Som trochu závislý na baklažánoch. Viem, je to zvláštne, aby ste boli závislí, ale existuje niekoľko vecí, ktoré sú tak chutné ako len vybral baklažán, pečený s trochou olivového oleja, soľou a korením. Má chuť úplne iný ako baklažán, ktorý bol zmrazený a sedel na skladovom poli.
Lahôdka sa ľahko pestuje a niektoré odrody sú tak krásne, že môžu byť použité ako okrasné rastliny.
Kvety sú nádherné a baklažány sami môžu byť sochárske.
Môj obľúbený kontajner pre maximálny výnos, ľahkú starostlivosť je použiť rast box a môj obľúbený typ rast box je Earthbox . Tieto samozavlažovacie kontajnery poskytujú konštantnú úroveň vlhkosti, čo je dôležité pre baklažán.
Pôda - Jednou z veľkých vecí o pestovaní baklažánu v kontajneroch je to, že je oveľa menej pravdepodobné, že dostanú škaredú pôdu-bourne huby, verticillium wilt, ktoré sú náchylné a je pomerne bežné v tradičnej záhradnej pôde. Baklažán potrebuje rýchlo odčerpávajúcu zemnú pôdu, ale aj takú, ktorá sa nevysychá príliš rýchlo. Ak používate veľmi ľahkú pôdu, musíte počas dňa dostať dostatok vody, aby nedošlo k úplnému vyschnutiu pôdy - v letnom horizonte, v závislosti od veľkosti pôdy v pôde, čo môže znamenať zalievanie dvakrát deň alebo viac. Vaším cieľom je udržať vlhkosť v pôde a nie namočenie.
Ak pestujete baklažán v hrnci alebo kontajneri, je tiež dobré použiť určitý typ mulča , ako je slama alebo drevené štiepky na zakrytie pôdy, čo pomáha udržiavať vlhkosť v pôde.
Hnojivo - baklažán sú pomerne ťažké kŕmidlá. V začiatku sezóny premiešam do mojich zemiakových hnojív všestranné hnojivo a potom raz v priebehu vegetačného obdobia dodatočne kŕmim zriedeným kvapalným hnojivom.
Ak však používate systém rastových boxov, budete musieť iba na začiatku sezóny oplodniť podľa pokynov.
Slnko - baklažány sú milovníci slnka. Uistite sa, že dostanú aspoň šesť hodín neobmedzeného slnka za deň a čím viac slnka, tým lepšie. Baklažán, rovnako ako paradajky, sú tiež milovníci tepla. Jeden z dôvodov, prečo rastie boxy fungujú obzvlášť dobre pre mňa, žije v chladnom prostredí je, že tmavé boxy zahrievajú otepľovanie pôdy, takže moje vegetačné obdobie je rozšírená. Ak pestujete baklažán v pravidelných nádobách, na jar, v chladných nočných hodinách je dobré ochrániť ich pred chladom buď tým, že ich presuniete do teplého priestoru (používam garáž), alebo ich pokryte cloche alebo handričkou ,
Spustenie baklažánu z osiva - baklažán sú trochu náročné na rast zo semien, ale stojí za to úsilie kvôli obrovskej rozmanitosti, ktorú si môžete kúpiť v semienke, zatiaľ čo škôlky často nosia iba niekoľko odrôd. Semená vajíčok potrebujú teplo na klíčenie a nemôžu byť vysadené príliš hlboko. Pozrite sa na balíček osiva pre hĺbku výsadby. Zatiaľ čo môžete nasadiť baklažánovú semená , začnem môj osem až desať týždňov pred posledným dátumom mrazu.
Zberanie baklažánu - baklažány sa dodávajú v širokej škále veľkostí, farieb a tvarov.
Môžu byť biele, fialové, takmer čierne, jasne zelené a škvrnité. Môžu byť okrúhle, dlhé a tenké alebo hruškovité. Budete potrebovať vedieť, aký druh baklažánu ste zasadili, aby ste vedeli, kedy ju zozbierať. Pravidlom je ale vybrať baklažán, keď sa koža objaví lesklá a to ovocie má trochu dať, keď ju stláčate. Aj keď nechcete vyberať baklažán pred tým, ako je zrelý, zvyčajne si ich vyberiem, keď sú na malej strane.
Pobyt - Je to dobrý nápad, aby ste vkladali vaše baklažány predtým, ako sa dostanú príliš veľké, aby sa zabránilo rušeniu koreňov po založení rastliny. Väčšina odrôd bude dobre viazaná na kúsok bambusu alebo drevený kôš potopený až do hrnca. Môžete tiež vytvoriť bambusovú klietku alebo tiež rád používam pestré farebné kovové paradajkové klietky.
Praženie baklažánov - Existuje asi milión spôsobov, ako variť baklažán, ale pri čerstvo vybranej záhradnej baklažánke radšej jednoducho pečiem.
Ponechám na koži a nakrájam na malé kúsky približne štvorcový štvorec. Predhriatie rúry na 400 ° F. Hodím baklažán malý olivový olej, malú kosherskú soľ a korenie. Potom ich položím do jednej vrstvy v panvici na pečenie. Varením sa raz alebo dvakrát otáčam, až kým nebude baklažán hnedý a mäkký. Jedlá ich z rúry, alebo tiež zima druhý deň.
Škodcovia a problémy - Ako už bolo spomenuté vyššie, baklažán je náchylný na verticillium vädnutie, ale ak používate zeminy, to pravdepodobne nebude problém. Konzistentné zavlažovanie je kľúčom k zdraviu baklažánu. Ak necháte hrniec vysychať príliš veľa, môže vytvoriť problémy pri vytváraní krásnych, nezaradených baklažánov. Ak vidíte v listoch rastlín drobné okrúhle otvory v začiatku sezóny, mohli by ste mať flea brouky, ale znova to nie je pravdepodobné, ak používate zemiakovú pôdu.
Moje obľúbené odrody baklažánu:
- Rozprávka
- Hansel
- Gretel
- Rosa Bianca
- Malé prsty
- Orient Express