Čudovali ste niečo, čo sú tieto zelené paradajky podobné salsy? Nie sú zelené paradajky. Čo dáva salsu takú výraznú chuť, je blízky príbuzný paradajok, tomatillos (Tom-a-TEE-yo). Hoci sa vzťahujú na rajčiaky, ich vzhľad a chuť sú výrazne odlišné. Tomatillos sú okrúhle ovocie, ktoré sú pokryté papierovou šupkou. Vyzerajú ako visiace lucerny pri raste. Ako rodičia vyrastie, úplne vyplnia plevy a rozdeľujú sa a odkrývajú drobné plody vo vnútri.
Tomatillos majú podobný vzhľad ako angrešové egreše a mleté čerešne , ale opäť ich chuť nie je naozaj porovnateľná. Tomatillos je oveľa viac ako tieto plody, čo z nich robí skvelé možnosti pre chladné jedlá ako salsa.
Konvenčné zelené tomatillo sa zmení na jablko-zelené alebo žlté, keď je úplne zrelé. Fialový tomatillo, ktorý je tu zobrazený, začína zelene a mení zafarbený baklažánový odtieň. Fialové odrody majú tendenciu byť o niečo kyslejšie ako zelená, aj keď sú obaja kolíči.
- Listy : Silne zúbkované opakujúce sa listy.
- Kvety : Žlté s tmavými škvrnami na dne každej z 5 okvetných lístkov.
Botanický názov
Physalis ixocarpa
Bežné mená
Tomatillo, Husk Tomato
Zóny odolnosti
Rastliny Tomatillo sú trvalé iba v zónach tvrdosti USDA 10-11. Tomatillos sa vo všeobecnosti pestujú ako ročníky . Ak sú ponechané na zemi a nechajú sa hniť, budú sa zachytiť. Nenechajte sa prekvapiť, ak sa na záhrade v nasledujúcom roku objaví niekoľko rastlín.
Expozícia na slnku
Ak chcete ovocie dobre a zostať zdravý, dať vaše rastliny tomatillo miesto na plnom slnku .
Zrelá veľkosť rastlín
Veľkosť rastliny sa vždy líši v závislosti od podmienok pestovania a špecifickej pestovanej odrody, ale väčšina rastlín rodu Tomatillo dosahuje rozmer 1 1/2 - 3 stopy (h) x 18 - 24 palcov (w)
Tipy pre pestovanie Tomatillos
Pôda: Pred výsadbou pridávajte do pôdy veľa organických látok .
Tomatillos uprednostňujú mierne neutrálny pH pôdy okolo 6,5 - 7,0, ale zväčša rastú kdekoľvek, kde je teplo, slnečné žiarenie a bežná voda.
Výsadba: sadenice Tomatillo nie sú vždy bežne dostupné, ale rastliny sa veľmi ľahko začínajú zo semien . Môžete začať s osadením vonku po všetkom nebezpečenstve mrazu alebo vnútri asi 4 týždne pred dátumom transplantácie. Klíčia a rastú rýchlo, podobne ako rajčiaky.
Tomatillos sú veľmi citlivé na nízke teploty. Počkajte, kým sa zem zohreje a pred premiestnením vonku prešlo všetko nebezpečenstvo mrazu. Dajte im veľa času, aby ste ich vytvrdili .
Je dôležité mať na pamäti, že budete potrebovať najmenej 2 rastliny Tomatillo na opeľovanie a pestovanie ovocia . Tomatillos sú samolepiace, čo znamená, že kvety jednotlivých rastlín sa nemôžu opeľovať. Budete potrebovať viac ako jednu rastlinu na získanie ovocia.
Rastliny sú husté a asi 2 - 3 ft vysoký. Môžu byť ťažké s ovocím a veľmi sa odporúča umiestňovanie do klietok. Môžete ich vysádzať pomerne tesne, ale sú ľahšie zberateľné s minimálne 6 palcami medzi rastlinami.
Starostlivosť o rastliny Tomatillo
Pestovanie rajčiakov je veľmi podobné rastu rajčiakov , ale s menšími problémami.
Zdá sa, že rastliny Tomatillo nie sú sužované všetkými ochoreniami, ktoré očakávame pri rajčiakoch a málo hmyzu.
Zavlažovanie je o jedinom skutočnom udržiavaní mimo zberu. Nemajú radi, aby boli v suchých podmienkach dlhší čas.
Škodcovia a problémy rastlín Tomatillo
Slimáky, slimáci a chrobáky sa môžu hýbať na lístie, ale ovoce z rajčiakov sa zriedka obťažuje hmyzom alebo chorobou.
Dni na zber
Rastliny Tomatillo majú tendenciu rásť vo výške a produkujú veľa listov pred tým, ako začnú produkovať kvety a ovocie. Oni robia chvíľu, aby začali nastavovať ovocie, ale rastliny zostanú produktívne až do mrazu. Môžete očakávať, že plody začnú dozrievať asi za 80 dní.
Plevy sa rozštiepia, ako plody dopĺňajú. Môžete sklizať predtým, ako sa rozdelí, ale ovocie sa sladšie, ako sa dozrievajú.
Ovoce Tomatillo majú na nich lepkavý film, ktorý sa ľahko premýva. Ak máte v pláne ukladať vaše tomatillos, držte ich v ich plevy a chladničky. Avšak budú trvať len pár týždňov, takže ich rýchlo použite.
Veľké Tomatillo odrody rastú vo vašej záhrade
- "Cisineros" - Veľké, zelené ovocie.
- "di Milpa" - prekladá sa na "z poľa".
- "Ananás" - Malá a ovocná ochutnávka.
- "Fialová" - odrodová odrodová odroda s veľkým, sladkým ovocím.
- "Toma Verde" - tradičná zelená odroda.
"Verde Puebla" - veľká, produktívna zelená odroda.
Používanie Tomatillos
Tomatillos sú tradičnou zložkou mexických sals, najmä zelených omáčok ako Salsa Verde. Oni sú tiež vynikajúci grilovaný len do vyparení a mierne zmäkčený alebo zmiešaný do chilli a dusené.