Ako získať viac a lepšie ochutnávky Jahody
Kedy zbierať jahody
Jahody sú ich najsladšie, keď plne dozrievajú na rastlinách. Pre väčšinu odrôd to znamená, že ponechávajú bobule na rastline deň alebo dva po tom, čo sú plne sfarbené. Jediný spôsob, ako vedieť s istotou, je chuťový test. Väčšina odrôd bude pripravená na začiatku vyberania do 4-6 týždňov potom, čo kvitnú, takže ich pozorujte.
Vaše jahody dozrievajú v priebehu týždňa alebo dvoch.
Skontrolujte denne a zbierajte všetky, ktoré sú zrelé, ale neponáhľajte. Jahody so zelenými špičkami nie sú pripravené na výber, bez ohľadu na to, aký je červený koniec stonky. Čakali ste to dlho, nechajte ich zasiahnuť vrcholovou chuťou.
Na druhej strane ich nenechávajte príliš zrelé. Mäkké a pravdepodobne hnilé, ak sa k nim nejprv nedostanú vtáky a iné voľne žijúce zvieratá.
Odhaľovanie hladných zvierat je pravdepodobne najťažšou časťou zberu jahôd. Bohužiaľ, zvieratá nie sú tak pekné o zrelosti a my sme. Začnú bláznivé dni predtým, než budeme pripravení zberať, takže buďte pripravení.
Možno budete chcieť vziať do úvahy hodiť ľahké riadok kryt nad bobule, keď sa blíži čas zberu. Milujem ovocné klietky za to, najmä tie, ktoré sú dostatočne veľké na to, aby mohli chodiť. V malých záhradách však môžu byť nákladné a takisto nepraktické, takže musíme improvizovať a zakryť ovocie, ako najlepšie vieme buď s obalmi ramien alebo s ohnutou časťou drôteného oplotenia.
Stále sa chcete dostať do riadkov, aby ste si vybrali bobule, takže nechcete, aby sa niečo ťažko zdvihlo.
Ako zbierať jahody
Jahody ľahko pomliažú. Buďte opatrní, keď ich vytiahnete z rastlín. Nechcete, aby bola stonka úplne vytiahnutá z bobule, a nechajte otvorenú ranu na to, aby sa choroba dostala do úst.
Zachyťte stonku priamo nad bobuľom a namiesto toho, aby ste ho otiahli. Tým sa zabráni tomu, že bobule uvoľní svoje šťavy a udrží ju plné a čerstvé dlhšie. Tento typ vychystávania môže byť trochu ťažké sa naučiť, ale po niekoľkých riadkoch, budete profesionálom.
Ak je to možné, zber v chladnom čase dňa. Teplé plody sú oveľa mäkšie a ľahšie poškodené ako chladné bobule. Viem, že nemáte vždy túto možnosť, ale prinajmenšom udržujte zozbierané bobule na chladnom, tichom mieste.
Skladovanie jahôd
Nanešťastie jahody majú veľmi krátku trvanlivosť. Naozaj by ste ich mali používať počas niekoľkých dní od zberu. Po zberu môžu ešte zostať modrými a mali by sa s nimi ľahko manipulovať. Pokúste sa nájsť chladné miesto bez priameho slnečného žiarenia a uložiť ich. Hoci chladenie môže znížiť ich chuť, ponechanie ich na pult, keď je horúce, môže byť ešte horšie. Je tiež najlepšie nevypláchnuť ich, kým nie ste pripravení na ich použitie. Tu je niekoľko tipov pre bezpečné uloženie vašich bobúľ, aby sa zachovala ich chuť a ich textúra, rovnako ako najlepšie zmraziť všetky druhy bobúľ pre použitie neskôr. Dúfam, že zozbierate dostatok bobúľ, aby ste nejaké uložili v mrazničke, aby si ich mohli vychutnať v zime.