Pomôže vám urobiť dokonalé pečivo
Dokonalé pečivo závisí v prvom rade na správnej rovnováhe zložiek, preto je dôležitý dobrý recept. Ak chcete začať s, použite recept, ktorý viete, že dobre funguje pre ostatných, potom experimentujte s valcovaním cesta, bez prepracovania, aby sa dosiahlo mäkké, vločkané jemné pečivo.
- Nájdite recept z pečivového cesta z odborníkov na pečenie
- Skontrolujte ceny pekárskych receptov na Amazonke
Obtiažna časť používa len to správne množstvo múky pri valcovaní cesta, aby nedochádzalo k lepeniu na pekársky alebo valcový kolík.
Príliš veľa múky spôsobí tvrdé pečivo a nestačí na to, aby sa cesto príliš lepivé na točilo a ľahko sa odtrhlo. Koľko múky potrebujeme na valcovanie cesta, často závisí od valčeka a toho, ako to funguje.
Takže valček, ktorý sa cíti dobre v ruke, je správna veľkosť pre cesto, ktoré chcete a funguje dobre, je základným nástrojom na pečenie. Dosky na pečivo a valčekové kolíky v priebehu času sa stane záležitosťou uprednostňovania pekára. Ale ak ste novým výrobcom pečiva, možno budete musieť vyskúšať rôzne modely valcovacích kolíkov skôr, než nájdete ten správny.
- Skontrolujte ceny valcovacích kolíkov na Amazone
Zatiaľ čo niektorí domáci pekári trvajú na určitom druhu a veľkosti pekárskych dosiek, iní sa nespoliehajú na nič viac svojho pultu alebo na veľkú drevenú dosku na valcovanie pečiva. Poznám niektorých, ktorí používajú hornú časť mrazničky na hrudník na pečenie. Obvykle používam moju dosku. Existujú inovatívne dosky, z ktorých niektoré obsahujú pokyny na meranie kôrovej kože, zatiaľ čo niektoré sú určené na ľahšie skladovanie.
- Skontrolujte ceny pečiva na Amazon
Ak ste už dlhší čas používali rovnaký typ valčeka a vy ste sa snažili dosiahnuť dokonalé pečivo, zmena kolíka a / alebo dosky môže vyriešiť problémy s pečivom. Používam drevený kolík na veky a zostávajú mojou preferovanou voľbou.
Mala som príležitosť vyskúšať Farberware® Nonstick Pin.
Povrchová vrstva umožňuje valcovanie bez kontinuálneho poprašovania čapu múkou. Zistil som, že je veľmi efektívne a prináša skvelé výsledky. Preto môže byť nelepivý kolík dobrá voľba pre vás.
Drevené valčeky sú dodávané v rôznych dĺžkach s rukoväťami alebo bez nich. K dispozícii sú tiež dlhé tenké francúzske kolíky s alebo bez nastavovacích krúžkov, ako aj kužeľové modely. Medzi ďalšie voľby patria tie, ktoré majú nelepivý alebo silikónový náter, tie z mramoru alebo nehrdzavejúcej ocele.
Nájdete tu tiež širokú škálu špecializovaných kolíkov, ktoré opakovane odsadzujú cesto, čo uľahčuje rolovanie a rezanie viacerých malých (cestových) vreciek.
- Kúpiť od spoločnosti Amazon
- Prečítajte si viac o základných domácich zariadeniach
Nie je nezvyčajné nájsť v dnešnej kuchyni viac ako jeden kolieska a kolíky môžu byť výzvou na ukladanie. A starostlivosť, najmä pre drevené pečiace nástroje, je nevyhnutná, ak ich chcete chrániť.
- Potrebujete ďalší nástroj na pečenie zásadný? Skontrolujte môj zoznam .
Je dobré uvažovať o ukladaní pred zvýšením počtu položiek na pečenie. Byť schopný ľahko nájsť a načítať správny kuchynský nástroj pre danú úlohu môže ušetriť čas a frustráciu.
- Skontrolujte ceny organizácie kuchyne v Amazone
- Skontrolujte ceny ďalších nástrojov na pečenie v Amazone
Bez ohľadu na veľkosť vášho cukrárskeho doska potrebujete pri pečení veľké množstvo priestoru.
Budete potrebovať priestor na uvoľnenie cesta, na recept (knižku) a ingrediencie, na nádobu na múku a koláčovú dosku, alebo na čokoľvek, čo vložíte do cesta. Ak je priestor problémom, možno budete chcieť odmietnuť svoj pult pred začínajú pečať.
Vytváranie pečiva sa nemusí javiť ako práca. Pomocou správnych nástrojov môžete dosiahnuť dobré výsledky, s ktorými budete hrdí, že budete slúžiť.
Rolovací kolík môže byť vhodný pre viac:
Keď potrebujete drobky pre váš recept, existuje niekoľko spôsobov, ako môžete vyrobiť chlieb, cracker alebo sušené obilniny. Môžete používať kuchynský robot alebo mlynček, alebo môžete rezať rohy a robiť to naozaj jednoduché a rýchle, bez čistenia.
Umiestnite sušený chlieb, obilniny alebo sušienky do malého mraziaceho vrecka a niekoľkokrát ho nadvihnite.
Tašku umiestnite tak, aby obsah nebol vytiahnutý alebo čiastočne uzatváraný. Ak chcete rozdrviť obsah, naneste tlak na valček.
Trvá to len pár minút a potom ste pripravení zmerať drobky pre váš recept. Opakujte postup podľa potreby. Chlieb by mal byť pred rozdrvením úplne vysušený.
Jednoduché a bez chýb! Nič na umývanie, stačí vyradiť tašku.
Rolling Pin Care (je naozaj stojí za to robiť):
Ako sa starám o drevený valček? Môžem ho vložiť do umývačky riadu? Drevené valčeky budú prakticky trvať celý život s veľmi malým rozruchom. Tajomstvo nesmie príliš dlho ponechať vo vode a pred uskladnením ju úplne vysušiť. Čistenie umývačky riadu nie je vhodné pre drevený valček, pretože môže spôsobiť vysušenie dreva (vykurovací cyklus) a trhliny. Čistiace prostriedky sú tiež príliš drsné pre drevo.
Stačí ju ručne umývať v horúcej špinavej vode ihneď po použití, ale nie namočiť alebo nechať ju sedieť vo vode na niekoľko minút. Používajte iba umelohmotné podložky, ak sa zvyšky na pečivo ťažko umývajú. Opláchnite dobre a úplne ju osušte uterákom. Uložte ho do zásuvky alebo skrine. Vo všeobecnosti nie je nutné upravovať drevené valcovacie kolíky, pretože starostlivé pranie a sušenie zvyčajne postačujú. Moje drevené kolíky sú staré desaťročia a sú stále vo výbornom stave.
Ak však váš kolík má príliš veľa tepla a existuje strach z praskania dreva pred nadmerným sušením, môžete použiť olej z šalátovej misy alebo minerálny olej, aby ste ho upravili. Uistite sa, že olej, ktorý používate, je bezpečný pre drevené misky alebo chlebové dosky. Drevené valcovacie kolíky sú najobľúbenejšie, ale sú k dispozícii voľby.
- Kúpte si kolieska z Amazonu
- Prečítajte si viac o nástrojoch na pečenie a pekárni