného česneku . Zvyčajne ich zničíte na jar, potom, čo sa skrútili, takže energia rastliny môže ísť na výrobu väčších hláv cesnaku.
Uvedené zložky sú približné a mali by byť upravené podľa vkusu.
Čo budete potrebovať
- 10 až 12 veľkých cesnakových výhonkov (s odstránenou žiarovkou, rezaním do 1/2 palca)
- 1/2 šálky borovíc (alebo vlašských orechov)
- 1/4 - 1/2 lyžičky koshernej soli
- 1/2 až 1 šálka
- olivový olej (dobrá kvalita)
- 1/2 až 1 šálka parmezánového syra (strúhaného)
- Voliteľné: 1 šálka bazalkových listov (suchá, ľahko zabalená)
Ako to urobiť
- Do veľkej misy kuchynského robota pridajte škrupiny cesnaku, bazalku a soľ.
- Spustite proces a pomaly pridávajte olej.
- Zastavte spracovanie a škrabanie po stranách misky gumovou špachtľou.
- Po dosiahnutí hladkej pasty pridajte parmezán a postupujte, až kým sa úplne nezmieša.
- Zastavte spracovanie a pridajte všetky matice.
- Impulzný procesor, kým sú orechy zhruba nasekané a plne zmiešané. To dáva pesto veľkú textúru.
Návrhy na uloženie:
- Pomocou vzduchotesnej nádoby vložte pesto a zatvorte ho tenkou vrstvou olivového oleja pred zatvorením veka. Budú uchovávané v chladničke počas jedného alebo dvoch týždňov.
- Lyžička cesnaku pesto na misky na kocky ľadu. Keď sú kocky zmrazené, vyberte ich a premiestnite ich do plastového mraziaceho vrecka.
Návrhy na zobrazovanie:
- Grilu, klobása, kura alebo ryby a podávajte s cestovinami a cesnakom pesto.
- Roztierajte čerstvý ryžový syr na opekanú bagetu a zakryte cesnakovým pesto.
- Použite cesnakový pesto na sendviče namiesto mayo.
- Pridajte zmrznuté pesto kostičky na polievky, omáčky na cestoviny alebo jahody na veľkú, bohatú chuť.
- Pridajte ďalší olivový olej na zriedenie pesto a mrholenie cez paradajky a mozzarellu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 580 |
| Celkový obsah tuku | 54 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 33 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 317 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 11 g |