Prečo rúry na pečenie sklenených rúrok sa môžu rozbiť a ako ich používať bezpečne
Niektorí spotrebitelia mali v pekárni výbušniny na skle alebo keď boli umiestnené na pult, aby sa ochladili. Napriek tomu, že počet hlásených incidentov je malý v porovnaní s miliónmi výrobkov na bielenie skla predávanými v USA a Kanade, je určite dôvod na obavy a spotrebitelia by mali podniknúť kroky na minimalizáciu rizika.
- Skontrolujte ceny skleného bakeware od Amazonu
Prečo sa pečenie na pečenie sklenenej pece môže rozdrviť
V roku 1900 sa v USA s vynálezom dosiek Pyrex koláč prvýkrát predstavil na pekárskom trhu v roku 2004 v USA.
Bolo to tak populárne, že sa trh rýchlo rozšíril na iné štýly cenovo dostupných tepelne odolných bakeware a stal sa obľúbeným jedlom pre domáce pekáreň na pečenie alebo mrazené dezerty.
Existujú v podstate dvaja hlavní výrobcovia skleného bakeware v USA - Anchor Hocking a World Kitchen. Jednou z pôvodných zložiek používaných pri výrobe výrobkov na bavlnu je borosilikát.
Podľa miesta Anchor Hocking sa zmena na sodík vápna (z borosilikátu) uskutočnila asi pred tridsiatimi rokmi v snahe urobiť ich bakeware bezpečnejšími. Svetová kuchyňa tiež nasledovala, ale prekvapivo niektorí európski výrobcovia naďalej používali borosilikát v bakeware.
Keďže bezpečnosť bola dôvodom zmeny receptúry, výrobcovia chcú, aby sa ich bakeware zlomil menej nebezpečným spôsobom, ak by sa vôbec zlomil. A áno, riziko bolo vždy tam - v konečnom dôsledku - je to sklo, temperované alebo nie.
Sklo vyrobené z borosilikátu má tendenciu roztrieštiť a rozptýliť ostrý kúsok skla, kde sa sodíkové vápno rozbije vo väčších, jemnejších kusoch.
Podľa Anchor Hocking je sodno-vápenaté sklo odolnejšie voči rozbitiu, keď prichádza do styku s tvrdými povrchmi alebo ostrými nádobami. Takže prepínanie materiálov bolo z bezpečnostných dôvodov odôvodnené a obaja výrobcovia tvrdia, že ich bakeware je bezpečný na použitie.
Testovanie prehľadov spotrebiteľov
Consumer Reports uskutočnila 12-mesačné vyšetrovanie, ktoré zahŕňalo testovanie amerického a európskeho bakeware, ako aj zhromažďovanie informácií od výrobcov, odborníkov a spotrebiteľov. Môžete si prečítať celú správu, ale v krátkosti, bakeware vyrábané v USA bol viac zaťažený rozbitím ako v iných krajinách za určitých podmienok.
Ich zistenia ponechali priestor na obavy a naliehali na Komisiu pre bezpečnosť spotrebiteľov (CPSC), aby preskúmali bezpečnosť skla na pečenie, najmä vzhľadom na zmenu z borosilikátu na sodnú vápno v ich konštrukcii. Ak chcete získať úplné podrobnosti o testovaní, prečítajte si článok o informáciách o spotrebiteľovi.
Je Bakeware bezpečný na použitie?
Podľa amerických výrobcov cítia, že ich výrobky sú bezpečné, ale musíte sa rozhodnúť, či stojí za to riziko. Je úplne zrozumiteľné, že tvrdené sklenené výrobky sa môžu občas rozbiť, najmä ak by sa sklo malo z akéhokoľvek dôvodu oslabiť.
Riziko bolo prítomné, keď bola prvá sklenená platnička Pyrex koláč vyrobená s použitím borosilikátu; to jednoducho nebolo problémom. Ale s náležitou starostlivosťou môžete minimalizovať riziko a pochopiť, že určité podmienky môžu spôsobiť, že je náchylnejšie na rozbitie.
Berte na vedomie, že s najlepšou starostlivosťou, tepelne odolná sklenená misa alebo pečivo by sa mohli ešte pretrhnúť alebo rozbiť - nie je absolútne žiadna záruka, že to nebude. Ak máte pocit, že používate sklenené pečivo v rúre, nechajte ho na nepredpečených dezertoch a použite kovový bakeware pre všetko ostatné.
Ako minimalizovať riziká rozbitia skla
Nový bakeware je dodávaný s návodom na použitie a starostlivosťou a líši sa značkami. Bohužiaľ, táto značka sa často odhodí a čoskoro sa zabudne. Tu je niekoľko všeobecných tipov pre bezpečné používanie skleného bavlneného výrobku a sledujte odkazy na konkrétne pokyny pre produkty značky Anchor Hocking alebo World Kitchen Pyrex.
- Zabráňte zmenám teploty; žiadna cesta z mrazničky do rúry alebo z rúry na drez
- Do horúceho skla nepoužívajte kvapalinu
- Žiadne vyššie teplo než 350 F (vždy to bol môj štandard)
- Neumiestňujte horúce pečivo na studené alebo mokré povrchy, ani na dosku, na pečenie; namiesto toho umiestnite na uterák alebo reznú dosku, chladiaci stojan
- Nepoužívajte na varnú dosku, pod broskyňou alebo v hriankovačke
- Pred ponorením do vody nechajte panvice úplne vychladnúť
- Dbajte na to, aby ste ho neroztrhli, nepoškodili ho ani nepoškriabali pomocou riadu
- Pred pridaním prístroja na pečenie nechajte predhriať rúru