Ochutené oleje na varenie sú široko dostupné v obchodoch s potravinami a v obchode s potravinami, ale sú veľmi drahé. Našťastie sa veľmi ľahko dokážu ubrániť z rastlín, ktoré pestujete alebo zakúpite. Je úžasné variť a sú vždy vítané ako darčeky.
Upozornenie: Domáce oleje zostávajú čerstvé, pokiaľ sú spracované oleje, a budú musieť byť použité v priebehu niekoľkých mesiacov.
Vždy začnite s čistými, suchými bylinkami a sterilizovanými pohármi alebo fľaškami. A pamätajte: pri uchovávaní akéhokoľvek druhu potravín vždy dodržujte pokyny na spracovanie špecifikované v receptúre a dodržiavajte pokyny USDA týkajúce sa spôsobu sterilizácie výrobkov určených na konzervovanie.
Obtiažnosť
- priemerný
Čas potrebný
- Približne 1 až 2 hodiny, 1 týždeň na strmenie
Materiály, ktoré budete potrebovať:
- Sterilizované sklenené fľaše alebo poháre (čím atraktívnejšie, tým lepšie)
- Korkové nádoby alebo nádoby na nádoby
- Byliny podľa želania
- Olej na varenie (extra panenský olivový olej je dobrou voľbou, ale bude fungovať všetok olej na varenie)
- Veľký kotol na sterilizáciu nádob.
- Panvicový koláč na vykurovací olej
- Závesné štítky a dekoratívna páska
Ako to spraviť
- Opláchnite svoje čerstvé bylinky a nechajte ich dôkladne vysušiť.
- Sterilizujte atraktívne sklenené fľaše alebo nádoby ich varením vo vode niekoľko minút.
- Fľaše a nádoby nechajte dôkladne vysušiť.
- Mierne pomliažte bylinky dreveným valčekom a potom ich vložte do fliaš. Nepotrebujete veľké množstvo bylín. Striekačka alebo dve budú dostatočne vyliať olej.
- Ohrev oleja zahrejte na nízkych teplotách až do zahriatia, potom nalejte olej do fliaš, cez bylinky. Nechajte obsah vychladnúť.
- Odstráňte všetky čerstvé bylinky nalievaním oleja z fľaše, cez filter alebo filter kávy a do novej fľaše. Sušené bylinky môžu zostať v oleji, ale olej zostane čerstvý o niečo dlhší, ak sú tiež napnuté.
- Fľaštičku utesnite viečkom alebo korku a nechajte ju sedieť na chladnom mieste mimo priameho slnečného žiarenia asi 1 týždeň pred použitím.
- Označte nádoby a prilepte ozdobné stuhy, ak ich chcete dať ako darček.
Olovené oleje by sa mali používať najneskôr do dvoch mesiacov. Odstránenie bylín a chladenie pomôže oleju trvať dlhšie. Mnohí príjemcovia darčekov nebudú chcieť použiť niečo také pekné, takže im pripomenieme, že olej zostane dlho nezdržiavaný a sľubuje, že urobí viac v budúcom roku.
Tipy
- Čím ľahšia je olejová príchuť, tým výraznejšia by bola bylinková príchuť.
- Dobré voľby na infúzie bylinných olejov zahŕňajú: bazalka, záliv, pažítka, koriandro, kôprom, mäta, majoránka, oregano, rozmarín , pikantný, estragón a tymian.
- Zahrňte vytlačené obľúbené recepty pri darovaní.