Ako je Hot Hot?
Ľudia, ktorí ručne umývajú veľa pokrmov, sa často pýtajú, či horúca voda zabíja baktérie. Iní chcú vedieť, či horúca voda zabíja baktérie v bielizni. A niektorí ľudia chcú ušetriť len málo peňazí a používať studenú vodu na umývanie riadu aj bielizeň . Má to niekto správne? Áno a nie. Horúca voda je schopná zabiť niektoré baktérie, ale skutočná otázka je, ako horúca musí byť voda, a ako dlho musia byť baktérie vystavené?
Príliš horúca na umývanie rúk
Zatiaľ čo je možné zabiť niektoré baktérie iba horúcou vodou, voda musí byť oveľa vyššia ako teplota, ktorú môže vaša pokožka tolerovať. Väčšina ľudí môže na krátku dobu tolerovať teplotu 110 stupňov, ale je to tak.
Špecifické teploty vody na zabíjanie baktérií sa dajú len ťažko presne stanoviť, ale pitná voda poskytuje dobrý odkaz. Ak chcete hygienizovať vodu na pitie, agentúra na ochranu životného prostredia (EPA) odporúča varenie vody aspoň na 1 minútu v nadmorských výškach do 5000 stôp. Pri vyšších nadmorských výškach by mala byť voda varená na 3 minúty. Takže to je 212 stupňov F (na úrovni mora) spoľahlivo zabiť baktérie a patogény, aby voda pitná. Naproti tomu väčšina umývania riadu a prádla sa vykonáva pri teplotách nižších ako 120 stupňov (štandardné nastavenie na ohrievače teplej úžitkovej vody), takže nie je bezpečné predpokladať, že zabijete veľa zárodkov teplou vodou.
Teplá voda pomáha čistiť
Dokonca aj horúca voda nezabije veľa baktérií, pomôže vám dostať vaše jedlá a odevy čistejšie, čím ich zbavíte potenciálnych hostiteľov pre baktérie. Horúca voda a prací prostriedok spoločne útočia na oleje a špinu. Tento olej a špina, ktoré opláchnite vodou, obsahujú baktérie alebo inak by mohli byť hostiteľmi baktérií.
Bez teplej vody je prací prostriedok menej účinný a mastné pokrmy a oblečenie nie sú také čisté.
Ako sanitovať pokrmy a oblečenie
Keďže nie je možné dezinfikovať pokrmy alebo oblečenie vriacou vodou, musíte použiť dezinfekčný prostriedok. Pri bielizni môžete prádlo umývať a súčasne dezinfikovať pomocou vhodného dezinfekčného prostriedku na umývanie. Na umývanie riadu musíte najprv umývať riad a potom namočiť v dezinfekčnom roztoku na zabíjanie baktérií. Najjednoduchšou spoľahlivou metódou na umývanie riadu je použitie chlórového bielidla:
- Pripravte roztok 2 čajových lyžičiek domáceho bielidla na galón vody v čistom umývadle alebo umývacom vane.
- Rúru dôkladne umyte horúcou vodou a vaším obľúbeným umývacím prostriedkom a potom opláchnite. Uistite sa, že to urobíte v samostatnej umývadle alebo v umývadle z roztoku bielidla.
- Premyté nádoby namočte do roztoku bielidla najmenej na 2 minúty. Riadky musia byť ponorené.
- Každú nádobu zdvihnite a vypusťte ju do umývadla a potom ju vysušte na čistom stojane na riad.
Upozornenie: Nepoužívajte bieliaci roztok s hliníkom, železom, hladkou oceľou (nerez) alebo smaltovaným riadom s čipmi alebo kovovým náterom. Bleach urýchľuje hrdzu.
Existujú veľmi dobré dôvody, prečo musíte najprv umývať riad a sušiť na vzduchu.
Umývanie riadu odstraňuje potraviny a oleje, ktoré by znížili účinnosť roztoku bielidla. Sušenie vzduchu zabraňuje krížovej kontaminácii pri sušení viacerých riadov rovnakou uterákom (a uteráky sú bežnými hostiteľmi pre baktérie).