Zostavte túto všestrannú japonskú horčicu zelenú vo svojej domácej záhrade
Prehľad a popis
Mizuna je mierne ochutená japonská horčica, ktorá sa bežne pestuje pre obchodné šalátové zmesi. Je to laločnaté zelené listy s príjemnou horúcou chuťou. Mizuna je blízky príbuzný repy, ale má svoju vlastnú chuť. Výsadne ľahko rastú, rýchlo rastie a dokonca re-rastie dobre, keď zozbierané ako cut-and-come-znovu . Aj keď sú často čerstvé, listy sú len dostatočne ostrý na to, aby dokázali ľahko varenie, ako napríklad varenie alebo miešanie smaženia.
Mnohí ľudia tiež radi zbierajú listy a používajú ich ako korenie.
- Listy : Rastlina rastie v rozetách s okrajovými alebo hlboko zúbkovanými listami. Existujú zelené a fialové lístie.
- Kvety : Kvety sú typický žltý, 4-okrúhly kríž zeleniny v krížovej rodine .
Botanický názov
Brassica rapa nipposinica alebo japonica
Spoločný názov:
Mizuna kyona, shui cai
Zóna odolnosti
Mizuna je bienále , hoci jarné rastliny môžu ísť na semeno prvý rok, ak zostanú v pôde až do jesene. Vidím to označené ako odolné voči dolárom USDA Hardness Zones 4 - 9, ale aj keď prežije zimu, bude na jar rýchlo zasiahnuť. Môžete ju prežiť v chladnom ráme alebo v dome, ale mali by ste plánovať jej jesť skôr, ako začne kvitnúť.
Expozícia na slnku
Hoci bude rásť na plnom slnku , Mizuna skutočne uprednostňuje čiastočný odtieň. Potrebuje to len asi 3 - 5 hodín slnka každý deň.
Zrelá veľkosť
Veľkosť bude závisieť od rozmanitosti, ktorú rastúte, a či sa rozhodnete zozbierať zrelé hlavy, jednotlivé listy alebo hlavy dieťaťa.
Hlava s plnou veľkosťou dosiahne veľkosť približne 5 - 7 palcov (h) x 10 - 15 palcov (w). Sú to voľné hlavy. Mizuna netvorí pevnú guľu.
Dni na zber
Môžete začať zber malých listov asi za 20 dní. Celé hlavy by sa mali začať formovať za 40 dní.
Navrhované odrody
Veľmi často nájdete osivo jednoducho označené ako Mizuna, hoci semená sa budú líšiť od firmy po spoločnosť.
Rastliny sú v poriadku, ale ak zistíte, že sa vám páči predovšetkým, nemusíte mať zaručené, že sa v budúcom roku dostane to isté. Menované odrody sa začínajú bežnejšie predávať.
- 'Komatsuma' - Štíhlé listy. Veľmi suchá a mrazuvzdorná.
- "Kyona" - Frilly lístia na stopkách s jemnou tuhou . Veľmi svieži.
- "Kjóto" - Hlboko zúbkované listy s príjemným skusom.
- "Červená Komatsuuna" - nie tak robustná ako zelená odroda, ale veľmi chutná.
- "Vitamínová zeleň" - hladké, tmavozelené listy. Pomalá skrutka.
Použitie Mizuna
Mizuna sa často používa ako zložka šalátu, kde pridáva výraznú chuť. Môžete tiež použiť čerstvé listy na sendviče. Ďalším populárnym a jednoduchým používaním je pridať ho na miešané hranolky. Čím sú listy citlivejšie, tým menej potrebujete varenie.
Tieto zeleniny tiež robia príjemné jedlo na vlastnú päsť. Zmiešajte dobre ázijské korenie, ako aj cesnak a olivový olej a dokonca aj slaninu. Videl som ich ľahko grilované, s figami.
Mizuna Ichiyazuke ("nočné namáčanie") sú vyrábané len so zeleninou mizuna, soľou a sušenými červenými chili (Togarashi)
Mizuna rastúce tipy
Pôda: Budete potrebovať dobre odvodňovaciu pôdu s množstvom bohatých organických látok zmiešaných. Pretože Mizuna je listnatá plodina, bude potrebovať dostatok dusíka.
Bude rásť v pôdnom pH od 6,0 do 7,5, čo je najlepšie v rozsahu 6,5 - 7,0.
Výsadba: Môžete nasmerovať osivo alebo začať osivo v interiéri asi 4 - 5 týždňov pred dátumom posledného mrazu. Začnite vysievať vonku približne 2 týždne pred dátumom posledného mrazu a vysadením vysadených rastlín v interiéri, keď sú najmenej 4 týždne starí. Semená sa rýchlo klíčia, zvyčajne do 4 - 8 dní.
Semená rastlín o hĺbke 1/4 palca. Môžete buď vysielať semeno, alebo miesto, ktoré je vzdialené 1 palec. Tenké a jesť rastliny, keď sú pár centimetrov vysoký. Ak rastú plné rastliny, tenké až na vzdialenosť aspoň 6 palcov.
Údržba a starostlivosť: Keďže Mizuna je zariadenie s rýchlym dozrievaním, jediná skutočná údržba ju udržuje. Môžete postupne pestovať rastliny každé dva týždne, a to dlhšie obdobie zberu. Mizuna v horúcich teplotách nerastie dobre, ale pokračuje v výsadbe koncom leta a pokračuje v jeseni.
Rastliny v rodine brassica neprestávajú opeľovať s rastlinami mimo svojho druhu. Semená môžu byť uložené po dobu 4 rokov.
Škodcovia a problémy
Mizuna nie je náchylná na bežné ochorenia miechy. Bohužiaľ je pre niektorých škodcov príťažlivý. Bločkovití spôsobujú najviac škody. Riadkové obaly pomáhajú minimalizovať ich. Slimáci, biele mušky a vošky môžu tiež poškodiť listy.