Zachovať švajčiarsku chard jednoduchú cestu
Ak si chcete vychutnať švajčiarsku chard z celého roka, môžete ju zmraziť. Zachováva zeleninu, aby ste si ju mohli vychutnať neskôr.
Chuť švajčiarskeho chard je špenátová, ale trochu sladšia. Vyzerá to nádherne aj na záhrade - hlavne na "Five Colour Silverbeet", s oranžovými, purpurovými, žltými a bielymi stonkami, ktoré vyzerajú úžasne. Rovnako sa dá ľahko rásť. Ak len udržujete zber vonkajších stoniek a nie celú rastlinu, budú sa v strede rastliny udržiavať nové stonky.
V letnom horúčavu nehrozí, čo je bonus pre tých, ktorí milujú zelené listy. Tiež odoláva mrazu pomerne dobre, čo znamená, že často môžete udržiavať jamku až do novembra.
Ako zmraziť švajčiarsku šaržu
Tu sú niektoré užitočné tipy na zachovanie švajčiarskych chard:
- Dobre umyte čarovku.
- Oddeľte stonky od listov. Môžete to urobiť hlavne preto, lebo to robí to pohodlnejšie, keď budete variť chard neskôr, pretože stonky trvať dlhšie variť ako listy (a niekedy chcete len jeden alebo druhý použiť v recept, nie oboje. )
- Priveďte hrniec vody do varu a naplňte misku ľadovou vodou.
- Vložte švajčiarsky chard do banku.
- Blanch švajčiarsky chard stopuje dve minúty, necháva sa minúť. Umiestnite ich do ľadovej vody ihneď po vyblednutí, aby ste zastavili proces varenia.
- Švajčiarske šarže dobre vysušte a nadbytočnú vodu odstráňte. Položte stonky a listy do samostatných mraziacich vriec alebo do iných mraziacich obalov. FoodSaver alebo iná vákuová technológia je taktiež dobrá, aby ste dostali vzduch von. Ďalšou myšlienkou je zips hornej časti vrecka uzavretý s výnimkou dostatočného priestoru pre vloženie slamy. Potom vysajte vzduch čo najlepšie. Stlačte slamku zatvorenú, aby ste ju mohli odstrániť bez toho, aby ste uviedli viac vzduchu. To pomôže udržať kvalitu a zabrániť popáleninám pri mrazení.
- Zmraziť 6 mesiacov - môžete ísť až 12 mesiacov.
Jedná sa o jednoduchý spôsob, ako zabezpečiť, že budete môcť používať všetky lahodné švajčiarske šarže rastúce vo vašej záhrade, kedykoľvek budete chcieť. Zmrazí dostatočne dlho, aby ste ju mohli mať až do nasledujúcej vegetačnej sezóny.