Ako pestovať Sorrel

Sorrel je listová zelená zelenina, pestovaná pre svoju príjemnú, lahodnú, citrónovú príchuť. Niekedy sa klasifikuje ako bylinka a niekedy ako zelenina. Či tak alebo onak, z toho nemáme dosť. Sorrel rastliny dávajú prednosť chladným obdobiam jari a jesene, rýchlo skrutkujú na semená, ako sa zohrieva počasie. Dva najčastejšie pestované druhy sú záhrada šupina ( Rumex totoosa ) a francúzsky mäkkýš ( Rumex scutatus ).

Sorrel rastliny majú hladké, šípky-tvarované listy, ktoré rastú zo strednej rozety. Zariadenie pošle vysokú kvetnú stopku, keď sa teplota zahreje. Červené kvety sú skôr bezvýznamné hrotmi, ako rebarbora. Sorrel rastliny sú dioecious.

Sorrel dostane len asi 12 - 18 palcov vysoký, aj keď stonky kvetín sa zvýši. To sa šíri, hoci, ľahko zaberajú až 2 ft na šírku.

Zóny odolnosti

Sorrel rastliny sú spoľahlivo trvalé v zónach tvrdosti USDA 5 a vyšších, ale mnoho ľudí ich pestuje ako ročné , začínajúce nové rastliny každú jar. Staršie rastliny môžu byť tvrdé a menej chuťové. Pestovatelia odporúčajú každú jar buď časté rozdelenie, alebo zasievanie nových rastlín.

Expozícia na slnku

Rastliny budú najlepšie rásť na plnom slnku , hoci trochu čiastočný odtieň ich udrží dlhšie do leta.

Sorrel Tipy pre pestovanie

Vyberte miesto s dobrým drenážom. Sorrel má rád mierne kyslé pôdne pH ; niekde v rozmedzí od 5,5 do 6,8.

Vzhľadom k tomu, že sa pestuje pre svoje listy, pôda bohatá na organické látky vám veľa listnaté, zelený rast.

Môžete začať okrúhlicu zo semena, odrezky , rozdelenie koreňov alebo transplantáciu, buď na jar, alebo na začiatku jesene. Semená môžu byť začaté v interiéri alebo vonku, ale keďže môžete vysielať prasnice už 2 - 3 týždne pred dátumom posledného jarného mrazu, je najjednoduchšie jednoducho zasiať na záhrade.

Zriadené rastliny dokážu zvládnuť ľahké mrazy.

Zasiať semeno ½ cm hlboko, rozmiestnené asi 3 palce od seba. Keď sú rastliny palcový alebo dvakrát vysoký, tenký až 12 - 15 palcov. Mali by ste potrebovať len 2 alebo 3 rastliny, pre priemernú potrebu rodiny.

Sorrel je vynikajúcou voľbou pre pestovanie kontajnerov. Mali by ste použiť aspoň 6-palcový hrniec, ale 8 - 12 palcov by bolo ideálne. Môžete pravdepodobne udržať svoj šťavel dlhší v kontajneroch ako v zemi, pretože ho môžete premiestňovať mimo slnka za teplých dní.

Starostlivosť o močiarové rastliny

Dajte vašim šťavnatým rastlinám pravidelnú vodu; najmenej 1 in. za týždeň. Mulčovanie pomáha chrániť vlhkosť a udržiavať listy čisté.

Dúfajme, že ste začali s bohatou pôdou, ale mali by ste každoročne upravovať pôdu s väčšou organickou hmotou a možno aj bočné šaty s kompostom alebo zrnitým hnojivom v strednej sezóne.

Pokiaľ nechcete zachrániť semená , odstrihnite stopku osiva na zem a odstráňte klesajúce listy. Rastlina by mala znovu vyklíčiť s viac citlivými listami. Sorrel sa samozapája, ak necháte hlavy semien na rastlinách.

Aby vaše rastliny zdravé a energické ich rozdelili na jar alebo začiatkom leta každé 3-4 roky.

Kedy Harvest Sorrel

Novo zaočkované rastliny trvajú 35 až 40 dní, kým dosiahnu veľkosť "dieťaťa" a 2 mesiace do úplného zrelosti.

Sorrel je pripravený na zber, keď sú listy asi 4 palce dlhé. Tender listy sú najlepšie pre jesť a ak budete žať ako cut-and-come-znovu , budete mať stály prísun mladých, jemné listy.

Škodcovia a problémy

Šalamún nie je často obťažovaný škodcami, ale vošky sa môžu usadiť. Odstreľte ich vodou a riedte rastliny, aby ste ich urobili menej atraktívnymi ako skrývacie miesta. Nemali by ste mať žiadne problémy so svojou šťavou.

Navrhované odrody Sorrel

Nie je veľa semien alebo rastlín s pomenovanými odrodami. Oni sú zvyčajne len šťovík, záhradný sorrel alebo francúzska šťovík. Francúzsky sorrel má menšie listy a jemnejšiu chuť.

Richters Byliny predstavil šťavu "Profusion". Nevytvára semeno a vyrába sa len z divízií, takže budete musieť kúpiť alebo dostať prvú rastlinu. Má však výraznú výhodu, a to širšie lístie, ktoré zostávajú v sezóne jemnejšie a menej horké.

Tam sú tiež 4 ďalší príbuzní v rodine Rumex, ktoré sú jedlé.

1. Spoločný alebo ovčiak ( Rumex acetosella ) - aj keď sa často považuje za burinu, je jedlý a malé listy nie sú zle ochutnávajúce, keď sú mladé a citlivé.
2. Červená žila ( Rumex sanguineus) - má skutočne červené žily. Je oveľa ozdobnejšia ako chuťovka, s malým množstvom okázalosti, ktorú očakávate od šťovíka. To robí pekný šalát zelený, hoci.
3. Spinach Dock (známy tiež ako Patience dock, Patience Patience alebo Rumburka trpasličí) - oveľa vyššia, asi 4 - 5 ft. Vysoká , s chuťou podobnou záhradnej šťovíku, ale nie je často kultivovaná.
4. Špenátový rebarbora (Rumex abyssinicus) - obrie 8 stopové rastliny s listami, ktoré môžu nahradiť špenát a rebrá ako rebarbora.

Používanie Sorrel

Môžete použiť sorrel čerstvé, v šaláte alebo na sendviče a môžete tiež variť s ním. Listy majú tendenciu sa rozpúšťať s dlhým varením, čo im dodáva lemonickú chuť.

Čerstvá šťovica sa nešetrí dobre. Uchováva v chladničke asi týždeň, ale chuť a textúra budú klesať. Môžete zmraziť alebo vysušiť listy, rovnako ako pre akékoľvek iné bylinky, ale chuť sa nebude zhodovať s čerstvými listami.

Rovnako ako špenát a rebarbora , šťavnaté listy obsahujú kyselinu šťaveľovú, ktorá môže byť toxická vo veľkom množstve. Malé množstvá vám neublížia, pokiaľ nie ste mimoriadne citliví na kyselinu šťaveľovú.

Tieto recepty by mali dať nejakú predstavu o tom, ako všestranná šťava je.

• Maslovo riadené reďkovky s
• Losos v Sorrel omáčke
• Jarná sušená polievka